Avocado-Lachs-Gläschen / Ich liebe die Kombination aus Avocado und Lachs. Daher ist es auch gar nicht verwunderlich, dass ich genau mit dieser Kombination unsere Vorspeise für Weihnachten kreiert habe.
Eine wunderbare Cremeschicht trifft auf aromatische Avocado und diese wird dann noch getoppt von Lachs mit einem selbstgemachten Honig-Senf-Dressing. Grandios kann ich Euch versprechen.
Avocado-Lachs-Gläschen – die perfekte Vorspeise für die Feiertage
Ich liebe Vorspeisen, die man schon einzige Zeit vor dem Essen vorbereiten kann. Du auch?
Wenn das so ist, dann solltest Du dir vielleicht überlegen, ob dieses Avocado-Lachs-Gläschen nicht das Richtige für die Feiertage wäre. Wie immer ist es total schnell zubereitet und man kann es sogar schon am Vortag mixen, in Gläschen füllen, Deckel drauf und ab damit in den Kühlschrank.
Dann muss man am nächsten Tag nur noch (natürlich optional) Toast toasten und wer mag dann mit weihnachtlichen Formen ausstechen. Das sieht ganz wunderbar aus.
Für die Cremeschicht habe ich 20% Quark und Crème fraîche vermischt. Und besonders lecker fand ich den Lachs, welchen ich mit einem selbstgemachten Honig-Senf Dressing mariniert haben.
Also für mich ganz sicher die perfekte Vorspeise für den Heiligen Abend.
Blumenkohl–Knoblauch Süppchen mit Croutons und Zitronen-Thymian
Magst Du lieber ein Süppchen servieren? Dann ist dieses Blumenkohl–Knoblauch Süppchen mit Croutons und Zitronen-Thymian vielleicht etwas für Dich?
Es gibt im Winter doch nichts besseres, als ein wärmendes Süppchen. Das Gute ist nämlich, das man so jedes (auch mal schrumpelige) Gemüse dafür verwenden kann. Diesmal gab es eine sagenhaft leckere Kombi: Blumenkohl + Knoblauch + Chili.
Das schöne an Suppen ist ja, dass man diese komplett im Thermomix® kochen kann. Alles kommt in den (Mix)Topf, man kocht es auf, püriert es und schon steht das Süppchen auf dem Tisch. Herrlich!!!
Zum Blumenkohl–Knoblauch Süppchen reiche ich dann gerne Naan-Brot, Mini-(Knoblauch)-Brötchen oder leckeres Fladenbrot.
Elementar wichtig sind bei Suppen natürlich immer die Gemüse– und Knoblauchpaste. Wird alle paar Monate zubereitet und ist immer griffbereit im Kühlschrank vorhanden.
Kennst Du schon meine Kochbücher?
Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.
Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.
Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.
Avocado-Lachs-Gläschen
Zutaten
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Für 6 kleine Gläschen (á 160 ml)
Cremeschicht
- 250 g Quark 20%
- 150 g Crème fraîche
- ½ TL Knoblauchpaste(LINK REZEPT) oder Knoblauchpulver
- 1,5 TL TK-Dill
- Salz
Avocadoschicht
- 3 große Avocado (ca. 400 g, ohne Kern), weich
- ½ TL Knoblauchpaste(LINK REZEPT) oder Knoblauchpulver
- 10 g Limettensaft
- Salz und Pfeffer
- 1 rote Zwiebel (klein)
Lachsschicht
- 200 g Lachs, geräuchert
- 25 g (Dijon)-Senf
- 5 g Weißweinessig
- 10 g Honig (oder Agavendicksaft)
- 15 g Olivenöl
- 15 g Orangensaft
- ½ TL Limettensaft
- 1 TL TK-Dill
- Salz und Pfeffer
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Cremeschicht
- Alle Zutaten 8 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen. Abschmecken.
Avocadoschicht
- Avocado, Knoblauchpaste und Limettensaft 10 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3,5 zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zwiebeln so fein wie möglich hacken und unter die Avocado mischen.
Lachsschicht
- Lachs in kleine Stücke schneiden. Zutaten von Senf bis Dill in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit dem Lachs vermischen.
Fertigstellung
- Die verschiedenen Komponenten in ein Gläschen schichten und mit etwas Dill toppen. Gerne noch frisch getoastetes Brot dazu reichen.
Die Vorspeise kann man schon mehrere Stunden vorher zubereiten.
Herkömmliche Zubereitung
Cremeschicht
- Alle Zutaten miteinander vermischen. Abschmecken.
Avocadoschicht
- Avocado, Knoblauchpaste und Limettensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zwiebeln so fein wie möglich hacken und unter die Avocado mischen.
Lachsschicht
- Lachs in kleine Stücke schneiden. Zutaten von Senf bis Dill in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit dem Lachs vermischen.
Fertigstellung
- Die verschiedenen Komponenten in ein Gläschen schichten und mit etwas Dill toppen. Gerne noch frisch getoastetes Brot dazu reichen.
Die Vorspeise kann man schon mehrere Stunden vorher zubereiten.
Wenn Du Komponenten wie Lachs und Avocado auch so gerne magst, dann ist dieses Avocado-Lachs-Gläschen bestimmt eine gute Wahl, bei der Entscheidung, was an Weihnachten serviert wird. Uns hat es auf jeden Fall super gut geschmeckt.
Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.
Wenn du das Avocado-Lachs-Gläschen nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.