Ich liebe einfache Kürbisrezepte. Dieser Cremige Kürbis-Pasta aus dem Backofen gehört definitiv in diese Kategorie.
Denn hierfür geben wir einfach den Kürbis, Zwiebeln, viel Knoblauch, Feta und ein paar Gewürze in eine Auflaufform und wenn es gegart ist, mixen wir alles sämig. Fertig ist die cremigste Kürbis-Pasta ever!
Cremige Kürbis-Pasta mit Burrata: Einfacher Genuss für den Herbst
Ich liebe einfache Kürbisrezepte, die sich schnell und unkompliziert zubereiten lassen – vor allem, wenn sie so lecker sind wie diese cremige Kürbis-Pasta aus dem Ofen.
Besonders wenn dann der Herbst eintrifft und alles grau und nass ist, sehnen wir uns nach wärmenden, herzhaften Gerichten, und dieses Pasta-Rezept erfüllt genau das. Es ist nicht nur unglaublich cremig und aromatisch, sondern auch perfekt für Anfänger geeignet.
Das Tolle an diesem Rezept ist nämlich, dass der Ofen fast die ganze Arbeit für uns erledigt. Du musst lediglich Kürbis, Zwiebeln, reichlich Knoblauch, Feta und ein paar Gewürze in eine Auflaufform geben. Während der Kürbis im Ofen gart, entfalten sich die Aromen und alles wird wunderbar weich.
Nach dem Backen geht´s dann ganz fix: Alle Zutaten werden mit Gemüsebrühe zu einer sämigen Sauce püriert. Die cremige Textur und der herrlich süße Geschmack des Kürbisses werden durch den salzigen Feta perfekt ausbalanciert. Ein Hoch auf solche einfachen Gerichte!!
Wenn Du Käse so liebst wie ich, dann geht da noch eine Steigerung
Doch das Beste kommt noch: Zum Schluss wird die Pasta mit cremiger Burrata und etwas Chili getoppt. Sie zerfließt wunderbar über der warmen Kürbissauce und macht das Gericht einfach absolut besonders. Serviert mit frisch gekochten Nudeln ist dieses herbstliche Gericht der Inbegriff von Soulfood.
Das Rezept ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch unglaublich einfach. Es braucht keine besonderen Kochkenntnisse und gelingt garantiert jedem. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Essen mit Freunden. Also, wenn du auf der Suche nach einem unkomplizierten, aber beeindruckenden Herbstgericht bist, solltest du diese cremige Kürbis-Pasta unbedingt ausprobieren. Sie wird dich mit ihrem Geschmack und ihrer einfachen Zubereitung begeistern!
5 Gründe, warum Du diese einefache Kürbis-Pasta ausprobieren solltest:
- Saisonale Zutaten: Kürbis ist im Herbst in voller Saison und frisch erhältlich, was nicht nur die besten Aromen garantiert, sondern auch nachhaltig ist.
- Wärmt von innen: Dieses cremige Gericht ist perfekt für kühle Herbsttage, da es angenehm sättigt und durch die warme, sämige Konsistenz echte Wohlfühlmomente schafft.
- Einfache Zubereitung: Mit wenigen Handgriffen und Zutaten, die einfach im Ofen gegart werden, ist dieses Rezept ideal für Anfänger oder für Tage, an denen man wenig Zeit hat.
- Vielseitige Aromen: Die Kombination aus süßem Kürbis, würzigem Feta und cremiger Burrata bietet eine spannende Geschmackskomposition, die sowohl einfach als auch raffiniert ist.
- Gesund und nahrhaft: Kürbis ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen, was dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft macht – ideal für eine ausgewogene Herbstmahlzeit.
Cremige Kürbis-Pasta mit Burrata
Zutaten
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Für 4-5 Portionen
- 2 kleine Zwiebeln, weiß
- 2–3 Knoblauchzehen (oder gerne mehr)
- 1 kleiner Hokkaido Kürbis (ca. 800 g entkernt)
- 1 Feta (ca. 200 g)
- Olivenöl
- Salz & Chiliflocken
- 350–450 ml Gemüsebrühe
- optional: Burrata & Chiliflocken
- 500 g Nudeln
Zubereitung im Zauberkessel
- Zwiebeln abziehen und vierteln. Knoblauch ebenfalls abziehen.
- Hokkaido halbieren, aushöhlen und in kleine Stücke schneiden. Hokkaido-Kürbis brauchst du nicht zu schälen.
- Den Feta in der Mitte einer Auflaufform verteilen. Das Gemüse drumherum.
- 2-3 EL Olivenöl darüber verteilen und etwas Salz und Chiliflocken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad O/U-Hitze ca. 22-25 Minuten auf mittlerer Schiene garen.
- Parallel die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
- Die gegarten Zutaten und die Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern. Alles nach unten schieben und nochmals 10 Sekunden auf Stufe 6. Mit Salz abschmecken.
- Die Kürbis-Soße in eine Pfanne oder Topf geben und nochmals erwärmen und die Pasta untermischen.
- Wer mag toppt seine Pasta noch mit Burrata.
Herkömmliche Zubereitung
- Zwiebeln abziehen und vierteln. Knoblauch ebenfalls abziehen.
- Hokkaido halbieren, aushöhlen und in kleine Stücke schneiden. Hokkaido-Kürbis brauchst du nicht zu schälen.
- Den Feta in der Mitte einer Auflaufform verteilen. Das Gemüse drumherum.
- 2-3 EL Olivenöl darüber verteilen und etwas Salz und Chiliflocken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad O/U-Hitze ca. 22-25 Minuten auf mittlerer Schiene garen.
- Die gegarten Zutaten in einen Mixer geben, die Gemüsebrühe hinzugeben und auf höchster Stufe mixen, bis alles fein püriert ist. Mit Salz abschmecken.
- Die Kürbis-Soße in eine Pfanne oder Topf geben und nochmals erwärmen und die Pasta untermischen.
- Wer mag toppt seine Pasta noch mit Burrata & Chiliflocken.
Wenn du auf der Suche nach einem schnellen und leckeren Herbstgericht bist, dann ist dieses cremige Kürbis Pasta Rezept genau das Richtige für dich! Die Kombination aus süßem Hokkaido-Kürbis und cremiger Burrata macht die Kürbis Pasta zu einem echten Highlight auf deinem Teller. Das Beste daran: Diese einfache Nudeln mit Kürbis sind in kürzester Zeit zubereitet und somit ideal für ein unkompliziertes Abend- oder Mittagessen.
Ein echter Genuss für alle, die schnelle Rezepte mit Kürbis lieben. Besonders Anfänger werden dieses vegetarische Kürbis Rezept lieben, da es so einfach gelingt und trotzdem raffiniert schmeckt.
Egal, ob du im Thermomix (TM5, TM6, TM31) oder im Mixer pürierest, die Soße wird soooo super sämig. Es gehört definitiv zu den einfache Kürbis Rezepten, die immer gelingen und hervorragend in den Herbst passen. Probiere es aus und überzeuge dich selbst davon.
Für noch mehr Inspiration und einfache Hauptgerichte kannst du gerne auf www.wiewowasistgut.com vorbeischauen.