enthält Werbung Wenn man diese spanische Tapas-Platte sieht, denkt man doch gleich an Sommer, Sonne und Urlaub. Leckerer Pata negra, Salchichón, Queso & Tumaca – dazu frisches Baguette (das beste überhaupt). Ohhhh lecker.
Die spanische Tapas-Platte ist schnell angerichtet – verschiedene Wurst/Käse & Oliven. Dazu macht man Tumaca (eine dickflüssige Tomatensoße, die man anstatt Olivenöl nutzt) und backt frisches Baguette. QUE RICO!!!
In Spanien isst man eigentlich nie Butter unter Wurst oder Käse. Man nimmt meinst ein gutes und hochwertiges Olivenöl oder stellt Tumaca her. Diese macht man aus frischen Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Essig und Salz & Pfeffer. Fertig.
Natürlich hat nicht jeder einen Pata negra (also das Schinken-Bein) zu Hause – Ihr könnt auch gekauften Serrano Schinken für die Platte benutzen. Denn es ist eine Kunst, den Pata negra schön dünn und mundgerecht zu schneiden. Mein Mann “El Cortador” kann wirklich gut Schinken schneiden und wenn er mal anfängt hat er gleich Besuch von unseren Kids, die daneben stehen und jede Minute nach einem Stück leckeren Schinken verlangen.
Hier in Deutschland gibt es in Supermärkten keinen Pata negra (Schinken mit schwarzer Hufe) zu kaufen. Aber im Real, Kaufland etc. gibt es eigentlich mehrmals im Jahr Pata blanca (Schinken mit weißer Hufe) zu kaufen. Wenn man keinen Pata negra kennt, dann ist Pata blanca durchaus in Ordnung. Ich habe in Spanien auch schon pata blanca gegessen, der wirklich richtig gut war.
Einkaufsliste für die spanische Tapas-Platte:
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Das beste Baguette der Welt findet Ihr natürlich auch auf dem Blog. Und der Mixtopf bleibt fast sauber. Es ist wirklich das beste Baguette welches ich jemals gegessen habe. Auch nach 2 Tagen ist es nicht knochenhart – kurz auf den Toaster und schon ist es wie frisch.
Tumaca
- Vorbereitungszeit: 1 min
- Kochzeit: 1 min
- Gesamtzeit: 2 mins
Zutaten
- • 2-3 Tomaten (ca. 200 – 250 Gramm)
- • Prise Salz
- • 1 TL Knoblauchpaste oder 1-2 Knoblauchzehen
- • 1 EL Essig
- • 3 EL Olivenöl
- • Etwas Pfeffer
Zubereitung im Zauberkessel
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 40 Sekunden / Stufe 10 pürieren
- In eine Schale umfüllen und auf das Baguette geben, bevor man den Schinken oder Käse darauf gibt
