15-Minuten Kichererbsen-Curry / Proteinreich, vegan, super sättigend und nach knapp 15 Minuten auf dem Tisch. Na, wenn dieses Kichererbsen-Curry nicht spannend klingt! Wie Du vielleicht weißt, bin ich ein großer Fan von Currys – voller gutem Gemüse und meist super schnell zubereitet.
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Diese Low-Carb Auberginen-Tomaten Bruschetta waren in der Tat eines der leckersten Gerichte, die ich seit langem zubereitet habe. Ich könnte so etwas echt jeden Tag essen. Schaut Euch das unbedingt mal an. Auberginen-Fans müssen das definitiv mal probieren.
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Knoblauch-Tomaten-Pasta / Es geht doch nichts über ein einfaches, schnelles und vor allen Dingen mit nur 5-Zutaten zubereitetes Feierabendessen. Viel gut es Olivenöl, noch mehr Knoblauch und vielleicht noch ein paar Tomaten aus dem Garten?
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Protein-Zucchini-Schnitten / Bei vielen von Euch wachsen bei dem guten Wetter noch immer Zucchini im Garten und am Ende der Zucchini-Saison weiß man ja schon gar nicht mehr, was man damit machen soll. Ich habe Euch bei Instagram gefragt, ob Ihr noch an Zucchini-Rezepten interessiert seid. Und ja, das wart Ihr – also gibt´s noch
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Cremige Zucchini-Pasta / Eigentlich liebt meine Tochter Zucchini-Pasta mit richtig gutem Pesto. Das ist ihr absolutes Lieblingsgericht (das Rezept findet Ihr übrigens in meinem Buch “Leicht & Lecker 2“) Da ich aber auch einmal etwas anderes ausprobieren wollte, habe ich mich für so eine schnelle und cremige Zucchini-Pasta entschieden. Natürlich hat es Ihr genauso gut
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Ofen-Auberginen / Ich liebe Auberginen vom Grill. Aber oft habe ich keine Lust den Grill wegen ein paar Auberginen anzuschmeißen. Dann hilft mir die Ofen-Variante. Denn Ofen-Auberginen schmecken ganz genauso gut. Probiert es unbedingt aus.
Ofen-Auberginen – so lecker & einfach! Weiterlesen »
Spargel-Parmesan-Pasta Die Spargelzeit liebe ich (und meine gesamte Familie) ja total. Leider ist sie ja wie immer super schnell vorbei, daher muss man die Zeit auskosten. Definitiv passt die Kombi aus Spargel + Pasta + Parmesan ganz wunderbar.
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Vollkorn-Olivenölbrötchen / Wer liebt frisch gebackene Brötchen nicht? Ich freue mich immer, wenn ich solche Prachtstücke aus dem Ofen holen kann. Selbstgemacht ist doch einfach am besten! Diesmal ist es eine Vollkornvariante mit Olivenöl aus verschiedenen Dinkelmehlen.
Vollkorn-Olivenölbrötchen mit Dinkelmehl Weiterlesen »
Couscous-Salat mit gebratenem Gemüse / Ich bin ja ein ganz großer Fan von Couscous, Bulgur, Hirse oder Quinoa. Und wenn das noch mit vielen gebratenen Veggies daher herkommt, dann mag ich das soooo richtig gerne. Solch einen Couscous-Salat mit gebratenem Gemüse bereite ich mir meist zu, wenn ich wieder einiges an schrumpeligem Gemüse verwerten muss.
Couscous-Salat mit gebratenem Gemüse & Feta Weiterlesen »
Orangen-Tofu / Nicht nur im Veganuary verzichte ich gerne mal auf Fleisch. Denn diese leckere Orangen-Tofu-Variante ist ein absoluter Gamechanger – dir wird kein Fleisch fehlen! On top hast Du diese vegane Variante in gerade mal 15 Minuten zubereitet…da braucht der Reis in der Tat länger.
Orangen-Tofu mit Reis Weiterlesen »
Türkische Joghurtsuppe / Bei den derzeitigen sommerlich, heißen Temperaturen will man am liebsten gar nicht den Herd oder Backofen anschmeißen. Zum Glück gibt es einige kalte Gerichte, die super schnell gehen und richtig lecker sind – wie z.B. diese köstliche und aromatische kalte türkische Joghurtsuppe.
Türkische Joghurtsuppe (kalt) Weiterlesen »
Italienischer Nudelsalat / Ich habe ja schon einige Nudelsalate auf dem Blog, aber diese fix zubereitete italienische Nudelsalat war wirklich der beste, den ich jemand zubereitet habe. Ich habe für diesen sensationellen Nudelsalat (ehrlich, den besten den ich je gegessen habe) einige meiner Lieblingszutaten zusammengemischt: rote Zwiebeln, Rucola, Tomaten, viele Pinienkerne, Parmesan, lange gereiften Aceite
Italienischer Nudelsalat (gerne pikant) Weiterlesen »
