Für Kids: Leckere Tomatensoße mit verstecktem Gemüse

Tomatensoße mit verstecktem Gemüse / Zum Glück muss ich meine zwei Kinder nicht zum Gemüse futtern überreden. Die zwei könnten alleine jeden Tag 1 Kilo Brokkoli „verdrücken“.

Aber für alle Mamas, deren Kinder nicht so wirkliche Gemüsefans sind, lege ich diese selbstgemachte Tomatensoße mit verstecktem Gemüse ans Herz.

Ich kann Euch beruhigen, auch meine Kinder haben nicht immer so viel Gemüse gegessen. Als mein Sohn kleiner war, aß er zwar viel Gemüse, aber nur roh. Nichts gekochtes (was per se ja nicht schlecht ist, aber warmes Gemüse gibt es bei uns eben doch sehr oft).  Dafür hat meine Tochter so ziemlich alles roh oder gekocht gegessen.

Vor einem Jahr hat sich das Blatt gewendet…plötzlich kann sich mein Sohn von Gemüse ernähren (Champignons verabscheut er jedoch noch immer), egal ob gekocht oder roh. Dafür fängt die Madame bei manchem Gemüse an zu mäkeln. Naja, schauen wir mal, was die nächsten Jahre bringen.

Für Kids: Leckere Tomatensoße mit verstecktem Gemüse

Für alle die Gemüse lieben oder für diejenigen bei denen man ein bisschen nachhelfen muss, ist diese Tomatensoße mit verstecktem Gemüse perfekt. Darin verarbeite ich rote Zwiebel, Paprika, Karotten und natürlich Tomaten (aus der Dose…ginge natürlich auch mit frischen Tomaten).

Ich bereite von der Tomatensoße mit verstecktem Gemüse immer eine große Portion zu. So kann man 2 x davon essen oder eine große Portion wird eingefroren.

Wenn Ihr noch weitere leckere Rezepte für Eure Kids sucht, dann schaut doch mal in der Rubrik Hits für Kids vorbei.

Weitere Tomaten-Rezepte habe ich natürlich auch für Euch (aber eher für die Erwachsenen)

• Spaghetti-Nester mit Tomatensoße (Low-Carb mit Zoodels möglich)
• Salmorejo andaluz – kalte andalusische Tomatensuppe
• Hasselback Kartoffeln auf Tomatensoße
• Geröstete Tomatensuppe
• Tomatensoße aus dem Backofen
• Tortellini mit Tomaten-Kräutersoße
• Tomaten – Lachs – Quiche

Vielleicht schaust Du einfach mal in der Kategorie „Kartoffeln, Reis & Nudeln“ und „Fleisch & Fisch“ vorbei. Da findest Du viele leckere Gerichte für deine Familie. Meine Bücher kann ich Dir natürlich auch wärmstens empfehlen.

Kennst Du schon meine Kochbücher?

Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.

Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.

Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.

Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.

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Tomatensoße mit verstecktem Gemüse

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• Autor: Sandy

Zutaten

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Soße reicht für 6-8 Portionen (lässt sich auch wunderbar einfrieren)

• 1 rote Zwiebel
• 2 Karotten (ca. 170 g)
• 1 rote Paprika
• 20 g Olivenöl
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 ml)
• 500 g passierte Tomaten
• 3 TL Gemüsepaste (LINK REZEPT)
• 1 TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT)
• 150 g Wasser
• 25 g Zucker
• 50 g Tomatenmark
• optional: 30 g Ketchup
• 30 g Frischkäse (oder vegane Alternative)
• 2 TL Kräuter getrocknet oder frisch (z.B. Oregano, Thymian, Kräuter der Provence)
• Salz

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Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

1. Zwiebel und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Paprika waschen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
2. Alles in den Mixtopf geben und 6 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
3. Olivenöl hinzugeben und 3,5 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten.
4. Alle weiteren Zutaten (bis auf Frischkäse und Kräuter) hinzugeben. 10 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.
5. Spritzschutz oder Garkörbchen auf den Mixtopf stellen und 10 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 aufkochen.
6. Frischkäse hinzugeben kurz auf Stufe 3 vermischen und 3 Minuten / 90 Grand / Stufe 2 kochen.
7. Dann 45 Sekunden / Stufe 8 pürieren.
8. Abschmecken ob Salz fehlt (Pasten sind schon sehr salzig, daher vorher unbedingt die Soße probieren).
9. Kräuter hinzufügen und kurz 5 Sekunden / Stufe 3 vermischen.
10. Die Nudeln parallel auf dem Herd nach Packungsanweisung zubereiten.

Tipp:

1. Man kann die Soße auch für Reis mit Gemüse nutzen oder einfach Low-Carb Tomatensoße mit Gemüse und z.B. Schinkenwürfel oder Hähnchen anbraten.
2. Es ist eine große Portion Tomatensoße. Wir können 2 x davon essen (als 4-köpfige Familie). Daher kann man damit auch 2 unterschiedliche Gerichte kochen. Gerne auch einfrieren.

Herkömmliche Zubereitung

• Zwiebel und Karotten schälen und in fein hacken bzw. raspeln. Paprika waschen und ebenfalls in klein hacken.
• Alles Gemüse mit Olivenöl in einem Topf einige Minuten andünsten.
• Alle weiteren Zutaten (bis auf Frischkäse und Kräuter) hinzugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
• Alles pürieren.
• Danach Frischkäse hinzugeben und untermischen.
• Abschmecken ob Salz fehlt. Kräuter untermischen.

Ich hoffe, dass ganz viele von Euch diese köstliche Tomatensoße mit verstecktem Gemüse nachkochen. Man kann diese z.B. auch mit Reis und Gemüse machen und die Tomatensoße noch untermischen. Oder natürlich auch Low-Carb nur mit Gemüse und Tomatensoße.

Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.

Wenn Ihr die Tomatensoße mit verstecktem Gemüse nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @sandy_loves_green oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen (und teilen) kann.