Mohnkuchen mit Schmandhaube / Wer Mohn liebt, der wird diesen Mohnkuchen mit Schmandhaube aus dem Thermomix vergöttern. Ich sage Euch aber gleich, dass ein Stück des Mohnkuchen mit Schmandhaube wahrscheinlich gefühlte 1 Millionen Kalorien hat.
Aber am Sonntag darf man sich dann auch mal was gönnen – oder? Und ich finde, ich habe mit dem Zucker schon etwas gespart. Bei schönstem Sonnenschein und nach einem langen Spaziergang , dürfen wir auch mal Genießen. Ach ich freue mich, dass uns endlich die Sonne wieder anlacht.
Mohnkuchen mit Schmandhaube – so ein köstlicher Kuchen
Wenn du Mohn magst, wirst du diesen Kuchen einfach lieben! Der Mohnkuchen mit Schmandhaube ist so richtig lecker und macht schon beim Backen gute Laune. Der Duft, der durch die Küche zieht, lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Und erst der Geschmack! Der nussige Mohn und die cremige Schmandhaube passen einfach perfekt zusammen – süß, frisch und super saftig.
Die Konsistenz ist ein Traum: schön fluffig, aber trotzdem mit dem gewissen Biss durch den Mohn. Die Schmandhaube macht das Ganze richtig besonders, denn sie bringt eine leichte Frische rein, die den Kuchen nie zu schwer wirken lässt. Egal ob für den Sonntagskaffee mit der Familie oder einfach mal zwischendurch – dieser Kuchen geht immer.
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- 💙 BLAUER MOHN: Blaumohn ist winzig, weniger als einen Millimeter lang, rund und hat eine narbige Oberfläche. Sie haben ein leicht nussiges Aroma und einen leicht nussigen Geschmack. Für ein Gramm werden etwa 3.300 Mohnsamen benötigt.
Ich nutze für meine Mohnkuchen keine fertigen, sehr zuckerhalten Mohnbackmischungen, sondern Blaumohn.
Das Beste: Er sieht auch noch toll aus und macht richtig was her. Wenn du mal etwas Neues ausprobieren willst, das einfach gut schmeckt und auch noch easy zu machen ist, dann ist dieser Kuchen genau das Richtige. Probier’s aus – du wirst begeistert sein!
Ich nutze für diesen Mohnkuchen mit Schmandhaube kein Tütchen, d.h. kein fertiger Backmohn, kein Vanillepuddingpulver oder Vanillezucker. Durch die Vanille bekommt der Mohnkuchen einen unglaublich leckeren, intensiven Vanille-Geschmack. Der Kuchen ist auf total einfach in der Zubereitung. Also Mohnliebhaber solltet Ihr diesen leckeren und einfachen Mohnkuchen mit Schmandhaube unbedingt einmal ausprobieren.
Wenn Du Mohn magst, dann probiere auch diesen köstlichen Käse-Mohnkuchen mit Streuseln
Ich glaube vielen von Euch läuft das Wasser beim Anblick dieses leckeren Käse-Mohnkuchens zusammen – oder?
Er ist auch kein Hexenwerk, sondern relativ schnell zubereitet. Der Boden und die Streusel sind aus dem gleichen Teig, das Mixen der Käsemasse braucht 2 Minuten und auch die Mohnschicht ist relativ einfach zuzubereiten. Wichtig ist, dass Ihr die Mohnmasse bereits mindestens 1 Stunde vorher zubereitet, damit diese abkühlen kann.
Wenn der Mohnbelag fertig abgekühlt ist, dann dauert die Zubereitung des (restlichen) Kuchens weniger als 10 Minuten – glaubt mir!
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Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.
Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.
Mohnkuchen mit Schmandhaube
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Zutaten
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Mohnmasse
- 250 g Mohn (kein bereits gesüßter Backmohn)
- 750 g Milch
- 50 g Stärke
- 1 TL Vanillepaste (alternativ 2 x Vanillezucker)
- 110 g Zucker
- 1 Prise Salz
Mürbeteig
- 300 g Mehl
- 80 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier, Gr. M
- 12 g Backpulver
Schmand-Guß
- 400 g Schmand
- 3 Eier, Gr. M
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Mohnmasse
- Mohn in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 9 zerkleinern.
- Die restliche Zutaten in den Mixtopf geben, kurz auf Stufe 3,5 vermischen und 9 Minuten / 100 Grad / Stufe 3 aufkochen.
- Danach die Mohnmasse zum Abkühlen in eine Schüssel füllen.
Mürbeteig
- Topf reinigen. Alle Zutaten für den Boden in den Mixtopf geben und 1 Minuten / Stufe 4 vermischen.
- Mit dem Teig den Boden und Rand der Springform auskleiden (gut fetten).
- In den Kühlschrank stellen.
Schmand-Guß
- Eier und Zucker 5 Minuten / 50 Grad / Stufe 3 schaumig rühren.
- Den Schmand 15 Sekunden / Stufe 4 unterrühren.
Fertigstellung
- Die abkühlte Mohnmasse auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
- Darauf langsam den Schmandguss laufen lassen.
- Kuchen bei 180 Grad ca. 1 Stunde (ohne Vorheizen) backen.
- Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er einen Tag vorher zubereitet wird. Er sollte mindestens 4-5 Stunden auskühlen und fest werden.
Herkömmliche Zubereitung
Mohnmasse
- Mohn in einen leistungsstarken Mixer geben und mahlen (man kann aber auch ganzen Mohn verwenden).
- Mohn und die restlichen Zutaten für die Mohnmasse in einen Topf geben und ca. 10 Minuten aufkochen. Danach die Masse in eine Schüssel zum Abkühlen füllen.
Mürbeteig
- Alle Zutaten verkneten und den Teig in eine Springform (26 cm) geben und fest drücken. In den Kühlschrank stellen.
Schmand-Guß
- Eier und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Danach den Schmand unterrühren.
- Weiter im Rezept oben folgen.
Wir lieben diesen köstlichen Mohnkuchen mit Schmandhaube so sehr! Ich hoffe, Ihr auch meine Lieben. Es ist schon ein besonderer Kuchen, der wahrscheinlich nicht jedermanns Sache ist. Aber wenn man Mohn mag, dann wirst du diesen Kuchen lieben!
Wenn du den Mohnkuchen mit Schmandhaube nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
