Selbst marinierte Schaschlik-Spieße

Schaschlik-Spieße / Mein Grillgut mariniere ich ja so gut wie immer selber. Da weiß man, dass die Marinade schmeckt und man weiß natürlich auch, wie das Fleisch vor dem Marinieren ausgesehen hat.

Ich finde gekauftes und mariniertes Fleisch immer etwas schwierig, da man ja nicht wirklich weiß, wie das Fleisch vorher ausgehen hat.

Daher mariniert Euch doch in knappen 5 Minuten diese wunderbaren Schaschlik-Spieße. Mit viel geräucherter Paprika, Knoblauch und Curry. Mega!!

Warum sollte man sein Grillgut selbst marinieren?

Das Würzen und Einlegen des Fleisches oder Gemüses in einer Marinade gibt dir die Kontrolle über den Geschmack. Du kannst Zutaten wählen, die dir besonders gut schmecken, wie Knoblauch, Zitrone, Kräuter oder ganz viele unterschiedliche Gewürze.

Das Marinieren verleiht dem Grillgut nicht nur einen großartigen Geschmack, sondern auch eine zarte Textur. Die Marinade dringt in das Fleisch ein und macht es saftig und aromatisch. Es ist wie eine Geschmacksexplosion in jedem Bissen!

Selbst gemachte Marinaden sind oft gesünder, da du den Zuckergehalt und die Zusatzstoffe kontrollieren kannst. Du bestimmst, was in deiner Marinade landet, und kannst so eine gesündere Option für deine Grillgerichte schaffen.

Außerdem kaufst Du das Fleisch beim Metzger deines Vertrauens und hast dann auch wirklich frisch eingelegtes Grillgut. Das im Handel bereits marinierte Grillgut ist oft sehr lange eingelegt und man kann das Fleisch darunter (also ob es praktisch überhaupt noch gut ist) gar nicht erkennen.

 

Selbst marinierte Schaschlik-Spieße

Selbst zu marinieren ist auch gar nicht schwierig. Man braucht nur wenige Zutaten dafür. Besonders wichtig sind natürlich gute und hochwertige Gewürze. Dann brauchst Du nur noch Olivenöl, Senf oder auch mit Joghurt mariniere ich gerne.

Egal ob in kleinen Stücken oder als Steak, einfach alle Zutaten miteinander vermischen.

Ich lasse das Fleisch immer gerne 2-3 Stunden (oft auch über Nacht) im Kühlschrank marinieren. Da zieht die Marinade noch besser ein.

Und glaube es mir. Es ist wirklich ein minimaler Aufwand. Aber Du weiß, was Du da selbst zusammengemischt hast und Du kennst auch dein Fleisch ohne Marinade.

 

Einfache Paprika-Senfmarinade für Grillfleisch

Wenn´s im Sommer richtig heiß ist, dann ist bei uns ganz oft Grillen angesagt.

Geht schnell, man kann gemütlich im Garten sitzen, macht einen Salat (hier gibt´s ganz viele Rezepte) dazu und man braucht nicht in der Küche stehen.

Wenn ich grille, dann ist das grundsätzlich selbst mariniertes Fleisch. Kauf Dir beim Metzger deines Vertrauens gutes Fleisch und mariniere es selbst – so einfach! 

Für leckere Paprika-Senfmarinade habe ich diesmal Joghurt verwendet (das macht das Fleisch schön zart), ordentlich Senf und natürlich Paprikapulver.

Kennst Du schon meine Kochbücher?

Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.

Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.

Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.

Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch nicht dort veröffentlicht.

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Du liebst es zu Grillen? Dann probiere diese köstlichen Schaschlik-Spieße doch unbedingt einmal aus. Es geht wirklich so einfach. Natürlich kannst Du auch die doppelte oder dreifache Menge auf einmal zubereiten, das ist kein Problem.

Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.

Wenn du die Schaschlik-Spieße nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.