Protein-Gemüserolle / Ich liebe sehr proteinreiche Rezepte. Denn glaubt mir, nichts sättigt besser als eiweißreiche Rezepte mit viel Gemüse. Denn solch eine Mahlzeit hält dich irre lang satt und und bekommst vor allen Dingen keinen Heißhunger.
Weiterer Pluspunkt ist, dass das Rezept super wenig Kohlehydrate hat und somit dein Insulinspiegel nicht steigt – also das perfekte Mittagessen!
Low-Carb Protein-Gemüserolle – so sättigend und lecker
Ich liebe es ja, mit eiweißreichen Rezepten zu experimentieren. Denn es gibt nichts Besseres als eine leckere, sättigende Mahlzeit mit viel Gemüse und Protein. Diese Protein-Gemüserolle ist die perfekte Lösung, um lange satt zu bleiben und Heißhungerattacken zu vermeiden.
Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist, dass es sehr kohlenhydratarm ist und somit den Insulinspiegel stabil hält – ideal für ein ausgewogenes Mittagessen! Diese Protein-Rolle ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Sie besteht aus einer Vielzahl von frischem Gemüse, aus dem sozusagen der “Gemüse-Wrap” gemacht wird.
Besonders praktisch ist die Zubereitung mit dem Thermomix, denn darin kannst Du ganz easy dein Gemüse schreddern. Egal, ob du einen TM 31, TM 5 oder TM 6 besitzt, dieses Rezept lässt sich kinderleicht umsetzen. Es gehört zu den einfachen Rezepten, die nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber dennoch beeindruckend schmecken.
Die Protein-Gemüserolle ist mit mehr als 60 g Protein eine echte Proteinbombe!
Die Kombination aus proteinreichen Zutaten und frischem Gemüse macht diesen Wrap zu einem echten Power-Essen. Es ist ein eiweißreiches Essen ohne Proteinpulver, das deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einem Abnehmrezept sind und trotzdem nicht auf Genuss verzichten möchten.
Warum solltest du dieses Rezept ausprobieren? Weil es vielseitig, gesund und sättigend ist. Du kannst den Gemüse-Wrap nach Belieben variieren und mit deinen Lieblingszutaten füllen – gerne nimm statt Hackfleisch z.B. Räuchertofu.
Probiere es aus und entdecke, wie einfach es ist, ein leckeres und gesundes eiweißreiches Essen zuzubereiten, das deinen Insulinspiegel stabil hält und Heißhunger verhindert.
5 Gründe, warum du diese leckere Protein-Gemüserolle ausprobieren solltest:
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Hoher Proteingehalt: Diese Rolle ist reich an Protein, was dich nicht nur beim Muskelaufbau unterstützt, sondern auch für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgt. Das ist für mich immer besonders wichtig.
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Geringer Kohlenhydratanteil: Durch den niedrigen Gehalt an Kohlenhydraten eignet sich dieses Rezept ideal für diejenigen, die ihre Kohlenhydratzufuhr reduzieren möchten, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.
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Reich an Ballaststoffen für eine gesunde Verdauung: Die Verwendung von viel Gemüse liefert wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und zur Darmgesundheit beitragen.
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Vielseitigkeit in der Zubereitung: Ob mit verschiedenen Gemüsesorten, Proteinenkomponenten wie Hähnchen oder Tofu – die Rolle lässt sich nach persönlichen Vorlieben anpassen und bietet somit Abwechslung in der Ernährung.
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Einfache und schnelle Zubereitung: Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit lässt sich die Protein-Gemüse-Rolle zubereiten, was sie perfekt für den hektischen Alltag macht.
Protein-Gemüserolle (Low-Carb)
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Zutaten
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Die genaue Zubereitung kannst Du Dir im Video über dem Rezept hier anschauen.
Für 3 XXL-Portionen
- 350 g Zucchini
- 10 g Salz
- 275 g Karotten, geschält gewogen
- 125 g Mozzarella, gerieben
- 200 g körniger Frischkäse
- 5 Eier
- Gewürze: Italienische Kräuter, Salz, Chili
- 400 g mageres Rinderhack
Soße
- 30 g Light Ketchup
- 25 g Light Mayonnaise
- 45 g Joghurt 1.5%
- Salz und 1 TL Schnittlauch (oder andere Kräuter)
Nährwerte pro Portion inkl. Soße (bei 3 Portionen)
- Kalorien: ca. 641 kcal
- Protein: ca. 63 g
- Fett: ca. 36 g
- Kohlenhydrate: ca. 19 g
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Zucchini in Stücken mit Salz in den Mixtopf geben und 2 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. In ein Sieb umfüllen und mindestens 10 Minuten abtropfen lassen.
- Karotten klein schneiden und 7 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
- Zucchini gut ausdrücken hinzugeben. Ebenfalls Zutaten von Mozzarella bis Gewürze und 7 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3.5 vermischen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und glattstreichen (nutze unbedingt das ganze Blech, damit die Rolle schön dünn wird).
- Bei 180 Umluft ca. 25-30 Minuten backen.
- Währenddessen Rinderhack anbraten und die Soße aus den Zutaten verrühren.
- Die Protein-Rolle stürzen (also andersherum drehen) und das Backpapier abziehen.
- Auf der Rolle die Soße und das Hack verteilen und von der langen Seite aufrollen.
- In 3 Teile teilen und genießen. 3 Portionen sind so sättigend, theoretisch kann man auch 4 daraus machen. Kann man auch einfach nochmals aufwärmen.
Herkömmliche Zubereitung
- Zucchini zerkleinern (raspeln oder in der Küchenmaschine zerkleinern), Salz hinzugeben und in ein Sieb umfüllen und mindestens 10 Minuten abtropfen lassen.
- Karotten raspeln und in eine Schüssel füllen.
- Zucchini gut ausdrücken und hinzugeben. Ebenfalls Zutaten von Mozzarella bis Gewürze und alles gut vermischen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und glattstreichen (nutze unbedingt das ganze Blech, damit die Rolle schön dünn wird).
- Bei 180 Umluft ca. 25-30 Minuten backen.
- Währenddessen Rinderhack anbraten und die Soße aus den Zutaten verrühren.
- Die Protein-Rolle stürzen (also andersherum drehen) und das Backpapier abziehen.
- Auf der Rolle die Soße und das Hack verteilen und von der langen Seite aufrollen.
- In 3 Teile teilen und genießen. 3 Portionen sind so sättigend, theoretisch kann man auch 4 daraus machen. Kann man auch einfach nochmals aufwärmen.
Die Protein-Gemüse-Rolle ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Paradebeispiel für eiweißreiche und kohlenhydratarme Küche.
Besonders hervorzuheben ist, dass dieses Rezept ohne den Einsatz von Proteinpulver auskommt und dennoch mit mehr als 60 g Eiweiß pro Portion einen richtig hohen Proteingehalt bietet.
Für Thermomix-Besitzer (Modelle TM31, TM5, TM6) lässt sich die Zubereitung noch einfacher gestalten, da der Thermomix das Raspeln des Gemüses und das Vermengen der Zutaten übernimmt.
Durch den Verzicht auf traditionelle Teigwaren eignet sich die Rolle hervorragend als Abnehmrezept und hilft dabei, Heißhungerattacken vorzubeugen. Ob als leichtes Mittagessen, Snack für unterwegs oder Highlight auf dem Buffet – die Protein-Gemüse-Rolle überzeugt in jeder Situation.
Wenn du die Protein-Gemüserolle nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.