12/10/2016

Fitness-Dinkel-Vollkorn-Baguette

Das Fitness-Dinkel-Vollkorn-Baguette ist zur Zeit eines meiner liebsten Brote. Ich backe dies sowohl in Brötchenform und als auch in Baguetteform.

Ich backe es in Baguetteform super gerne auf einem Baguette-Blech – das ist super praktisch. Denn egal ob der Teig flüssig oder fest ist, am Ende erhält man ein Baguette, welches der Form nach auch ein Baguette ist.

Denn früher hatte ich auch schon Baguetteversuche gestartet, die aber ohne das Blech eher einem Fladen glichen.

Fitness-Dinkel-Vollkorn-Baguette

Ein knuspriges Fitness-Dinkel-Vollkorn-Baguette – das klingt nicht nur lecker, sondern ist auch noch richtig gesund! Mit Dinkelvollkornmehl gebacken, ist dieses Brot ein perfekt für dein nächstes Fitnessmahl.

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Ein Baguetteblech sollte Ihr zum Backen unbedingt nutzen, da der Teig sehr weich ist.

Das Tolle an diesem Baguette ist, dass du es ganz einfach selber machen kannst. Mit nur wenigen Zutaten wie Dinkelvollkornmehl, Wasser, Salz und Hefe zaubern wir ein knuspriges Baguette wie von der Bäckerei.

Der hohe Anteil an Vollkornmehl sorgt für reichlich Ballaststoffe

Da diese Baguette so extrem lecker ist und es manchmal Abends auch schnell gehen muss, habe ich dieses einfach schnell mit leckeren Sachen für Euch belegt.

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Für das Gehenlassen meiner Teige nutze ich am liebsten Edelstahlschüsseln (und keine Plastikschüsseln) mit Deckel. So kannst Du es z.B. bei Übernachtgare perfekt im Kühlschrank lagern und der Teig trocknet nicht aus.

Käse, Salat, Tomaten, Eier und etwas Gemüse auf den Teller und fertig ist ein delikates, appetitliches, wohlschmeckendes und gesundes Abendessen. Selbst die Kids haben, bei so einem leckeren Belag, große Augen gemacht (die Gürkchen in Sterneform hatte ich nämlich mit viel Liebe ausgestochen.

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