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Rotkohl-Kichererbsen Salat mit fruchtigem Dressing

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Für 3-4 Portionen

Zutaten

Menge

Salat:

Dressing:

Zubereitung im Zauberkessel

Salat:

  1. Petersilie fein hacken (oder TK-Petersilie nehmen). In TM wird diese nicht akkurat zerkleinert.
  2. Zwiebel abziehen und vierteln.
  3. Rotkohl in kleine Stücke schneiden.
  4. Zwiebel zuerst in den Mixtopf geben, dann den Rotkohl.
  5. 6 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
  6. In eine große Schüssel umfüllen.

Dressing:

  1. Alle Zutaten für das Dressing in den Mixtopf geben und 8 Sekunden / Stufe 4 vermischen. Alternativ mit dem Schneebesen gut vermischen.

Zubereitung:

  1. Den zerkleinerten Rotkohl in der Schüssel mit dem Dressing und der Petersilie vermischen.
  2. Kichererbsen und Feta nehmen sehr schnell eine rote Farbe an. Wenn einen das nicht stört, dann kann man Kichererbsen und Feta bereits untermischen.
  3. Ansonsten erst vor dem Servieren kurz vermischen.
  4. Ich schneide den Feta nicht in Stücke, sondern brösel diesen am liebsten über den Salat.

Herkömmliche Zubereitung

Salat:

Dressing & Zubereitung siehe Anleitung oben.

Schlagworte: Rohkostsalat, Rotkohlsalat,