Schnelles Spinat-Kichererbsen-Curry

Ein schnelles Spinat-Kichererbsen-Curry mit (Gemüse)-Resten aus dem Kühlschrank. Genauso etwas gibt es bei uns ganz gerne. Ich hoffe, es gibt hier noch ganz viele Curry-Liebhaber.

Denn Currys gehen schnell, sind mit viel Gemüse und schmecken einfach soooo gut.

Ich liebe Currys in jeder Variante…und das Spinat-Kichererbsen-Curry ist durch die Kokosmilch so cremig – herrlich!

Ich liebe Currys mit Kichererbsen

Currys mit Kichererbsen sind fantastisch, weil sie eine herrliche Kombination aus Geschmack, Textur und Gesundheit bieten.

Kichererbsen sind nicht nur geschmacklich vielseitig, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und wichtige Mineralstoffe. Diese kleinen Hülsenfrüchte fügen dem Curry nicht nur eine angenehme Textur hinzu, sondern tragen auch zu seiner Nährstoffdichte bei.

Ein weiterer Pluspunkt ist, dass Kichererbsen das Curry sättigender machen, was besonders für Vegetarier oder Veganer wichtig ist. Die cremige Konsistenz der Kichererbsen harmoniert perfekt mit den würzigen Aromen des Currys, und zusammen schaffen sie ein Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist.

Schnelles Spinat-Kichererbsen-Curry

In diesem Curry habe ich Paprika, Zwiebeln, Kichererbsen und Spinat verwendet. Das ist kein Muss, du kannst auch gerne Zucchini, Aubergine oder Kürbis verwenden. Das ist bei einem Curry in der Tat echt variabel. Verwende aber unbedingt Kichererbsen, denn die sind sehr sättigend und proteinreich!

Ich verwende grundsätzlich Kichererbsen aus der Dose. Denn ich bin ein sehr spontaner Kocher und habe keine Zeit vorher noch ewig die Kichererbsen einzuweichen und zu kochen. Wichtig ist, die Kichererbsen aus der Dose immer gut abzuspülen.

Falls Du getrocknete Kichererbsen verwendest, dann lege sie mindestens 10-12 Stunden in Wasser ein, damit Du gleich mit dem Kochen loslegen kannst.

Wenn Du noch nie ein Curry gekocht hast, solltest Du es in der Tat einmal ausprobieren. Es schmeckt so gut und ist in nicht einmal 20 Minuten fertig. Der Reis dauert in der Tat länger.

Wenn Du auch ein großer Fan von Currys bist, dann schau unbedingt bei mir auf dem Blog vorbei, denn dort gibt es bereits einige Curry-Rezepte (KLICK) online. Ich würde dich sooo gerne zu einem Curry-Fan machen, wie ich es bin.

Kennst Du schon meine Kochbücher?

Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.

Wenn Du meine  Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.

Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.

Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.

Print

Wer auf der Suche nach schnellen, sättigenden und ausgewogenen Rezepten ist, sollte definitiv einmal dieses köstliche Spinat-Kichererbsen-Curry ausprobieren. Es schmeckt in der Tat soooo gut.

Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.

Wenn Ihr das Spinat-Kichererbsen-Curry nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.