Nachdem ENDLICH in meiner schwäbischen Hochlandregion Bärlauch wächst, geht jetzt los mit den leckeren Bärlauch-Rezepten. Am Samstag habe ich ein halbes Kilo frischen Bärlauch im Wald geerntet. Ach war das schön…!! Wir starten heute mit einer blitzschnellen Soße, welche Ihr mit Gnocchi, Nudeln oder Reis servieren könnt. Die Gnocchi mit Bärlauch-Frischkäsesoße sind in knapp 8 Minuten hergestellt….
Gnocchi
Gnocchi al pomodoro mit Mozzarella
Gnocchi al pomodoro mit Mozzarella – klingt gut, sieht gut aus und schmeckt vor allem FANTASTISCH. Meine gesamte Familie sind riesige Gnocchi – Fans. Egal ob gebraten, überbacken, pur aus der Pfanne mit etwas Parmesan, mit Soße oder mit Gemüse – Gnocchi gibt es bei uns sehr oft und in allen Variationen.
gebratene Bacon-Gnocchi auf Spinatbett
Ja, heute wird´s mal ein bisschen deftig – denn die gebratenen Bacon-Gnocchi auf einem leckeren Spinatbett sind jetzt nicht ganz so gesund (naja, das Spinat schon), aber dafür furchtbar lecker. Und zwischendurch darf es ja auch mal etwas deftig sein. Wobei für mich alleine würde ich die Gnocchi auch nur gebraten (ohne den Bacon), aber meine Kids…
Spinat-Gnocchi – mit kleinen Tricks total einfach
Ich habe noch nie Gnocchi selbst gemacht – es war schon lange überfällig und schon ewig wollte ich es probieren. Aber es war gar nicht so einfach, die Gnocchi in Form zu bringen. Erklärung folgt 😉 Zutaten: 850 Gramm Kartoffeln 30 Gramm Butter 100 Gramm Spinat (ich hatte die portionierten) 1 Ei 250 Gramm Mehl…
