Heute morgen hab ich mich mal an einer neuen Version von schnellen Frühstücksbrötchen versucht. Zurzeit steht bei mir Weizen 1050 ganz hoch im Kurs. Warum dann die zwei Weizenmehle 550 und 1050 nicht mal mischen. Und dies war eine ganz hervorragende Idee. Der Teig löst sich gut aus dem Mixtopf. Er ist kompakt, aber nicht fest….
Körner
Kerniges Körner-Baguette & eine geröstete Tomatensuppe für die Festtage
Der Beitrag „Körner-Baguette“ entstand in Kooperation mit Wohltuer und enthält Werbung Bei Brot bin ich leider willenlos – ich kann bei gutem, selbstgemachtem Brot nicht widerstehen. Und ich weiß, dass viele von Euch auch ganz große Fans von selbst gebackenem Brot sind. Da wir über die Feiertage natürlich wieder leckere Brot-Ideen brauchen, solltet Ihr unbedingt dieses…
Selbstgemachtes Backmalz: So einfach & so gut !
Selbstgemachtes Backmalz herzustellen geht so einfach. Ich werde ja bei meinen Brot & Brötchenrezepten immer wieder gefragt, ob man Backmalz weglassen kann. Ja kann man. Man kann es auch kaufen – muss man aber nicht, weil selbstgemachtes Backmalz wirklich kein Hexenwerk ist. Auf meiner Facebookseite hatten wir ja letztes Jahr schon mal einen „Synchron-Backmalz-Herstellungspost“ gemacht…
Schnelles Fitness-Vollkorn-Joghurt Brot
Wenn ich Kastenbrote backen, dann mache ich das am liebsten im Doppelpack. Platz ist da im Backofen, wenn man keine große Form benutzt. Daher backe ich das Fitness-Vollkorn-Joghurt Brot meist zusammen mit dem Körner-Hans. Ein Aufwasch und zwei leckere Brote – was will man mehr? So ein selbst gebackenes Brot ist doch viel leckerer, als gekaufte…
Körner-Hans: ein leckeres & schnelles Kastenbrot
Manchmal muss es schnell gehen und es bleibt keine Zeit ein Brot lange gehen zu lassen. Da ist der schnelle Körner-Hans genau das richtige. Ich lasse ja Brot am liebsten mehrere Stunden gehen, aber manchmal merkt man halt erst Nachmittags, dass da mal irgendwo Brot war und es wahrscheinlich irgendwer weggefuttert hat. Aber neben meinen…
3er Mischbrot mit Chia…unser absolutes Lieblingsbrot
enthält Werbung Das Mischbrot mit Chia ist unser absolutes Lieblingsbrot zurzeit. Ein leckeres Buttermilch-Mischbrot aus Dinkelvollkornmehl, Roggen und 1050 Weizen. Sehr knusprig und lecker im Geschmack. Schon lange habe ich mich nicht mehr so über ein tolles Brot gefreut. Daher gab es gestern mal wieder einen Vesperabend (wir sind sonst eher Warm-Esser abends)…und was soll ich…
