Hähnchen aus der Heißluftfritteuse / Oftmals habe ich für 3 Hähnchen – Schnitzel weder Lust den Grill anzuschmeißen, noch diese in der Pfanne zu braten.
Das ist einfach zu viel Aufwand. Viel einfacher geht ein Hähnchen aus der Heißluftfritteuse.
Saftiges Hähnchen aus der Heißluftfritteuse (selbst mariniert)
Ich liebe meine Heißluftfritteuse heiß und innig. Und nein, man kann sie nicht nur zum Pommes machen nutzen.
Sie ist weitaus vielseitiger und ich versuche das Euch in ganz vielen Rezepten (die es ab jetzt geben wird) zu beweisen. Denn ja, bisher hab ich die Heißluftfritteuse (ich habe einen großen Airfryer) bisher auch meist auch nur zum Pommes oder Wedges machen genutzt.
Aber das wird sich jetzt ändern.
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Die Hähnchen(schnitzel) sind auch im Handumdrehen mariniert. Denn ich mache es mir einfach. Ich kaufe mir Hähnchenschnitzel, gebe 2-3 Esslöffel Olivenöl hinzu. Dann entweder Paprikapulver (geräuchert, mild oder rosenscharf) oder Currypulver. Nach Wunsch natürlich noch andere Gewürze oder Kräuter. Etwas Salz dazu.
Bestenfalls lässt man das Ganze dann noch 1-2 Stunden marinieren (oder auch 12 Stunden – total egal). Manchmal habe ich aber auch keine Zeit und das Hähnchen wird sofort gebrutzelt.
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- Intensiv und aromatisch: Geräuchertes Paprikapulver verleiht allen Gerichten eine herrlich rustikale Rauchnote und dies ganz ohne Schärfe.
Geräuchertes Paprikapulver darf beim Marinieren nie fehlen. Es macht einen ganz besonderen Geschmack.
Das Schöne ist, dass Du kein extra Fett zum Anbraten benötigst. Das Olivenöl der Marinade reicht völlig aus.
Einfache Paprika-Senfmarinade für Grillfleisch
Wenn Du dein Fleisch auch gerne selbst marinierst, dann probiere doch auch mal dieses einfache Paprika-Senfmarinade aus. Die liebe ich auch total und dein Grillgut ist in Handumdrehen mariniert.
Nichts ist in der Tat einfacher, als Fleisch zu marinieren. Ein paar Zutaten wie Joghurt und Olivenöl (oder ein anderes Öl) und dann noch ein paar Gewürze dazu. Fertig.
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Zum Kochen sind gute, native Olivenöle sehr wichtig. Ich kaufe meine Öl meist immer im Kanister (3-5 Liter), weil wir einen sehr hohen Verbrauch haben.
Für leckere Paprika-Senfmarinade habe ich diesmal Joghurt verwendet (das macht das Fleisch schön zart), ordentlich Senf und natürlich Paprikapulver (oder wer hat Magic Dust Rub von Ankerkraut).
Ich nutze gerne geräuchertes Paprikapulver, aber man kann natürlich aus gerne rosenscharfes oder mildes Paprikapulver verwenden.
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Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.
Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.
Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch nicht dort veröffentlicht.
Saftiges Hähnchen aus der Heißluftfritteuse
Zutaten
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Marinade für 600 g Hähnchenschnitzel
- 2–4 EL Olivenöl
- 2–3 TL Paprikapulver (bei mir am liebsten geräuchert) oder Currypulver
- optional: Chiliflocken
- Salz
Du kannst aber auch noch viele weitere Gewürze nehmen bzw. hinzugeben – Kräuter sind auch immer toll. Oder eine Honig-Senf-Marinade.
Zubereitung im Zauberkessel
- Die Hähnchen in eine Schüssel geben. Alle weiteren Zutaten hinzugeben und gut vermischen.
- Bestenfalls 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Aber auch eine sofortige Verarbeitung ist möglich.
- Heißluftfritteuse auf 180 Grad vorheizen und von jeder Seite 4-6 Minuten (je nach Größe und Dicke des Fleisches) brutzeln lassen.
Dazu gibt´s bei uns Salat. Wir lieben beispielsweise den Senf-Kräuter-Kartoffelsalat (KLICK) oder proteinreichen Kichererbsen-Avocado-Salat mit Senfdressing (KLICK).
Beachte: Jede Heißluftfritteuse ist anders. Bei meiner (Airfryer) sind große Schnitzel binnen 10-12 Minuten durch. Kleinere Schnitzel schon nach 7-8 Minuten. Lasse diese nicht zu lange darin, denn sonst werden sie natürlich auch trocken.
Ich hoffe, ich kann Euch noch viele neue Inspirationen für Rezepte aus der Heißluftfritteuse geben. Das Hähnchen aus der Heißluftfritteuse ist schon einmal ein guter Anfang. Es ist wirklich unglaublich wie saftig das Fleisch wird. Weiteres Plus, man muss nicht extra den Grill anwerfen bzw. des Hähnchen in die Pfanne werfen.
Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.
Wenn du das Hähnchen aus der Heißluftfritteuse nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
