18/01/2017

All-in 1 Marmelade – fruchtig und lecker

enthält Werbung Letzte Woche musste ich mich mal wieder erbarmen und meine 2 Tiefkühlschränke sortieren. Da sammelt sich ja das ganze Jahr viel an. Besonders im Sommer friere ich viel Obst aus dem Garten ein. Da wir aber jetzt schon den halben Winter rum haben und ich noch immer Mirabellen, Pflaumen, schöne schwarze und süße Bananen, Himbeeren, Erdbeeren, Mango und Rhabarber hatte, dachte ich mir, dass ich aus allen Resten einfach schnell Marmelade mache.

Ich werdet lachen, aber eigentlich hatte ich mir damals den Thermomix nur gekauft und Marmelade zu machen. Ich hatte es satt auf dem Herd die rießige Menge Marmelade einzukochen, dann zu pürieren und aus dem rießen Topf abzufüllen – Küchenchaos inklusive. Da ist die Herstellung im Thermomix ein Kinderspiel und man muss weder rühren noch pürieren. Halleluja !!

Daher gibt es heute sozusagen ein Restverwertungsmarmeladenrezept für Euch – tolles Wort!

Ich verwende immer wenig Zucker (immer 3:1 Gelierzucker und dann meist noch weniger als 1/3 der Gesamtmenge). Ich mag es nicht so süß. Denn die Früchte sind meist schon sehr süß. Lieber noch etwas Zitronensaft hinzugeben, dass hilft beim Gelieren. Eine meiner liebsten Marmeladen ist ja die Zwetschgen-Amaretto-Zimt Marmelade. Diese stelle ich im Spätsommer in rauen Mengen her, soviel wie der Baum hergibt (naja und geschätzte 20 Zwetschgen-Blech-Kuchen muss ich natürlich auch backen).

Mit diesem Rezept könnt ihr sowohl im Sommer, als auch im Winter immer super Euer Obst verwerten. Auch kleine Menge (ca. 2 Gläser) stelle ich oft aus vollreifem Obst her.

Die süßen Deko-Accessoires für die All-in 1 Marmelade könnt ihr hier kaufen:
100 Stück Kleine Blume Anhänger* / Marmeladendeckchen-Set* / Einmachetiketten-Set* / Stempel 3er Set & Geschenkanhänger* / 36 x Thank You / Homemade-Aufkleber* / Thank You & Anhänger* /Anhängeschild Herz* / 24 Aufkleber “Made with Love”* / 48 Aufkleber “Mit Liebe selbstgemacht”(rot-weiß)* / 48 Aufkleber “Mit Liebe gemacht” (rosa)*
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