Wenn es früh mal schnell gehen soll, dann sind diese Brötchen genau das richtige.
Zutaten:
- 1 Würfel Hefe
- 200 Gramm Wasser
- 100 Gramm Milch
- 250 Gramm Joghurt
- 350 Gramm Weizenmehl 550
- 350 Gramm Dinkelmehl 630
- 2 TL Salz
Zubereitung:
- Hefe, Wasser und Milch in den Mixtopf geben und 2 Minuten / 37 Grad / Stufe 2 verrühren.
- Alle restlichen Zutaten hinzugeben und 2,5 Minuten / Knetstufe.
- Teig auf ein bemehltes Brett geben und Brötchen abstechen (Teig ist etwas weich).
- Danach ca. 15-30 Minuten gehen lassen (je nachdem wie schnell es gehen soll).
- Teiglinge in den nicht-vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 25-30 Minuten backen.
