Salsa de tomate al horno / Puede que ya hayas visto en Instagram que hice una salsa de tomate al horno súper deliciosa con tomates y muchas hierbas.
Un poco de azúcar moreno, cebolla, ajo y varios tomates aromáticos (preferiblemente del horno)… y por supuesto muchas hierbas frescas.
Póngalo al horno y luego solo hay que titurarlo…y tendrá la salsa de tomate más deliciosa y aromática de la historia – te lo prometo.
Salsa de tomate al horno con tomates y hierbas
Para esta salsa de tomate utilicé una variedad de tomates. Tomates cherry pequeños y tomates grandes. Como hierbas usé mejorana fresca, tomillo y romero del jardín.
La preparación de esta salsa de tomate al horno es más que sencilla. Pela y pica la cebolla y el ajo y colócalos en una fuente de horno. Corta los tomates en trozos grandes y colócalos encima.
Añadir las hierbas frescas sobre los tomates. Al horno y al final batir toda la masa.
La salasa es realmente sabrosa.
También puedes cocer la salsa de tomate (en una máquina expendedora o en el horno a 100 grados al baño maría durante unos 45 minutos). Entonces la salsa se conservará durante al menos 6-8 meses, si no más.
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Salsa de tomate al horno con tomates y hierbas
Ingredientes
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- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1,5 kilo de tomates
- 3 cebollas rojas cortadas en aros
- 6 dientes de ajo
- opcional: 1 guindilla pequeña
- 1 cucharada de sal marina gruesa
- 2 puñados de hierbas frescas (mejorana, tomillo, romero)
- 4–5 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Repartir el azúcar en una fuente de horno. Repartir por encima las cebollas cortadas en aros y los dientes de ajo cortados por la mitad.
- Repartir los tomates por encima (optional: añadir una guindilla).
- Trocear los tomates especialmente los grandes. No es necesario trocear los tomates cherry.
- Añadir la sal y aceite de oliva. Colocar hierbas frescas entre los tomates.
- Cocer en el horno precalentado a 230 grados durante unos 30-40 minutos.
- Ponga todos los ingredientes al vaso: 20 segundos / velocidad 7. También se puede triturar con una batidora o una batidora de mano.
- El resultado es una salsa muy cremosa. Yo siempre hago el puré con la piel, el Thermomix® lo deja todo muy fino.
- En la nevera, los tarros inmediatamente llenos (donde también se hace el vacío) lo conservarán durante unas semanas.
- Opcionalmente, puedes hervir los tarros con tapa. Llena una bandeja de horno alta con 2 cm de agua, mete los tarros y cuécelos en el horno durante unos 45 minutos a unos 100 grados. Así se conservarán durante meses.
Si buscas una receta fácil y rápido para hacer salsa de tomate casera, está es definitivamente tu receta.
Como siempre, puedes encontrar la preparación con y sin Thermomix® en la receta, que se encuentra más arriba.
Si haces la Sartén de ñoquis de salmón con mazapán en una olla, por favor etiquétame en Instagram con @recetas.por.elmundo o @wiewowasistgut (mi canal de Instagram en alemán) para que pueda ver tus recetas. Estaré encantada de mostrar tus creaciones en mis Storys.