In der letzten Zeit habe ich wieder einiges an Brot-und Brötchenrezepten für Euch kreiert und muss diese nach und nach veröffentlichen. Vielleicht wisst Ihr ja, dass ich eigentlich so ziemlich alles an Brot & Brötchen für den Eigengebrauch selber backe. Und vor einiger Zeit habe ich einen schönen (ca. 3 L) Bräter gekauft, der kleiner…
Dinkel
Gregorio: Ein leckeres & knuspriges Dinkel-Joghurt Mischbrot
Endlich gibt es wieder mal ein leckeres Brot von mir. Nach vielen Kastenbroten, die ich zur Zeit am liebsten für schnelle und furchtbar leckere Sandwiches backe, musste jetzt mal wieder ein Brot her, was man im Bräter mit Deckel backen kann und welches dadurch natürlich eine fantastische Kruste hat. Heute gibt es für Euch Gregorio,…
Vollkorn-Sepp: Dinkel-Roggenvollkornbrot für Sandwiches
Brot wird bei uns sehr gerne in der Kastenform gebacken (neben diesem Dinkel-Roggenvollkornbrot am besten gleich noch ein Fitness-Joghurt Brot oder den Körner-Hans dazu). Denn wenn ich den Backofen schon anschmeiße, dann kann man auch gleich zwei Kastenformen auf einmal backen. Unser Brotverbrauch ist ja nicht gerade gering und da die Brote alle nur eine halbe Stunde…
Schnelle Frühstück-Knusperlis: leckere Brötchen mit Saaten
Am Wochenende müssen es bei mir definitiv immer frische (selbstgemachte) Brötchen sein. Ich mische sehr gerne verschiedene Mehlsorten und oft mache ich eine Übernachtgare, dass ich Abends den Teig ansetzte und morgens dann gleich mit formen und schleifen loslegen kann. Allerdings ist manchmal ein Ansetzten am Abend nicht möglich. Somit muss es dann morgens mit…
Dinkel-Frühstückshörnchen ohne Zucker & Butter
Ich hab mal wieder ein ganz, ganz tolles Rezept für Euch. Also für alle die Ihre Frühstückshörnchen mit viel Zucker und Butter (im Teig) mögen, die können gleich mal wegklicken. Denn meine Dinkel-Frühstückshörnchen sind nämlich ganz ohne Zucker (nur 1 TL beim Auflösen der Hefe) und Butter. Und ich kann Euch versichern, dass das dem Geschmack überhaupt keinen…
Schnelles Fitness-Vollkorn-Joghurt Brot
Wenn ich Kastenbrote backen, dann mache ich das am liebsten im Doppelpack. Platz ist da im Backofen, wenn man keine große Form benutzt. Daher backe ich das Fitness-Vollkorn-Joghurt Brot meist zusammen mit dem Körner-Hans. Ein Aufwasch und zwei leckere Brote – was will man mehr? So ein selbst gebackenes Brot ist doch viel leckerer, als gekaufte…
Tim‘s Lieblingsbrot: ein Brot ohne Gehzeit
Ich hatte Euch ja schon vor einigen Wochen das leckere Brot ganz ohne Gehzeit versprochen. Irgendwie habe ich es total vergessen, aber heute bekommt Ihr es endlich. Es ist ein Brot, welches Ihr noch schnell am späten Nachmittags für´s Abendessen backen könnt. Es schmeckt absolut fantastisch und wird sogar nur mit einem halben Würfel Hefe gebacken….
Dinkel-Donuts mit Xucker {aus dem Backofen}
enthält Werbung Meine Kinder und mein Mann essen in Spanien so gerne Donuts einer bestimmten Marke. Die sind so fluffig weich und lecker – haben aber eine Millionen Kalorien und werden natürlich frittiert. Im Urlaub und bei Oma ist das erlaubt – aber da ich ja Fritteusen verabscheue, gibt es solche bei uns natürlich nicht. Aber es gibt leckere…
