Gemüse-Hähnchen-Pfanne / Bei dem momentanen stürmischen, herbstlichen und nasskalten Wetter braucht es ein schönes warmen und cremiges Gericht in den Bauch.
Diese Gemüse-Hähnchen-Pfanne ist genau das richtige. Gute Gewürze, viel Gemüse und zartes Hähnchenfleisch brillieren hier auf dem Teller.
Warum Hähnchenrezepte das optimale Familienessen sind
Hähnchenrezepte sind ideal für Familienessen, weil sie einfach zuzubereiten, schnelle gehen und vielseitig sind. Hähnchenfleisch ist sehr mager, enthält Protein, ist super saftig und wird meist auch von Kindern sehr gemocht. Es bietet zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten wie Braten, Grillen, Kochen oder Backen. So trifft man meist den Geschmack aller Personen im Haushalt.
Weiterhin ist Hähnchen relativ günstig und on top noch eine gute Quelle für Protein, das wichtig für das Wachstum der Kinder ist.
Mit verschiedenen Gewürzen und Saucen können Hähnchenrezepte angepasst werden, um den individuellen Vorlieben der Familie gerecht zu werden – eine einfache, köstliche und gesunde Wahl für gemeinsame Mahlzeiten.
Cremige Gemüse-Hähnchen-Pfanne
Wenn du ein schnelles und leckeres Feierabendrezept suchst, dann ist diese Gemüse-Hähnchen-Pfanne ganz sicher eine gute und schnelle Alternative.
Denn hier hast du nicht nur eine richtig schöne cremige Soße, sondern auch viel Gemüse (bei mir Paprika und Zucchini) – und dazu noch viele Gewürze und zartes Hähnchenfilet. Gerne variiere auch bei dem Gemüse, das ist gar kein Problem.
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Die Schmorpfanne mit Deckel ist perfekt für alle Gerichte. Sie kann braten, schmoren und kochen. Der Deckel und der hohe Rand ist das ultimative Plus.
Ich kaufe immer Hähncheninnenfilet, das kann dann gleich verarbeitet werden und muss nicht geschnitten werden. In ungefähr 30 Minuten zubereitet und ideal als schnelles Rezept für Mittags oder Abends.
Ich reiche solch ein Gericht gerne mit Reis. Du kannst aber auch gerne Nudeln, Spätzle oder auch Kartoffeln dazu reichen. Du magst Hähnchengerichte (KLICK REZEPTE), dann schaue doch unbedingt einmal auf meinem Blog für weitere schnelle, einfache und leckere Rezepte vorbei.
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Limetten-Kokos-Hähnchen mit Spinat
Dieses Limetten-Kokos-Hähnchen ist ebenfalls ein super schnelles Abendessen. Ich mache das in der Tat am liebsten mit Hähnchenfleisch aus der Oberkeule. Das verarbeite ich sehr gerne und man hat nicht so einen dicken “Klotz” wie beim Hähnchenbrustfilet. So ist es auch viel schneller gar.
Damit das Hähnchen auch schön zart und saftig bleibt, brate ich Fleisch grundsätzlich erstmal an und nehme es dann aus der Pfanne. Im entstanden Sud, kann man dann das ganze Gemüse garen.
Hier wird dann mit cremiger Kokosmilch abgelöscht und nach kurzem Köcheln ist das Essen auch schon fertig. Das Rezept ist wirklich super einfach – bei uns gibt´s meist Reis dazu. Aber es passen natürlich auch Nudeln.
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Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie. Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch nicht dort veröffentlicht.
Cremige Gemüse-Hähnchen-Pfanne
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Zutaten
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Die genaue Zubereitung kannst Du Dir im Video über dem Rezept hier anschauen.
Für 4-5 Portionen
Hähnchen
- 500 g Hähnchenfleisch (Schnitzel oder Innenfilet)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 1 TL Curry
- 1 Prise Salz
Für die Pfanne
- 1 Zwiebel + 2–3 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver, geräuchert
- 1 EL Mehl
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- ½ Bund frische Petersilie = 2-3 EL gehackte Petersilie
Beilage (Beispiel)
- 225 g (Basmati)-Reis
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Hähnchen
- Alle Zutaten für die Hähnchen in eine Schüssel geben und gut vermischen. Bestenfalls 1 Stunde (im Kühlschrank) ziehen lassen.
Für die Pfanne
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und vierteln und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
- Petersilie 3 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen.
- Paprika und Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Hähnchen scharf von beiden Seiten anbraten, bis sie fast gar sind. Umfüllen und warm halten.
- In die gleiche Pfanne das Öl geben und das Gemüse anbraten. Zutaten von Tomatenmark bis Paprikapulver hinzugeben und verrühren.
- Mehl untermischen und mit den Flüssigkeiten ablöschen. Einige Minuten aufkochen lassen.
- Hähnchen wieder hinzugeben und nochmals kurz mit erwärmen.
- Die Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Reis
- Reis nach Packungsanweisung kochen (Reisfunktion Thermomix®, Garkörbchen, im Topf oder Reiskocher). In eine Schüssel umfüllen und warm halten.
Herkömmliche Zubereitung
Hähnchen
- Siehe oben.
Für die Pfanne
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein hacken.
- Petersilie ebenfalls klein hacken.
- Paprika und Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Hähnchen scharf von beiden Seiten anbraten, bis sie fast gar sind. Umfüllen und warmhalten.
- In die gleiche Pfanne das Öl geben und das Gemüse anbraten. Zutaten von Tomatenmark bis Paprikapulver hinzugeben und verrühren.
- Mehl untermischen und mit den Flüssigkeiten ablöschen. Einige Minuten aufkochen lassen.
- Hähnchen wieder hinzugeben und nochmals kurz mit erwärmen.
- Die Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Reis
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
Ich hoffe, dass ich Dir mit diesen zwei schnellen Hähnchen-Feierabendrezepten bald mal den Feierabend rette. Denn oft muss es einfach schnell gehen und das sind einfache, leckere und ausgewogene Rezepte einfach wichtig. Probiere daher die Gemüse-Hähnchen-Pfanne oder das Limetten-Hähnchen unbedingt einmal aus.
Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.
Wenn du die Gemüse-Hähnchen-Pfanne nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
