Pasta Aglio e Olio / Wenn meine Kinder etwas mögen, dann ist es Fisch. Garnelen und Lachs könnte es hier jeden zweiten Tag geben.
Ganz besonders lieben sie Gambas, egal in welcher Variante…darf ich erwähnen, dass ich froh bin, wenn ich bei so einer Portion Garnelen-Pasta 3-4 Stück davon abkriege.
Für das Gericht benötigt man ein gutes Fischgewürz. Ebenso wie Aglio e Olio und wer mag noch scharfe Jalapeños (getrocknet). Und ja, meine Kids lieben es scharf.
Das ganze Gericht ist in ungefähr 15 Minuten zubereitet und einfach sooo lecker!
Pasta Aglio e Olio mit Garnelen (nur wenige Zutaten)
Wenn es bei uns Nudeln und Garnelen gibt, dann sind meine Kinder immer außer Rand und Band. Denn es ist in der Tat eines Ihrer Lieblingskombis.
Man braucht für die Pasta Aglio e Olio auch nur wenige Zutaten: frische Petersilie, natürlich Garnelen, viel Zwiebeln und Knoblauch, Weißwein und natürlich vieeeel Olivenöl. Damit dürft Ihr auf keinen Fall sparsam umgehen.
Falls Ihr keinen Wein verwenden wollt/könnt, dann versucht es mal mit Gemüsebrühe bei der Pasta Aglio e Olio zu ersetzten.
Ich verwende hier möglichst große Garnelen (wir hatten argentinische Rotgarnelen) – denn je kleiner die Garnelen sind, desto winziger werden diese natürlich nach dem Anbraten.
Du liebst Garnelen und Pasta? Wie wäre es mit dieser cremigen Garnelenpasta?
Cremige Garnelen-Pasta!! Das müsst Ihr probieren. Ich bin ja so ein großer Fan von Garnelen. Die Garnelen gibt´s in einer cremigen, blitzschnell zubereiteten Soße zusammen mit einer paar Veggies.
Sieht das nicht absolut köstlich aus? Ich kann Euch sagen, dass Ihr bei der cremigen Garnelen-Pasta bei jedem (der Garnelen) mag, absolut punkten könnt. Weiteres Plus…in weniger als 30 Minuten ist das Gericht auf dem Tisch.
Wer Garnelen nicht mag, nimmt gerne Hähnchenfleisch und brät es anstatt der Garnelen an. Oder Tofu für die Veggie-Variante. Passt auch super. Das Gericht ist super variabel – denn auch beim Gemüse kannst Du variieren.
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Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.
Pasta Aglio e Olio mit Garnelen
Zutaten
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Für 4 Portionen
- 500 g Spaghetti
- 1 Bund Petersilie, glatt
- 1 Kilo Garnelen, roh & geschält
- 3–4 Knoblauchzehen oder 2 TL Knoblauchpaste
- 1 große Zwiebel
- 1 TL Fischgewürz
- 1 TL Chiliflocken
- 200 ml Weißwein (halbtrocken/trocken) alternativ Gemüsebrühe
- 125 ml Nudelwasser (ca. 1,5 Schöpfkellen)
- 50–100 ml Olivenöl
- Salz
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Nudeln nach Packungsanweisung garen. 1,5 Schöpfkellen Nudelwasser abschöpfen. Abgießen und warm halten.
- Blätter der Petersilie in den Mixtopf geben und 3-4 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen. Mixtopf nicht reinigen.
- Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel vierteln. 3-4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Bestenfalls Knoblauch kleinhacken, dann ist er richtig fein.
- Garnelen waschen und trocken tupfen.
- In der Pfanne Zwiebel und Knoblauch mit ordentlich Olivenöl anschwitzen. Garnelen hinzugeben und kurz anbraten. Gewürze hinzugeben.
- Mit Weißwein, Nudelwasser und nochmals ordentlich Olivenöl (nach Gusto, bei uns seeehr viel) ablöschen. Die Hälfte der Petersilie ebenfalls hinzugeben.
- Kurz 4-5 Minuten köcheln lassen.
- Warme Nudeln und restliche Petersilie hinzugeben und alles gut vermischen. Mit Salz abschmecken und sofort servieren.
Herkömmliche Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung garen. 1,5 Schöpfkellen Nudelwasser abschöpfen. Abgießen und warm halten.
- Petersilie klein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch abziehen. Beides möglichst klein hacken.
- Garnelen waschen und trocken tupfen.
- In der Pfanne Zwiebel und Knoblauch mit etwas Olivenöl anschwitzen. Garnelen hinzugeben und kurz anbraten. Gewürze hinzugeben.
- Mit Weißwein, Nudelwasser und nochmals ordentlich Olivenöl (nach Gusto, bei uns seeehr viel) ablöschen. Die Hälfte der Petersilie ebenfalls hinzugeben.
- Kurz 4-5 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln und restliche Petersilie hinzugeben und alles gut vermischen. Mit Salz abschmecken und sofort servieren.
Läuft Euch bei den Bildern der Pasta Aglio e Olio nicht auch das Wasser im Munde zusammen. Es ist einfach soooo lecker. Wir lieben dieses einfache Pastagericht.
Wer keine Garnelen mag, der macht das Gericht natürlich ganz einfach ohne die Garnelen. Geht auch wunderbar. Denn allein der Geschmack von Zwiebel, Knoblauch, viel Olivenöl und frischen Kräutern ist schon sensationell.
Wenn du die Pasta Aglio e Olio nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
