Rührei mit Hüttenkäse / Über 30 g Protein aus nur 2 Zutaten. Wenn Du das zu Dir nimmst, dann startest du perfekt in den Tag mit genügend sättigendem Protein.
Ja, dieses superschnelle Rezept Rührei mit Hüttenkäse (und gerne noch frischen Kräutern) ist bei mir nicht wegzudenken aus dem Speiseplan. Wenn Du noch ein oder zwei kleine Scheiben Eiweißbrot dazu isst, ist die Mahlzeit noch proteinreicher.
Warum du Hüttenkäse in deine Ernährung einbauen solltest
Früher fand ich Hüttenkäse ganz schlimm. Ich hatte mir den immer mal wieder gekauft um mögliche Rezepte umzusetzen, aber oft ist der dann im Kühlschrank vereinsamt.
Aber irgendwann hat es Klick gemacht und plötzlich fand ich Hüttenkäse einfach mega lecker.
Denn Hüttenkäse oder körniger Frischkäse ist wirklich ein fantastisches Lebensmittel! Das Tolle an Hüttenkäse ist seine Vielseitigkeit und die vielen Vorteile für die Ernährung. Er ist reich an hochwertigem Eiweiß, was wichtig ist, um unsere Muskeln zu stärken und den Körper mit Energie zu versorgen. Hüttenkäse enthält auch Calcium und Vitamin B12, die gut für die Knochengesundheit und das Nervensystem sind.
Ein weiterer Vorteil von Hüttenkäse ist seine Vielseitigkeit in der Küche. Du kannst ihn süß oder herzhaft genießen. Mit Früchten, Nüssen oder Honig wird er zum leckeren Frühstück, während er mit Gemüse oder Kräutern zu einer herzhaften Mahlzeit wird.
Hüttenkäse hat wenig Fett im Vergleich zu vielen anderen Käsesorten, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.
Falls Du deine Ernährung noch mit Proteinpulver unterstützen möchtest, dann kann ich Dir folgende empfehlen – ich nutze das Proteinpulver (verschiedene Sorten z.B. neutral, Schoko oder Haselnuss) von ESN.
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Bestes Blitzfrühstück: Rührei mit Hüttenkäse
Wenn ich mal wieder nicht weiß, was ich zum Frühstück essen soll, dann gibt´s bei mir dieses Protein-Frühstück: Rührei mit Hüttenkäse.
Das ist immer der Knaller. Wer mag gibt noch frische Kräuter dazu – das mache ich immer. Egal ob glatte Petersilie oder auch frischen Thymian. Das ist so lecker.
Wenn Du magst, dann kannst Du den körnigen Frischkäse auch noch vorher pürieren. Ich mache das auch manchmal. Dann wird die Masse noch homogener.
Das Ganze ist tatsächlich in unter 5 Minuten zubereitet. Das Rezept für das köstliche ein Eiweißbrot findest Du weiter unten. Ich backe es immer auf Vorrat und friere es ein. Ich lasse es antauen und toaste es dann kurz auf. Dann ist es wie frisch.
Damit bin ich bis in den Nachmittag gesättigt – und habe keine Gelüste auf irgendwas. Nährwerte findest Du unten im Rezept (nur die Eierspeise, ohne Eiweißbrot)
Knuspriges Haferflocken-Eiweißbrot
Ich liebe es so sehr selbst Brot zu backen. Es ist auch gar nicht schwierig (wenn man keinen Sauerteig & Co. verwendet) – außerdem weiß ich dann ganz genau, was in meinem Brot enthalten ist. Nämlich nur Mehl, Hefe, Flüssigkeiten und Saaten. Das war´s. Naja, viel günstiger als gekauftes Brot ist es natürlich auch noch.
Wenn Du gerne Eiweißbrot isst, dann probiere unbedingt einmal dieses leckere und kernige Haferflocken-Eiweißbrot aus.
Besonders gerne super backe ich ja solche einfachen Kastenbrote. Man mixt einfach den Teig, füllt diesen in die Kastenform. Einige Zeit gehen lassen und ab damit in den Ofen. Und nach kurzer Zeit habt ihr ein sättigendes und gesundes Brot aus wenigen Zutaten.
Hört sich das nicht super easy an? Ja, das ist es. Und ich backe sehr gerne auf Vorrat. Das heißt, ich schneide das Brot in Scheiben und friere es dann scheibchenweise ein.
Meine Empfehlungen zwecks Protein & IsoClear (achte auf den „Tipp von mir“ in der Mitte bei den Amazon-Empfehlungen)
Proteinpulver ist eine praktische Ergänzung für meine Ernährung und ich nutze es ab und zu in Frühstücken oder Hauptmahlzeiten (z.B. in Teigen).
Ich trinke grundsätzlich Proteinshakes nach dem Training, um meine Muskeln mit den notwendigen Nährstoffen zu versorgen und die Regeneration zu unterstützen.
Für diesen Zweck wähle ich gerne ein hochwertiges Molkenprotein, das schnell vom Körper aufgenommen wird und die Muskelreparatur fördert. Ein Proteinshake direkt nach dem Training gibt mir das Gefühl, meine Trainingseinheit optimal abgeschlossen zu haben und unterstützt meine Fitnessziele.
Während des Trainings trinke ich gerne IsoClear, ein spezielles Proteinpulver, das während des Trainings eingenommen wird, um meine Energie aufrechtzuerhalten und den Muskelabbau zu minimieren.
Wenn es dir schwerfällt, genug Wasser zu trinken, dann könnte ESN IsoClear eine großartige Alternative für dich sein. Mit verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, kann IsoClear helfen, deinen Flüssigkeitsbedarf zu decken und gleichzeitig hochwertiges Protein bereitzustellen.
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Kennst Du schon meine Kochbücher?
Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.
Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.
Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch nicht dort veröffentlicht.
Protein-Frühstück: Rührei mit Hüttenkäse
Zutaten
Folge mir gerne auch auf Instagram @wiewowasistgut
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Für 1 Portion
Zutaten für 1 Portion
- 2 Eier, Gr. L
- 130 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
- optional: 4 Stängel frische Petersilie (oder 2 TL gehackte)
- Salz und Pfeffer
𝑵𝒂̈𝒉𝒓𝒘𝒆𝒓𝒕𝒆 (Eierspeise, ohne Brot)
- 270 kcal
- 32 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 6 g Kohlehydrate
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Die Blätter der Petersilie abzupfen. Mixtopfdeckel aufsetzten und Stufe 7 einstellen. Petersilie auf das laufende Messer fallen lassen. Nach unten schieben.
- Eier, Hüttenkäse und Salz + Pfeffer hinzugeben und 6 Sekunden / Stufe 5 vermischen. Wer die Stückchen des Hüttenkäse pürieren möchte, der mixt 8 Sekunden / Stufe 7.
- In einer gut beschichteten Pfanne ausbacken (dann brauchst du kein Öl) und genießen.
- Man kann natürlich auch das doppelte oder dreifache des Rezeptes zubereiten.
Das Eiweißbrot (KLICK) solltest Du auch immer als Vorrat im Tiefkühlschrank haben.
Herkömmliche Zubereitung
- Petersilie klein hacken oder z.B. auch 2 TL TK-Petersilie verwenden.
- Eier, Hüttenkäse und Kräuter, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Wer mag, kann den Hüttenkäse auch vorher pürieren, dann ist die Masse ganz fein.
- In einer gut beschichteten Pfanne ausbacken (dann brauchst du kein Öl) und genießen.
Wenn Du auf der Suche nach einem sättigenden und proteinreichen Frühstück bist, dann probiere unbedingt einmal dieses Rührei mit Hüttenkäse. Schnell zubereitet und es hält Dich wirklich super lange satt (ohne irgendwelche Gelüste zu haben).
Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.
Wenn du das Rührei mit Hüttenkäse nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.