Heute mussten meine Äpfel verwertet werden und raus kamen leckere Apfelküchle. Total lecker und überhaupt nicht trocken. Zutaten: 4 Äpfel (ca. 400 Gramm) Saft einer ½ Zitrone 350 Gramm Quark 50 Gramm Schmand 500 Gramm Mehl 1 Tüte Backpulver 1 Prise Salz 2 Päckchen Vanillezucker 120 Gramm Rapsöl 150 Gramm Milch 150 Gramm Zucker …
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Dinkel – Chia – Brötchen: endlich kein klebriger Teig
Ich habe jetzt die letzten Wochen immer mal rumprobiert, aber keine wirklich gutes Rezept gefunden. Jetzt habe ich heute ein super Ergebnis mit den Chia – Brötchen gehabt und das Beste ist, der Teig hat nicht geklebt, ließ sich (fast) ohne Rückstände aus dem Mixtopf nehmen und sie ließen sich super schleifen 🙂 ! Ich…
Wildkräuter – Smoothie: mehr als gesund und fast umsonst
Ich bin ja jetzt so dankbar, dass im Frühling endlich wieder ganz viele Wildkräuter zu finden sind. Ganz oben auf meiner Favoriten – Liste steht die Brennsessel (wenn die Leute wüssten, wie gesund dieses Wildkraut ist, würden sie es nicht verfluchen 😉 ). Aber bitte unbedingt nur die Kräuter pflücken, die man 100% kennt. Ich…
Auberginen-Zucchini-Puffer
Da ich hier noch Auberginen und Zucchini hatte und diese weg mussten, hab ich leckere Puffer gezaubert und Guacamole als Dip. Zutaten: 1 Aubergine 3 Zucchini 150 Gramm Käse (Emmentaler) 2 Eier 150 Gramm Mehl (405) 10 Gramm Olivenöl 1 Prise Salz und Pfeffer 1/2 EL Kurkuma oder Curry (muss man nicht, ich mache es…
Bärlauchsalz – im Handumdrehen schmackhaftes Salz (kleine Menge)
Überall stößt man derzeitig wieder auf Bärlauch. Da ich noch nie Bärlauchsalz gemacht hatte, war das gleich das erste auf meiner ToDo-Liste. Gestern war es so sonnig draußen, da konnte ich es gleich draußen trocknen. Es war wirklich nur ein Bund Bärlauch den ich hatte, aber ich wollte erstmal ausprobieren, ob das mit dem Salz auch so…
Currywurst & Kartoffelspalten aus dem Airfryer (und selbstgemachte Mayonnaise)
Gestern gab es mal was ungesundes – aber wenn schon ungesund, dann wenigstens alles selbstgemacht (bis auf die Wurst 😉 ). Currywurst (mit leckerer selbstgemachter Currysoße) mit Kartoffelspalten und selbstgemachter Mayonnaise Zutaten: 1 kg Kartoffeln 3 EL Olivenöl 1 TL grobes Meersalz Currywürste Zubereitung: Kartoffeln in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben….
selbstgemachte Mayonnaise mit Milch (OHNE EI)
Da sich so viele von Euch für die selbstgemacht Mayonnaise ohne Ei, sondern mit Milch, interessiert haben hier das Rezept. Diese geringe Menge lohnt sich nicht im Thermomix zu machen, da das Auskratzen des Topfes mir zu aufwändig ist. Es ist wirklich ein Rezept was nur eine Minute dauert. Je nachdem ob ihr viel oder…
Rucolapesto – Restverwertung
Da leider mein Rucola nie so schnell aufgebraucht wird und ich oft die Hälfte der Packung weggeschmissen habe, dachte ich mir, warum nicht ein Pesto daraus machen. Gesagt getan: Zutaten: 150-200 Gramm Rucola (ich nehme meist das was übrig bleibt) 1 TL Knoblauchpaste oder 1-2 Knoblauchzehen 1/4 TL Salz (nur wenn Knoblauchzehen genommen werden, bei Verwendung…