Grillspargel auf Burrata – ein Genuss im Frühling

Grillspargel auf Burrata / Ich bin ja ein ganz großer Fan von Burrata. Das tolle ist, das man so viele Varianten findet, in denen man den Burrata nutzen kann. Nicht nur im Salat. In der Pasta, unter Gemüse oder eben zusammen mit gegrilltem Spargel.

Ein absoluter Traum kann ich Euch versichern!!

Grillspargel auf Burrata – eine Symphonie der Aromen im Frühling!

Wenn die ersten Spargelstangen auf den Märkten erscheinen, ist es endlich wieder soweit – Spargelsaison! Und was gibt es Besseres, als die knackigen Stangen auf dem Grill zu brutzeln (oder im Airfryer/Heißluftfritteuse)? Der leicht geräucherte Geschmack verbindet sich hier perfekt mit dem cremigen Burrata. Ein Träumchen kann ich Euch versichern.

Ob im Ofen, in der Heißluftfritteuse oder direkt auf dem Grill – die Zubereitungsmöglichkeiten sind in der Tat sehr vielfältig. Einfach die Spargelstangen mit etwas Olivenöl, Parmesan, Salz und Pfeffer marinieren und garen.

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Ich liebe diesen Salat mit lange gereiftem Balsamico – ein Genuß!

Als krönenden Abschluss kommt dann die Burrata ins Spiel. Die butterzarte Mozarella-Variation mit der  cremigen Füllung ist der perfekte Partner für den knackigen Spargel. Ein Hauch Zitrone und ein Spritzer Olivenöl runden den Genuss geschmacklich ab.

Diese Kombination aus gegrilltem Spargel und cremiger Burrata ist ein wahres Geschmackserlebnis! Ob als leichte Vorspeise oder als Hauptgericht – dieses Frühlingsrezept ist ein Hochgenuss für die Sinne. Das musst Du im Frühling unbedingt ausprobieren!!

Bunter Spargelsalat mit fruchtigem Dressing

Bunt, knackig und fruchtig-frisch – dieser Spargelsalat ist ein wahres Frühlingsgedicht! Probiere diesen bunten Spargelsalat unbedingt aus.

Knackige Spargelstangen treffen auf saftige Cherrytomaten, aromatische Walnüsse und köstlichen Feta.

Doch der Clou liegt im fruchtigen Dressing aus Orangensaft, Kräutern, Olivenöl und Balsamico. Süße und Säure vereinen sich zu einem einzigartigen Aromenspiel, das den Salat zum Hochgenuss macht.

Ob als leichte Vorspeise oder frühlingshafte Hauptmahlzeit, dieser bunte Spargelsalat wird ganz bestimmt auch Dich begeistern! Frisch, fruchtig und überraschend lecker – ein Must-Try in der Spargelsaison!!

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Grillspargel auf Burrata

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• Autor: Sandy

Zutaten

Menge 1x2x3x

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Für 2 Portionen

• 500 g Spargel
• 1–2 Knoblauchzehen, kleingehackt oder gepresst
• 50 g Parmesan
• Salz und Pfeffer
• 12 Cherrytomaten
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• 2 Burrata
• Etwas Balsamico

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Zubereitung im Zauberkessel

1. Spargel kochen. Wer diesen im Varoma machen möchte, gibt 750 g Wasser und ½ TL Salz in den Mixtopf. Spargel in den Varoma legen, Deckel aufsetzten und ca. 15 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen. Je nachdem wie dick die Stangen sind.
2. Parmesan reiben oder 8 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern.
3. Spargel mit Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, die Hälfte des Parmesans und Salz und Pfeffer vermischen. Tomaten vierteln.
4. In der Heißluftfritteuse: Spargel hineingeben, Tomaten darüber geben und den Rest des Parmesans. 5-7 Minuten / 200 Grad überbacken.
5. Backofen auf 200 Grad O/U-Hitze vorheizen: Marinierten Spargel in eine kleine Auflaufform geben und mit den Tomaten und Parmesan toppen. Ungefähr 7-10 Minuten backen.
6. Auf dem Grill: Marinierten Spargel in eine kleine Auflaufform (feuerfest!) geben und mit den Tomaten und Parmesan toppen. Solange mit geschlossenem Deckel grillen, bis der Parmesan etwas gratiniert.
7. Burrata auf 2 Tellern verteilen und den fertigen Spargel darüberlegen. Etwas dunklen Balsamico darüber verteilen und sofort servieren.

Dieser einfache Grillspargel auf Burrata ist der perfekte Genuss für die ganze Familie – wenn Du Burrata liebst, dann probiere das unbedingt in Verbindung mit Spargel!

Der grüne Spargel kann ganz leicht auf dem Grill, in der Heißluftfritteuse (Airfryer) oder im Ofen zubereitet werden (gerne mit Hilfe des Thermomix (TM5, TM6, TM31).

Kombiniert mit dem cremigen Burrata ist es ein wahres Geschmackserlebnis. Egal ob als Hauptgericht oder Beilage, dieses Gericht mit Spargel begeistert Groß und Klein. Die schnelle und unkomplizierte Zubereitung macht es zum idealen Rezept für den Alltag.

Wenn du den Grillspargel auf Burrata nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.