Ofen-Kartoffeln & Grillgemüse mit köstlichem Avocado-Dip
- Vorbereitungszeit: 10 mins
- Kochzeit: 45 mins
- Gesamtzeit: 55 mins
Zutaten
Menge
- 500 – 750 Gramm Kartoffeln
- 1 Zuchhini
- 2 rote & 2 weiße Zwiebeln
- Olivenöl
- Rosmarin & Thmyian nach Gusto (alternativ Kräuter der Provence)
- 2 TL grobes Meersalz
- 1,5 TL Pommesgewürz
Guacamole Dip
- 3 Avocados
- 1 TL Gemüsepaste
- ½ TL Knoblauchpaste
- Saft ½ Limette
- ggf. etwas Salz
- etwas frischen Pfeffer
Zubereitung im Zauberkessel
- Karotoffeln schälen und vierteln oder achteln (je nach Größe).
- Zucchini und Zwiebel in Ringe schneiden.
- Den Boden einer Form etwas mit Olivenöl einstreichen, damit die Kartoffeln nicht kleben bleiben.
- Kartoffeln (vorher mit dem Pommesgewürz und 2 EL Olivenöl vermischen) und Gemüse in der Form verteilen. Mit etwas Olivenöl übergießen.
- Kräuter klein hacken und über dem Gemüse verteilen. Etwas Meersalz darüber geben.
- Bei 240 Grad ca. 45 Minuten backen.
- Guacamole Dip: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 8 Sekunden / Stufe 4 vermischen. Nach unten schieben und nochmals mixen. Alternativ den Dip einfach mit dem Stabmixer pürieren.