Heute mussten meine Äpfel verwertet werden und raus kamen leckere Apfelküchle. Total lecker und überhaupt nicht trocken.
Apfelküchle
Zutaten:
- 4 Äpfel (ca. 400 Gramm)
- Saft einer ½ Zitrone
- 350 Gramm Quark
- 50 Gramm Schmand
- 500 Gramm Mehl
- 1 Tüte Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 120 Gramm Rapsöl
- 150 Gramm Milch
- 150 Gramm Zucker
Zubereitung:
- Äpfel schälen und in grobe Stücke schneiden. Im Mixtopf (zusammen mit dem Saft der Zitrone) ca. 2 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Wirklich nur ganz, ganz kurz, sonst habt ihr keine Stückle mehr, sondern Matsch. Äpfel in eine Schüssel umfüllen.
- Alle anderen Zutaten zusammen in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 15-20 Sekunden / Stufe 5 vermischen.
- Äpfel wieder in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 3 mit Hilfe des Spatels vermischen. Falls die Äpfel noch nicht richtig vermischt sind, einfach im Mixtopf mit dem Spatel noch etwas vermischen.
- Mit einem großen Löffel die Küchle auf das Backblech geben.
- Backofen vorheizen und bei 190 Grad ca. 30-35 Minuten backen.
Apfelküchle mit einem großen Löffel aufs Backblech geben
Auskühlen lassen
Mit Puderzucker bestreuen
