Quarkteig-Osterhasen – die kann man mit den Kindern oder Enkeln ganz toll zusammen backen.
Heute gibt es schönes Rezept, welches Ihr mit Euren Kindern jetzt zur Osterzeit backen könnt: bunte Quarkteig-Osterhasen.
Das Rezept ist wirklich total einfach und ganz wie zur Weihnachtszeit mit meinen Lieblingskeksteig, backe ich das sehr gerne mit meinen Kindern.
Teig kneten, gehen lassen, ausstechen und am Schluss verschönern. Total easy und eine tolle Gelegenheit, dass mal wieder alle zusammen backen.
Leckere bunte Quarkteig-Osterhasen: backen mit Kindern
Ich nutze für diesen Hefe-Quarkölteig gerne große Ausstecher. Hefe-Quarkteig ist schön fluffig und wir mögen das alle total gerne. Denn normaler Hefeteig wird schnell trocken – aber mit Quark darin hält er schön lange frisch.
Falls Euch die bunten Quarkteig-Osterhasen zu klein sein sollten, dann probiert doch vielleicht einfach meinen Hefezopf – das ist auch ein leichtes und total leckeres Rezept.
Aus dem Rezept kann man zwei große Zöpfe backen, einen z.B. pur und den anderen fülle ich gerne mit Nüssen oder Nutella.
Die Quarkteig-Osterhasen werden natürlich auch verziert
Bei der Verzierung der bunten Quarkteig-Osterhasen sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Bevor die Osterhasen in den Backofen kommen, bestreiche ich sie mit einem Eigelb-Milch Gemisch.
Danach gebe ich Streusel oder Hagelzucker auf die Tierchen und dann kommen sie in den Backofen. Der bunte Guss erfolgt nach dem Abkühlen.
Dafür mischt Ihr einfach etwas Puderzucker mit Wasser und Lebensmittelfarbe. Vorsicht, gebt erst ganz wenig Wasser hinzu, denn man braucht für solch eine Mischung nur wenig Flüssigkeiten, sonst müsst Ihr wieder viel Puderzucker dazugeben, weil die Masse sonst zu flüssig ist.
Suchst Du weitere süße Osterideen? Wie wäre es mit einem XXL Osterhase?
Solch ein schnuckliger XXL Hefe-Osterhase ist natürlich der Blickfang auf jedem Tisch.
Mit dem im Rezept genannten Mengen, erstreckt sich der Hefe-Osterhase aber nach dem Backen wirklich über ein ganzes Blech und ist in der Tat eine XXL – Version. Wenn Ihr lieber ein kleineres Exemplar wollt, dann teilt die Zutatenmenge einfach durch zwei.
Der Teig ist wirklich ein Universalteig. Ihr könnt damit kleine Hefenester mit Ei flechten oder einfach einen ganzen Hefezopf backen. Der geschmeidige Teig lässt sich ganz prima verarbeiten.
Quarkteig-Osterhasen
Ergibt ca. 12 große Osterhasen- oder Eier
Zutaten
Folge mir gerne auch auf Instagram @wiewowasistgut
**********************
- 50 g Wasser
- 50 g Milch
- 60 g Butter
- 20 g Hefe
- 60 g Zucker
- 1 Ei, L
- 120 g Magerquark
- große Prise gemahlene Vanille
- Prise Salz
- 400 g Weizenmehl 550
- 1 Eigelb mit etwas Milch verquirlt
- Zum Verzieren: Hagelzucker, Puderzucker etc.
Zubereitung im Zauberkessel
- Wasser, Milch, Butter und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 37 Grad / Stufe 1 auflösen.
- Alle Zutaten von Ei bis Mehl hinzugeben und 4 Minuten / Knetstufe verarbeiten.
- In eine Schüssel umfüllen, abdecken und ungefähr 1 Stunde gehen lassen.
- Danach ausrollen und Häschen ausstehen. Mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und mit Hagelzucker und/oder bunten Streuseln dekorieren.
- Im vorgeheizten Backofen (200 Grad O/U – Hitze) ca. 10-15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Sichtkontakt halten, damit die Hasen nicht zu dunkel werden.
- Nach dem Auskühlen können die Hasen mit dem Puderzuckergemisch eingestrichen werden.
Herkömmliche Zubereitung
- Hefe und Butter in lauwarmer Milch auflösen. Wasser hinzugeben und untermischen.
- Alle Zutaten von Ei bis Mehl hinzugeben und ungefähr 4 Minuten von der Maschine zu einem geschmeidigen Teig kneten lassen.
- Weiter im Rezept oben folgen.
Wenn Ihr an Ostern mit Euren Kindern oder Enkel backen wollt, dann probiert doch gerne mal diese leckeren und einfachen Quarkteig-Osterhasen aus. Es geht total einfach und die Kids freuen sich immer wenn gebacken wird!
Wenn du die Quarkteig-Osterhasen nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.