De hecho, esta ensalada de brócoli y garbanzos es la solución perfecta para preparar comidas para el almuerzo en el trabajo, la universidad o simplemente una deliciosa ensalada para llevar.
La ensalada se puede preparar por la noche en 10 minutes para llevarla al trabajo o la universidad al dia siguente.
Meal-Prep: Ensalada de brócoli y garbanzos
Me encantan ensaladas tan rápidas. El 90% del tiempo uso garbanzos enlatados en mis recetas.
Por lo tanto, la ensalada no tarda más de 10 minutos en prepararlo. Todo lo que tienes que hacer es escurrir los garbanzos, las cebollas se mezclan con el aliño en el vaso, cortar los tomates en cuartos y agregar el brócoli.
¡Mezcle todo y el almuerzo saludable y muy rico en proteínas está listo!
Consejo: Yo uso brócoli congelado
Me encanta usar brócoli congelado, especialmente en invierno. Primero puedo descongelar exactamente la cantidad lo que necesito y brócoli descongelado tiene más vitaminas que uno, que está ya en el frigorifico desde hace 1 semana.
A mis hijos les encanta el brócoli..comen un kilo entero, solo con un poco de sal!
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Ensalada de brócoli y garbanzos
3 raciónes
Ingredientes
- 1 cebolla roja
- Jugo de 1 lima
- 50 gramos de zumo de naranja
- 35 g de aceite de oliva
- 3 cucharaditas de vinagre
- 3 cucharaditas de pasta vegetal
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 1 lata grande de garbanzos (460 gramos de peso escurrido)
- 10 tomates cherry rojos
- ½ manojo de cilantro (alternativamente: perejil)
- 200 gramos de brócoli (descongelados)
- sal
Instrucciones
1. Escurra los garbanzos.
2. Pele la cebolla, córtela en cuartos y agréguela al vaso junto con el jugo de lima, el zumo de naranja, el vinagre, el aceite de oliva, el ajo y la pasta vegetal: 3 seg / vel 5.
3. Mezcle los garbanzos escurridos con el aliño del vaso.
4. Cortar los tomates cherry. Picar el cilantro y agregar.
5. Si los trozos del brócoli descongelado son muy grandes, cortaralos en trozos más pequeños.
6. Sazonar con sal.
7. Comer inmediato o la puedes transvasar a un vaso con tapadera.
notas
• Escurra los garbanzos y viertelo en un bol.
• Pelar y picar la cebolla. Agrega el jugo de la lima, el zumo de naranja, el vinagre, el aceite de oliva, el ajo y la pasta vegetal al bol.
• Cortar los tomates cherry. Picar el cilantro y agregar.
• Si los trozos del brócoli son muy grandes, cortaralos en trozos más pequeños.
• Sazonar con sal.
• Comer inmediato o la puedes transvasar a un vaso con tapadera.
Si preparas esta deliciosa ensalada de garbanzos y brócoli, entonces etiquétame en Instagram con @sandy_loves_green o #wiewowasistgut, para que pueda ver tus creaciones.
1 comentario en “Meal-Prep en 10 Minutos: Ensalada de brócoli y garbanzos”
Esta receta de ensalada de garbanzos tiene una pinta genial, voy a probarla seguro, ja te diré que tal, gracias.