Bester Keksteig / Seid Ihr noch auf der Suche nach dem besten Keksteig zum Ausrollen und Ausstechen? Der nicht noch eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen muss und dann entweder zu weich oder zu hart oder zu bröckelig ist?
Dann habe ich den ultimativen Kinder-Ratz-Fatz-Butterkeks-Teig für Euch. Diesen mache ich mit meinen Kindern seitdem sie ganz klein sind.
Du kannst den Teig das ganze Jahr über verwenden. Egal ob Oster-, Geburtstags-, oder Weihnachtsplätzchen. Sie sind einfach immer genial. Schon tausende Leser haben das Rezept probiert und machen es jedes Jahr wieder.
Backen mit Kindern: bester Keksteig zum Ausrollen & Ausstechen
Das Schöne an diesem Teig ist, dass Du einfach nur alle Zutaten in den Mixtopf (oder in deine Knetmaschine) gibst, vier Minuten knetest und fertig ist der Teig.
Du musst diesen nicht erst 30 Minuten im Kühlschrank „fest“ werden lassen. Denn schon dann werden kleine Kinder quengelig.
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- Das 16 tlg. Backset für die Kinderküche lässt jeden kleinen Hobbybäcker zum Profi werden!
Du willst mit Kindern backen, dann finde ich dieses 16-teilige Backset für die kleinen Hobbybäcker sensationell. Es besteht aus: Backpinsel, Kochlöffel, Kochhandschuh, Stoffserviette, Rührschüssel, Teigschaber, Teigrädchen, Nudelholz, Schneebesen, 5er Messlöffelset, 3 Herzausstechformen, beschichteten Tortenbodenform, beschichteten Backförmchen, beschichteten Kastenform.
Ich kann Dir versprechen, dass auch nach dem 10 Mal ausrollen hält der Teig super gut. Nichts bröselt oder klebt fest. Denn immer wieder bleibt ein Fitzelchen Teig übrig und mit Kindern muss ja auch das letzte Ausstecherle gemacht werden.
Ab und zu etwas Mehlen ist vorteilhaft, ansonsten gibt´s nichts Besonders zu beachten.
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Wo walze ich die Kekse aus?
Ich walze solche Teige gerne auf einer Backmatte aus. Da kann man Rollen und Mehlen und staubt sich nicht die ganze Arbeitsplatte ein.
Nach getaner Arbeit einfach über dem Waschbecken ausschütteln und danach abwischen.
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Ganz wichtig sind natürlich viele schöne und unterschiedliche Ausstecher für die (Weihnachts-)Bäckerei.
Zu jeder Jahreszeit kannst Du diesen Keksteig benutzen
Ja, es ist ein Universalteig, den du das ganze Jahr benutzen kannst. Tolle Osterausstecher oder süße Cookies zum Geburtstag – kein Problem.
Mische gerne noch etwas Kakao in den Teig und so kannst Du auch dunkle Teige backen.
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- Hochwertig: Unser backmatte besteht aus lebensmittelechtem Silikon, das frei von BPA ist und von der LFGB zertifiziert wurde. Es ist eine sichere und umweltfreundliche Wahl für Ihre Küche.
Eine Backmatte nutze ich total gerne beim Ausstechen der Plätzchen.
Natürlich musste ich mit meinen Kids extra Buchstaben ausstechen für Oma, Opa, Mama und Papa. Als Deko haben wir nur Schokolade geschmolzen und Puderzucker mit etwas Wasser verrührt. Mit Lebensmittelfarbe eingefärbt und noch etwas Deko-Streusel für´s Bling Bling.
Es macht jedes Jahr wieder Spaß mit den Kids zu backen. Mal sehen wie viele Jahr die zwei noch Kekse backen möchten.
Der beste Keksteig zum Ausrollen in dunkel (muss nicht als Osterhase sein)
Die Kekse kann man natürlich auch in dunkel mit ordentlich Kakao backen. Ich habe sie mal in der Osterversion (KLICK REZEPT) gebacken, aber Du kannst natürlich auch jeden anderen Ausstecher verwenden.
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- Intensive Färbung: Die Lebensmittelfarben sind flüssig und extrem ergiebig. Bereits wenige Tropfen sorgen für tolle Effekte und eine gleichmäßige Färbung. Für alle Lebensmittel geeignet.
Damit die Plätzchen schön bunt verziert werden können, empfehle ich dieses Lebensmittelfarbe.
Wie immer braucht der Teig keine Teigruhe, sondern er kann sofort verarbeitet werden. Weiteres Plus ist natürlich, dass der Teig x-Mal ausgerollt werden kann, ohne zu kleben.
Da freut sich nicht nur die Mama, sondern auch die Kinder.
Entdecke meine Kochbücher: Leckere Rezepte für die ganze Familie
Du liebst meine Thermomix®-Rezepte? Dann werde Dich meine Kochbücher begeistern! In meinem Shop findest Du eine Vielzahl an Büchern mit schnellen, ausgewogenen und vor allem leckeren Rezepten für jeden Geschmack und Anlass.
Ob herzhafte Familienküche, leichte Gerichte für den Alltag oder verführerische Desserts – meine Bücher bieten vielfältige Inspiration für die ganze Familie.
So vielfältig wie meine Rezepte sind auch meine Bücher:
- Leicht & Lecker: Diese Reihe überzeugt mit kalorienarmen Rezepten, die gleichzeitig gesund und lecker sind. Perfekt für alle, die sich bewusst ernähren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.
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Egal ob Du Anfänger oder erfahrener Koch bist, meine Bücher bieten Dir:
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- Hochwertige Zutaten: Ich lege großen Wert auf frische und hochwertige Zutaten, die den Geschmack der Gerichte unterstreichen.
Entdecke jetzt meine Kochbücher und lass Dich von meiner Leidenschaft fürs Kochen inspirieren!
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Backen mit Kindern: bester Keksteig zum Ausrollen & Ausstechen
Zutaten
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Siehe im Video oben, wie leicht sich der Teig ausrollen lässt (Teig ist in der Version mit Kakao, Rezept weiter oben im Blogpost)
- 200 g weiche Butter
- 120 g Zucker
- 330 g Weizenmehl 405
- 40 g Milch
- 100 g Speisestärke
- ½ TL Vanille gemahlen oder Mark einer ½ Vanilleschote
- 1 Ei
Extra zum Verzieren: Kuvertüre, Puderzucker, Lebensmittelfarbe, Perlen etc.
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten“)
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Minuten / Knetstufe verarbeiten.
- Immer ein Stück Teig entnehmen und ausrollen. Das geht auch nach dem 10 Mal ausrollen noch wunderbar.
- Ausgestochene Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (O/U-Hitze) ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Sichtkontakt halten, damit die Kekse nicht zu dunkel werden.
- Abkühlen lassen und danach verzieren.
Insgesamt werden es 3 Bleche Kekse in verschiedenen Größen.
Herkömmliche Zubereitung
- Alle Zutaten mit der Küchenmaschine verkneten.
- Weiter im Rezept oben folgen.
Das gemeinsame Backen mit Kindern ist eine wunderbare Möglichkeit, kostbare Erinnerungen zu schaffen und die Vorfreude auf Weihnachten zu genießen. Mit unserem einfachen Rezept für den besten Keksteig, der sich dank des Thermomix TM5, TM6 oder TM31 (oder der Küchenmaschine oder der Hand) mühelos zubereiten lässt, wird das Backen zu einem unkomplizierten Vergnügen.
Unser essbarer Keksteig ist nicht nur perfekt für kleine Bäckerhände geeignet, sondern klebt auch nicht und kann problemlos x Mal ausgerollt werden. So können Kinder ihrer Kreativität freien Lauf lassen und ihre eigenen Weihnachtsplätzchen zaubern. Ob Butterplätzchen, Ausstechplätzchen oder Kekse mit Verzierung – mit unserem Rezept gelingen sie garantiert.
Also schnapp dir deine Küchenmaschine und deine kleinen Backhelfer, und macht euch gemeinsam auf den Weg in die Weihnachtsbäckerei. Denn beim Backen geht es nicht nur um das Endergebnis, sondern vor allem um die gemeinsame Zeit und die Freude am Selbstgemachten. Besuche uns auf www.wiewowasistgut.com für weitere einfache Rezepte und Ideen, um die Weihnachtszeit mit köstlichen Leckereien zu versüßen. Frohes Backen und eine zauberhafte Weihnachtszeit!
Wenn du diesen super duper Keksteig nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
Rezept leicht abgewandelt – Quelle: www.rezeptwelt.de
