Liebt Ihr Blaubberen auch sooooo sehr? Wenn ja, dann solltet Ihr unbedingt diesen Blaubeer-Buttermilch-Streuselkuchen versuchen. Vorbereitungszeit liegt bei knapp 10 Minuten und schon habt ihr einen leckeren und saftigen Sommerkuchen.
Ich kann von Blaubeeren wirklich nie genug kriegen…besonders im Müsli oder Joghurt löffle ich die leckere Frucht in rauen Mengen weg.
Blaubeer-Buttermilch-Streuselkuchen – das rockt!
Die Zusammensetzung des Blaubeer-Buttermilch-Streuselkuchen ist wirklich grandios…leckerer Buttermilchteig mit Blaubeeren trifft auf leckere Zimt-Streusel. Wer kann da schon widerstehen?
Auf meinem Blog findet ihr noch allerhand leckere Rezepte mit Blaubeeren – denn damit kann man nicht nur Kuchen backen, sondern natürlich auch sein Frühstück verfeinern. Wie wäre es mit einem leckeren Bircher Müsli, Overnight Oats, Blaubeer-Frühstücksbowl, einem gesunden Blaubeer-Eiweißshake nach dem Sport oder einen weiteren leckeren Blaubeer-Blechkuchen mit Kokostopping?
In der Tat gibt es noch viele weitere Rezepte mit Blaubeeren, die ich natürlich nicht alle auflisten kann. Schaut einfach mal vorbei auf meinem Blog…Blaubeer-Liebhaber werden da sicherlich noch weitere leckere Rezepte finden.
Blaubeer-Buttermilch-Streuselkuchen
Für eine Backform rechteckig mit Deckel (35×25 cm)
Die Produkte/Rohstoffee, welche ich nutze sind unten verlinkt (Affiliate-Links/Werbung)
- Vorbereitungszeit: 10 mins
- Kochzeit: 45 mins
- Gesamtzeit: 55 mins
Zutaten
Streusel:
- 170 Gramm Mehl
- 100 Gramm Butter
- 100 Gramm Zucker
- Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- Prise gemahlene Vanille
Teig:
- 125 Gramm weiche Butter
- 125 Gramm Zucker
- 3 Eier
- 330 Gramm Mehl
- 3 TL (Weinstein)-Backpulver (oder normales Backpulver)
- 1/3 TL Ceylon Zimt
- Große Prise Vanille, gemahlen (alternativ 1 Pk. Vanillezucker)
- 200 Gramm Buttermilch
- Prise Salz
Extra:
- 350 Gramm Blaubeeren
Zubereitung im Zauberkessel
Streusel:
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten Knetstufe. In eine Schüssel umfüllen und in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 190 Grad O/U – Hitze vorheizen.
Teig:
- Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 4 schaumig rühren.
- Eier hinzugeben und 30 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Alle restlichen Zutaten des Teigs hinzugeben und 8 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Teig auf ein Blech geben (25 x 35 cm), die gewaschenen Blaubeeren auf dem Teig verteilen und etwas hineindrücken und die Streusel auf der Masse verteilen.
- Ca. 40-45 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Lauwarm oder auch kalt genießen.
Herkömmliche Zubereitung
• Streusel: alle Zutaten in einer Schüssel verkneten und in den Kühlschrank stellen.
• Backofen auf 190 Grad O/U – Hitze vorheizen.
• Teig: Butter und Zucker verrühren. Eier hinzufügen und unterrühren.
• Alle restlichen Zutaten des Teigs hinzugeben kurz verkneten.
• Weiter im Rezept oben folgen.
Wen Ihr auch so große Blaubeer-Fans seid, dann probiert doch mal diesen leckeren Kuchen. Besonders wenn sich mal Besuch ankündigt, ist der blitzschnelle Kuchen immer eine gute Alternative. Natürlich könnt Ihr den Kuchen auch mit anderem Obst (wie Himbeeren, Kirschen o.ä.) machen. Vielleicht noch lauwarm mit einer großen Kugel Vanilleeis genießen. Sowas ist doch (nicht nur im Sommer) richtig lecker.
Wenn Ihr diesen köstlichen Blaubeer-Buttermilch-Streuselkuchen nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @sandy_loves_green oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen kann.
