Vanillepudding ohne Tütchen Ja, es ist durchaus einfach, Milch und schnell ein Päckchen Vanillepuddingpulver in den Mixtopf/Topf zu kippen, kurz aufzukochen und schon hat man einen leckeren Vanillepudding.
Naja, aber dem ist nicht ganz so, denn neben Aromen und Farbstoffen fehlt die Vanille gänzlich in diesen Tütchen.
Daher meine Lieben, macht doch aus Stärke, Vanille, Ei, Milch und etwas Süße nach Wunsch einfach einen sensationell leckeren, selbstgemachten Vanillepudding, der eindeutig besser schmeckt und bei welchem Ihr die Zuckermenge auch noch bestimmten können.
Vanillepudding ohne Tütchen ist einfach so lecker und so einfach zubereitet!
Vanillepudding ohne Tütchen: so einfach & ganz ohne Zusatzstoffe
In der Tat ist es eine Schande, leckeren Vanillepudding nicht selbst zuzubereiten. Ich nutze mittlerweile für die meisten meiner Kuchen auch keine Vanillepuddingpulver-Tüten mehr, sondern einfach Milch, Stärke & Vanille. Gesünder und auch weitaus besser und intensiver im Geschmack.
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Diese kleine Weck-Gläser (Tulpe) sind einfach fantastisch für alle möglichen Desserts oder Aufstrich. Mit Deckel, so dass man alles im Kühlschrank auch stapeln kann.
Die im Rezept angegebene Menge ergibt genau 2 kleine Weck-Gläschen (unten verlinkt), welche auf den Bildern zu sehen sind. Gerne kann die Menge einfach verdoppelt werden. Das ist gar kein Problem.
Ich nutze für alle meine Rezepte am liebsten Vanillepaste – ich kaufe sie bisher immer. Aber ich habe mir fest vorgenommen, diese jetzt endlich einmal selbst zuzubereiten.
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Ich liebe gemahlene Vanille, die ist richtig aromatisch und man muss nicht jedesmal eine Vanilleschote auskratzen. Sehr ergiebig. Mit so einem Tütchen kommt man ewig hin!
Seid Ihr auch sooo große Vanille-Liebhaber? Dann schaut mal hier bei diesen Rezepten vorbei:
- Erdbeer-Rhabarber-Vanille Marmelade
- Bester Käsekuchen der Welt
- Tiramisu-Torte zum Geburtstag oder Hochzeit
- Solero Käse-Sahne Torte
- Himbeer-Streuseltaler
- Erdbeer-Rhabarber-Lillet Marmelade
- Mohnkuchen mit Schmandhaube
Du liebst Vanille – wie wäre es mit einem Vanille-Käsekuchen ohne Boden?
Es gibt ja in der Tat viele Leute, die gar keinen Rand bei einem Käsekuchen liebe. Kann ich zwar nicht verstehen, weil ich den krossen Rand besonders mag.
Wenn Du den Boden bei Käsekuchen nicht magst oder einfach den Kuchen gerne in der Low-Carb Variante lieber magst, dann ist dieser köstliche Käsekuchen ohne Boden bestimm etwas für Dich.
Gerne darfst Du den Kuchen auch komplett ohne Industriezucker zubereiten, denn das geht bei so einem Käsekuchen wirklich ganz einfach. Nimm gerne flüssige Süße wie Agavendicksaft, Ahornsirup oder auch Erythrit.
Das Schöne an dem Käsekuchen ohne Boden ist, dass er auch am dritten Tag noch super frisch schmeckt – da kann ja auch kein Boden durchweichen.
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PrintVanillepudding ohne Tütchen
Zutaten
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Für 2 kleine Weck-Gläschen (Rezept kannst Du gerne verdoppeln oder -dreifachen)
- optional: 1 Ei (Veganer lassen es weg und nehmen 5 g mehr Stärke)
- 350 g Milch nach Wahl
- 30–35 g Maisstärke
- große Prise gemahlene Vanille (siehe oben) oder Mark einer ½ Vanilleschote
- Süße nach Wunsch (z.B. 20-40 g Zucker oder Erythrit oder eine andere Süße)
Gläschen: Weck Gläser Tulpe (KLICK/Werbung)
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 6-8 Minuten / 100 Grad / Stufe 4 erhitzen (je nach Kälte und Menge der Milch, man kann nämlich auch gleich die doppelte Portion zubereiten).
- In Gläschen füllen und etwas abkühlen lassen.
- Wenn Ihr keine Haut beim Pudding mögt, dann macht einfach den Deckel, den es zu diesen tollen Weck-Gläschen gibt darauf oder Frischhaltefolie.
Herkömmliche Zubereitung
• Stärke, Zucker und Vanille vermischen.
• Diese trockenen Zutaten mit 3-4 EL der Milch gut vermischen.
• Den Rest der Milch, Prise Salz, 1 Ei und die Stärkemischung im Topf erhitzen und so lange Rühren bis die Milch aufgekocht ist – ständiges Rühren ist wichtig, da die Masse leicht anbrennt.
• In Gläschen umfüllen.
Selbstgemachten Vanillepudding ohne Tütchen ist einfach durch nichts zu schlagen. Daher macht das doch in Zukunft immer selber. Denn das wisst Ihr was “drinnen” ist und es ist auch noch so viel günstiger. Durch die selbstgemachte Zubereitung weißt Du genau, dass nur hochwertige Zutaten verwendet werden, ohne künstliche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel.
Darüber hinaus bietet selbstgemachter Vanillepudding ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die frische Vanille verleiht dem Pudding ein intensives Aroma und eine angenehme Süße, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die cremige Konsistenz des selbstgemachten Puddings schmilzt förmlich auf der Zunge und sorgt für ein wahrhaft himmlisches Geschmackserlebnis.
Ein weiterer Vorteil ist die Möglichkeit, den Pudding nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen. Du kannst die Süße variieren oder sogar andere Aromen hinzufügen – mache Dir doch einfach mit etwas Schokolade einen Schoko-Pudding. So lecker und einfach.
Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.
Wenn du den Vanillepudding ohne Tütchen nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
20 Kommentare zu „Vanillepudding ohne Tütchen – ganz ohne Zusatzstoffe“
Guten Morgen
Darf ich fragen welche Stärke du benutzt ? Bei mir wird der Pudding immer so zäh
Danke
Hallo Silvia. Ich benutze ganz normale feine Speisestärke. LG Sandy
Danke, mach ich auch. Im TM 31 war er immer gut gelungen aber jetzt im TM 5 noch nie. Ja vielleicht komm ich noch auf den Fehler..
Hab einen schönen Tag
LG Silvia
Ich mache diesen übrigens auch im 31er. Aber das sollte ja eigentlich irrelevant sein. LG Sandy
Vielleicht liegt es an der Stärke. Es gibt Kartoffel- und Maisstärke. Für Pudding würde ich Maisstärke verwenden, die ist besser.
Hallo, kann ich auch Reismilch nehmen?
Hallo Christine…ich habe Reismilch noch nie verwendet. Daher kann ich Dir dazu keine Auskunft geben. Einfach probieren. LG Sandy
Lecker
Bei mir wird es leider überhaupt nicht fest. Schade.
Hallo Tanja, das tut mir leid. Du bist die erste von wahrscheinlich Hunderten, bei der es nicht funktioniert hat. Vielleicht probierst Du es ja nochmal ;-). LG Sandy
Wenn du den Löffel zwischendurch ableckst, könnte das der Grund dafür sein, weil die Enzyme im Speichel die Stärke dann schon spalten
Genau Lisa, das hab ich auch schon so gelesen! Danke.
Hallo,
Für Käsekuchen braucht man oft Vanillepulver. Was kann ich stattdessen nehmen? Dasselbe Rezept nur ohne es aufzukochen? Bin ratlos. Da mein Sohn keinen Raffinierten Zucker essen kann, würde ich das Pulver gern mit anderem süssen…
Hallo Carola. was ist denn Vanillepulver? Meinst Du Vanillepuddingpulver? Das ist ja genau was ich ersetzte…keine Tütchen. Dieses Pulver wird aus Stärke + Vanille hergestellt. Ansonsten süße doch mit einem Zuckerersatzstoff. LG Sandy
Hallo, bei mir ist es auch nicht fest geworden. Habe sogar mehr Stärke genommen, hat leider auch nichts gebracht. Hat jemand ein Tip , was ich noch machen kann
Hallo Sandy
wenn ich auf Tiramisu-Torte klicke kommt das Rezept für die Himbeer-Streusel-Taler.
Würdest du die Tiramisu-Torte nochmal neu verlinken?
Danke
Hallo Inge…danke für den Hinweis. Hab´s soeben abgeändert. Liebe Grüße, Sandy
Hallöchen, finde die Zutaten für die Herstellung der Basis nicht.
Kann den Link nicht finden.
Sorry!
LG
Hallo Angelika,
ich weiß nicht so recht was Du meinst. Meinst Du das Puddingpulver auf Vorrat?
https://www.wiewowasistgut.com/nie-wieder-tuetchen-puddingpulver-auf-vorrat/
LG Sandy
Hallo Sandy, super lecker danke.
LG Heike