Griechischer Gurkensalat / Salatrezepte kann man ja nie genug haben. Besonders schnelle Salatrezepte sind immer wichtig.
Besonders im Sommer esse ich so viel Salat, da möchte ich auch nicht ewig lange in der Küche stehen.
Griechischer Gurkensalat (in 5 Minuten)
Im Sommer geht doch nichts über einen erfrischenden, schnell zubereiteten Salat. Gurkensalat ist ja bei ganz Vielen wirklich super beliebt.
Wenn Du auch ein Fan von Gurkensalat bist, dann probiere gerne mal diesen griechischen Gurkensalat. Du brauchst dafür auch nur eine Gurke, griechischen Joghurt und eine paar Kräuter, Gewürze, Essig und Öl. Fertig.
Im Sommer gibt´s bei mir ja zum Abendessen fast immer nur Salat. Ich lieb´s.
Falls Du den Griechischen Gurkensalat nicht sofort servieren möchtest, dann rate ich Dir, die zwei Komponenten (Gurke + Dressing) vorzubereiten und einfach kurz vor dem Servieren zu vermischen.
Denn die Gurke wässert nämlich sehr und wir wollen ja keine Suppe.
Warum Du Quinoa ausprobieren solltest!
Quinoa ist so ein tolles Lebensmittel und in der Tat ein Superfood! Es steckt voller Proteine, die unserem Körper helfen, stark und fit zu bleiben. Dabei enthält Quinoa alle neun essentiellen Aminosäuren – eine echte Proteinbombe also!
Außerdem ist Quinoa reich an Ballaststoffen, die gut für die Verdauung sind und uns ein langanhaltendes Sättigungsgefühl geben. Dieses Superkorn enthält auch viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, wie zum Beispiel Eisen und Magnesium, die für unsere Energie und Gesundheit wichtig sind.
Was Quinoa wirklich toll macht, ist seine Vielseitigkeit in der Küche. Man kann es kochen, braten, in Salaten verwenden oder zu leckeren Breis verarbeiten. Es passt zu herzhaften Gerichten genauso gut wie zu süßen Speisen.
Anstatt Reis wirklich eine sehr leckere Alternative – nicht nur als Salat, sondern z.B. auch mit einem leckeren Curry.
Bunter Quinoasalat mit Koriander, Limette und Granatäpfeln
Wenn Du mit Quinoa noch nicht so viel Erfahrung hast, dann probiere diesen doch als aller erstes mal in einem Salat.
Dieser bunte und fruchtige Quinoasalat ist für dein Einstieg vielleicht genau das Richtige. Besonders gerne pimpe ich Quinoasalat mit Obst. Ja, nicht nur Gemüse landet da im Salat, sondern auch Obst. Ganz oben auf der Beliebtheitsskala sind da Mango & Granatapfel.
Kennst Du schon meine Kochbücher?
Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.
Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.
Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch nicht dort veröffentlicht.
Griechischer Gurkensalat
Zutaten
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Knoblauch und Zwiebel abziehen. Stufe 7 einstellen und die Knoblauchzehe über den Mixtopfdeckel hinzugeben. Nach unten schieben.
- Zwiebel vierteln und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
- Zutaten von Joghurt bis Olivenöl hinzugeben und 4 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3.5 vermischen. Umfüllen.
- Salatgurke mit dem Sliceraufsatz in Scheiben schneiden oder mit Hand/Reibe in Scheiben schneiden.
- Alles vermischen und genießen.
Tipp: Wenn Du den Salat erst später essen möchtest, einfach das Dressing mischen und die Gurken schneiden und erst kurz vor dem Servieren vermischen.
Herkömmliche Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebel abziehen. Klein hacken.
- Gurke in Scheiben schneiden oder hobeln.
- Alle Zutaten vermischen und genießen.
Wenn Du schnelle Salat und besonders auch Gurkensalate liebst, dann versuche Dich unbedingt einmal an diesem leckeren griechischem Gurkensalat. Schnell gemixt, leicht pikant und einfach lecker.
Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.
Wenn du den griechischen Gurkensalat nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.