Lachs in cremiger Sahnesoße / Wenn es Mittags oder Abends schnell gehen muss, dann ist dieser Lachs in cremiger Sahnesoße eines unserer Lieblingsrezepte.
Dann ist mein 20-Minuten-Rezept für Lachs in cremiger Sahnesoße mit Spinat ist die perfekte Lösung für Dich! Schnell, einfach und voller gesundheitlicher Vorteile.
Warum ich schnelle Feierabend-Rezepte liebe (und brauche!!)
Wir alle wollen möglichst wenig Zeit damit verbringen, in der Küche zu stehen und zu kochen. Aber gesund kochen ist mir wichtig. Daher gibt´s bei mir fast grundsätzlich nur Rezepte, die einfach sind, gut schmecken und noch „einigermaßen“ gesund sind.
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- Inhalt: 1x Schmor-/ Servierpfanne 28cm (Volumen 5,0l, Höhe 8,5 cm) optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm, 1x Glasdeckel 28 cm - Artikelnummer: 0761306991
Diese Schmorpfanne liebe ich. Denn ich arbeite so, dass ich zuerst darin die Beilage koche (z.B. Nudeln) – währenddessen schnipple ich das Gemüse. Wenn die Nudeln fertig sind, werden sie abgegossen und darin bereit ich dann das Gemüse und den Lachs zu. So hab ich effektiv nur die Schmorpfanne zum abspülen.
Daher sind schnelle Feierabend-Rezepte nach einem langen Arbeitstag immer meine Rettung. Mit wenig Aufwand und einfachen Zutaten gelingt es, auch nach einem stressigen Tag eine gesunde und leckere Mahlzeit zuzubereiten.
Mein Lachs in cremiger Sahnesoße mit Spinat ist nicht nur in nur 20 Minuten zubereitet, sondern bietet auch eine Vielzahl von Möglichkeiten für die Kombination mit Nudeln, Reis oder Quinoa, um die Beilage zu vervollständigen.
Ich liebe Lachs in jeder Variante
Schnell, einfach und köstlich: Dieses Rezept für Lachs in cremiger Sahnesoße mit Spinat ist ideal für den Feierabend, wenn es mal schnell gehen muss. In nur 20 Minuten steht ein leckeres und gesundes Gericht auf dem Tisch, das allen schmecken wird.
Die Zubereitung ist kinderleicht: Lachsfilets anbraten, Spinat zugeben, Sahne dazu gießen und kurz köcheln lassen. Das war’s schon! Servieren Sie den Lachs mit Nudeln, Reis oder Quinoa – ganz nach Ihrem Geschmack (wenn die Beilage z.B. noch vom Vortag übrig ist, geht´s noch schneller!).
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Lachs ist ein echter Alleskönner: Er ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für unsere Gesundheit sind. Diese Fettsäuren können unter anderem das Herz-Kreislauf-System schützen, Entzündungen hemmen und die Gehirngesundheit fördern.
Warum also nicht öfter Lachs & Spinat essen? Mit diesem Rezept zauberst Du im Handumdrehen ein gesundes und genussvolles Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Der Spinat liefert zusätzliche Nährstoffe wie Eisen, Vitamin A und Vitamin K, die wichtig für die Gesundheit von Haut, Augen und Knochen sind.
Tipp: Verfeinere die Soße nach Belieben mit weiteren Zutaten, wie zum Beispiel weiteren Kräutern und Gemüse (ich mag z.B. Zucchini darin auch sehr gerne).
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Lachs in cremiger Sahnesoße mit Spinat
Zutaten
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Für 4 Portionen
- Beilage nach Wahl (Nudeln, Reis, Quinoa)
- 10 Stängel Petersilie, glatt
- 1 weiße Zwiebeln
- 2–4 Knoblauchzehen
- 4 Lachsfilets (ca. 150 g / Stück)
- 2 TL Olivenöl oder Butter
- 2 TL Mehl
- 200 g Sahne
- 300 g Milch
- 150 g Gemüsebrühe
- 1 TL Fischgewürz (optional)
- Salz & Pfeffer
- 2–3 Handvoll Babyspinat
Die genaue Zubereitung kannst Du Dir im Video über dem Rezept hier anschauen.
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Beilage nach Wahl kochen.
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und halbieren.
- TM auf Stufe 7 einstellen und die Blätter der Petersilie und den Knoblauch über den Mixtopfdeckel hinzugeben und zerkleinern. Umfüllen.
- Zwiebel 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
- 1 TL Olivenöl in eine Pfanne geben und Lachsfilet von jeder Seite mindestens 1-1,5 Minuten anbraten (je nach Größe des Stückes). Herausnehmen und warmhalten.
- Im Sud die Zwiebeln und Knoblauch/Petersilie anbraten.
- 2 TL Mehl hinzugeben und untermischen. Mit den Flüssigkeiten ablöschen und einige Minuten aufkochen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
- Gewürze und Babyspinat untermischen und nochmals 2-3 Minuten kochen. Abschmecken.
- Lachs dazugeben und nochmals kurz aufwärmen.
- Mit der Beilage servieren.
Herkömmliche Zubereitung
- Beilage nach Wahl kochen.
- Petersilie klein hacken. Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein hacken.
- 1 TL Olivenöl in eine Pfanne geben und Lachsfilet von jeder Seite mindestens 1-1,5 Minuten anbraten (je nach Größe des Stückes). Herausnehmen und warmhalten.
- Im Sud die Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- 2 TL Mehl hinzugeben und untermischen. Mit den Flüssigkeiten ablöschen und einige Minuten aufkochen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
- Gewürze und Babyspinat untermischen und nochmals 2-3 Minuten kochen. Abschmecken.
- Lachs dazugeben und nochmals kurz aufwärmen.
- Mit der Beilage servieren.
In nur 20 Minuten kannst Du diese leckeren Lachsnudeln zaubern – darüber freut sich garantiert deine ganze Familie. Mit einfachen Zutaten und mit oder ohne Thermomix®- sei es TM5, TM6 oder TM31 – gelingt das Rezept für Nudeln mit Lachs in cremiger Sahnesoße wirklich jedem. Mit einem Minimum an Aufwand und einem Maximum an Geschmack ist dieses Gericht perfekt für ein schnelles Feierabendessen.
Genieße die perfekte Kombination von saftigem Lachs, al dente gekochten Nudeln und einer unwiderstehlichen Sahnesoße.
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Wenn du den Lachs in cremiger Sahnesoße nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
3 Kommentare zu „20 Minuten Rezept: Lachs in cremiger Sahnesoße mit Spinat“
Ich muss die ganze Woche über eine strenge Diät einhalten, aber an den Wochenenden gönne ich mir, ein wenig zu entspannen und Spaß zu haben. Dieses Wochenende werde ich auf jeden Fall das Rezept probieren. Er sieht fantastisch aus, schon beim bloßen Anblick läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Ich kann es kaum erwarten dieses Rezept zu Probieren.
Dann hoffe ich, dass es Dir schmeckt liebe ALena.
Meine Familie und ich waren begeistert und das Rezept ist abgespeichert.
Vielen Dank ❤️👌