Schnelle Tapa: Gambas al ajillo

Gambas al ajillo / Eines der leckersten und schnellsten spanischen Tapas sind definitiv gambas al ajillo. Garnelen mit ganz viel Knoblauch, ordentlich Petersilie und noch mehr gutem Olivenöl.

Wer mag denn diese gambas al ajillo auch so gerne?

Wenn das keine Traumkombi ist. Dazu gibt´s bei uns immer leckeres selbstgebackenes Baguette (oder Baguette-Brötchen), denn die Knoblauch-Olivenölmischung muss natürlich nach dem Verzehr der Garnelen noch verputzt werden.

Sei bei der Menge des Olivenöls wirklich nicht geizig – die Garnelen müssen im Olivenöl „schwimmen“.

Schnelle Tapa: Gambas al ajillo

Wenn´s bei uns so ein paar gambas al ajillo gibt, dann ist der Kampf groß. Warum? Die ganze Familie liebt dieses Gericht – daher geht der Kampf der Garnelen gleich nach dem Servieren los.

Besonders gerne essen wir das natürlich direkt am Meer in Spanien – aber auch zu Hause, kann man sich diese einfache Tapa wunderbar zubereiten.

Als erstes muss etwas Zwiebel (oder Schalotten) klein geschnitten werden. Danach folgen dann mindestens 6-8 Knoblauchzehen. Je mehr, desto besser meine Devise.

Dann geht es auch schon ganz fix. Die Hälfte des Olivenöls in eine Pfanne geben, den Knoblauch und die Schalotte anbraten. Dieser Duft – ich lieb´s einfach. Danach gibst Du die Garnelen hinzu und kurz anbraten, bis sie gar sind. Am Ende noch das restliche Olivenöl hinzugeben. Die Garnelen sollten wirklich gut im Olivenöl baden.

 

Was mache ich mit dem restlichen Olivenöl? Darin tunke ich dieses beste Baguette der Welt!!

Das gute Olivenöl, was am Ende übrig bleibt, wird natürlich auch verwendet.

Es schmeckt so herrlich nach Knoblauch, Kräutern und Zwiebel, das diese Reste in der Tat nochmals genauso lecker sind. Krosses Baguette darin einzutunken ist einfach ein Genuss.

Wer das beste Baguette der Welt noch nicht ausprobiert hat, sollte sich unbedingt einmal an die Zubereitung machen. Egal ob zum Grillen, als Sandwichbrot oder einfach so zum Eintunken – dieses Baguette ist der Hammer!

Die Zubereitung ist so irre einfach. Man braucht nicht mal eine Küchenmaschine. Die Hefe wird in handwarmen Wasser aufgelöst und anschließend in einer Schüssel mit dem Mehl und Salz vermischt. Nur mit einer Gabel. Hört sich doch machbar an oder?

Der Teig wird dann nach der Gehzeit direkt mit einer Teigkarte (oder einem Löffel) in die Mulden des Baguetteblechs “befördert” und nicht mehr geknetet. Das war´s schon. Ab damit in den Ofen und nach nicht einmal 30 Minuten hast Du solche wundervollen Baguettes.

 

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Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.

Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.

Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch nicht dort veröffentlicht.

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Also bei uns könnte es gambas al ajillo wirklich oft geben. Davon bekommen wir nie genug. Wer also die Kombination aus Knoblauch und Garnelen liebt, der sollte diese super einfache Tapa unbedingt einmal ausprobieren.

Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.

Wenn du die Gambas al ajillo nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.