Ich liebe Avocados und vor allem Guacamole – für mich immer wieder ein kulinarisches Erlebnis. Manchmal ersetzt bei mir eine Guacamole auch eine ganze Mahlzeit. Ja, Avocados sind sehr fettig, aber das Avocado-Fett ist ein äußerst gesundes Fett, da es sehr viele einfach ungesättigte Fettsäuren enthält.
Für die Guacamole solltet ihr schöne und vor allen Dingen reife Avocados benutzen. Kurz gemixt mit Zwiebeln, Limettensaft, Knoblauch und Tomaten ergibt dies einen leckeren, lang satt machenden Aufstrich oder Dipp. Besonders wichtig ist, dass ihr Zitrone oder Limettensaft benutzt, denn durch die Oxidation würde die Guacamole schnell braun werden, was nicht besonders appetitlich aussieht.
Guacamole passt nicht nur zur Nachos, sondern ihr könnt diese auch mit frischen Baguette, zu Fleisch oder Fisch, als Vorspeise oder als Salatbeilage essen.
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Guacamole
- Vorbereitungszeit: 3 mins
- Kochzeit: 1 min
- Gesamtzeit: 4 mins
- Category: Dips & Vorspeisen
Zutaten
- • 2 große, reife Avocados
- • 80 Gramm Tomaten
- • 1/4 Zwiebel
- • 1/2 TL Knoblauchpaste oder 1 Knoblauchzehe
- • Saft einer 1/2 Limette oder Zitrone
- • 2 EL Schmand oder Creme fraiche
- • Chilipulver nach Gusto
- • Peffer / Salz
Zubereitung im Zauberkessel
- Zwiebel, 1/2 TL Knoblauchpaste und Tomaten in den Mixtopf geben und 4 Sekunden / Stufe 5 mixen
- mit dem Spatel nach unten schieben
- restlichen Zutaten hinzugeben und 10 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen
