Ich mache schon jahrelang meine Gemüsepaste selbst, welche ich wirklich für ziemlich jedes herzhafte Gericht verwende. Brühwürfel landen schon ewig nicht mehr in meinem Essen. Bisher war ich auch sehr zufrieden damit, bis mich eine Leserin kürzlich fragte, warum ich das ganze Gemüse eigentlich einkoche. Ja, warum koche ich eigentlich das Gemüse mehr als 30 Minuten…
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