Der Beitrag „Parmesan-Risotto“ entstand in Kooperation mit Escal Seafood und enthält Werbung Ich liebe Risotto und eigentlich mache ich es viel zu selten. Wichtig ist, dass es schön schlonzig ist – wie der Schwabe zu sagen pflegt. Am liebsten bereite ich Risotto mit allerlei Gemüse zu. Diesmal gab´s das Parmesan-Risotto mit zarten grünen Spargelspitzen und getoppt…
Fisch
Kulinarisches Zeeland (Holland) – Ein Paradies für Meeresfrüchte & Fisch-Liebhaber
Pressereise in Kooperation mit VVV Zeeland und Holland Marketing (enthält Werbung) Letzte Woche habe ich (man darf es ja gar nicht laut sagen) nach ungefähr 25 Jahren das erste Mal wieder holländischen Boden betreten. Warum ich so lange nicht mehr bei unseren liebenswerten Nachbarn war, kann ich gar nicht sagen. Bedingt durch familiäre (spanische) Familienverhältnisse und…
Lachsnudeln: ein schnelles und köstliches Essen mit der Deutschen Telekom
Der Beitrag „Lachsnudeln“ entstand in Kooperation mit der Deutschen Telekom und enthält Werbung Wo sind die Lachs-Liebhaber unter Euch? Ich mag ja Fisch richtig gerne und Lachs steht bei meiner Familie und mir auf jeden Fall ganz oben auf der Beliebtheitsskala. Schön kross in der Pfanne angebraten und dazu Nudeln. Fantastisch.
Limetten-Forelle mit Rote Beete-Pastinaken-Püree
Ich liebe ja Fisch, aber hier in Deutschland esse ich viel zu selten Fisch, da es einfach keinen fangfrischen guten Fisch gibt. In Spanien essen wir mehrmals die Woche Fisch, denn dort landet er ja theoretisch direkt vom Meer auf dem Teller. Daher arbeite ich hier in Deutschland gerne mit TK-Ware. Die Limetten-Forelle ist (trotz…
Gambas und Sepia al ajillo (in Knoblauch) – Fisch mit Knoblauch
enthält Werbung Heute gibt es leckeren Fisch: Gambas und Sepia al ajillo…heißt soviel wie Fisch in Knobi. Ich bin ein wahrer Fischliebhaber und könnte mindestens jeden zweiten Tag Fisch essen. In Spanien machen wir das auch immer, da wir den Fisch ja sozusagen fangfrisch aus dem Meer bekommen. Hier esse ich leider viel zu wenig Fisch. Tiefgenrohren…
Lachs-Quiche mit Lauch und Dinkelbaguette
Eine Lachs-Quiche mit Lauch stand schon lange auf meiner To-Do Liste. Ich liebe Lachs und Quiches. Warum die beiden Sachen nicht vereinen? Die Quiche ist wirklich recht schnell hergestellt und ist gar nicht schwierig. Zusammen mit leckerem frischen Baguette und schon ist das perfekt Abendessen fertig. Ein leckeres Weinchen dazu und schon bin ich zufrieden….
Senf-Marinade für Grillfleisch
Man muss das Grillwetter ja ausnutzen…man weiß ja nie, wie lange das schöne Wetter diesen Sommer uns erhalten bleibt. Daher heute eine leckere Grillmarinade für Fleisch. Die Marinade reicht für 6 große Stücken Fleisch (ich hatte Koteletts). Zutaten: 1 große Zwiebel 1/2 TL Salz Pfeffer nach Gusto 1 EL Knoblauchpaste 75 Gramm Dijon-Senf (oder normalen)…
Kulinarische Eindrücke aus Andalusien – Fisch, Fisch und Fisch
Lange hab ich nichts mehr von mir hören lassen. Der Grund ist ganz einfach, wir mussten die Zeit ausnutzen und eine verlängerte Auszeit nehmen, bevor die Schulzeit der Kinder anfängt. Das haben wir auch getan und Urlaub und Familienbesuch in Andalusien verbunden. Die Familie hat natürlich auch wieder lecker gekocht und verwöhnt. Hier einige Leckerbissen:…