Haferflocken-Eiweißbrot / Ich liebe es Brot zu backen. Besonders gerne super einfache Vollkornbrote. Denn ich mixe einfach den Teig, fülle diesen sofort in die Kastenform. Dort geht er dann kürzer oder länger und schon kann er gebacken werden. Hört sich das nicht super easy an? Ja, das ist es. Und ich backe sehr gerne auf […]
Knuspriges Haferflocken-Eiweißbrot (ohne Mehl) Weiterlesen »
Vollkorn-Olivenölbrötchen / Wer liebt frisch gebackene Brötchen nicht? Ich freue mich immer, wenn ich solche Prachtstücke aus dem Ofen holen kann. Selbstgemacht ist doch einfach am besten! Diesmal ist es eine Vollkornvariante mit Olivenöl aus verschiedenen Dinkelmehlen.
Vollkorn-Olivenölbrötchen mit Dinkelmehl Weiterlesen »
Diese knusprigen Karotten-Vollkorn-Stangen müsst Ihr unbedingt einmal ausprobieren, wenn Ihr auch so ein großer Fan von Karotten in Brot & Brötchen seid. Denn die Karotte macht Gebäck so richtig schön saftig. Ganz mein Ding.
Knusprige Karotten-Vollkorn-Stangen Weiterlesen »
Brot und Brötchen falten und schleifen / Brot- und Brötchenrezepte sind seit jeher sehr beliebt auf meinem Blog und bei Instagram. Was lag da näher als Rezepte für genau diese Kategorie für mein neues Buch „Fix gemixt – Brotliebe“ umzusetzen? Die Rezepte sind wirklich einfach zuzubereiten und auch für Backanfänger geeignet. Denn es gibt keine
Brot und Brötchen falten und schleifen Weiterlesen »
Vollkorn-Baguettebrötchen / Wollen wir einmal über dieses fabulöse Pastrami-Sandwich im mediterranen Style sprechen? Hier vereinen sich eine Menge leckere Zutaten. Hauchdünne Pastrami trifft auf leckeren Mozzarella und buttrige Avocado. Das Ganze verpackt in einem selbstgemachten Vollkorn-Baguettebrötchen. Yes, that´s my style!!
Selbstgemachten Vollkorn-Baguettebrötchen Weiterlesen »
Zuckerfreier Karottenkuchen – wir lieben diesen sooooo sehr. Denn Karottenkuchen sind immer so richtig schön saftig und schmecken auch am dritten Tag noch wie am ersten Tag. Ich habe jetzt eine Blechvariante gebacken und das Ganze mit einem leckeren, kalorienarmen Quark-Limetten-Frosting versehen. Ganz ohne Butter und Öl ist der Kuchen übrigens auch noch. Glaubt mir,
Zuckerfreier Karottenkuchen mit Quark-Limetten-Frosting Weiterlesen »
(Werbung /Affiliate-Links) Wie wäre es mit leckeren Quark-Brötchen, die super proteinreich und sättigend sind? Ich habe sie zwischen in der Früh schnell zwischen Home-Schooling, Hausaufgaben, Kochbuchproduktion und dem ganzen Trubel einfach mit Backpulver probiert, so das komplett die Gehzeit weggefallen ist. Und was soll ich sagen…super sind sie geworden.
Quark-Proteinbrötchen mit Saaten Weiterlesen »
Dinkel-Vollkorntoast /Brot und Brötchen sind definitiv unter den Rezepten, die Ihr mit am liebsten mögt. Und ja, fluffiger Toast ist auch immer sehr beliebt. Vor einigen Wochen hatte ich ja in meinen Instagram-Storys schon einmal gezeigt, dass ich mich an einem Vollkorntoast-Rezept versucht habe. Die Resonanz war riesig. Das Rezept habe ich noch etwas optimiert,
Fluffiger Dinkel-Vollkorntoast für´s Frühstück Weiterlesen »
Bürlis / Ich bin ja ein ganz großer Fan von Brötchen mit Übernachtgare. Abends den Teig ansetzten, der dann gemütlich über Nacht im Kühlen geht. Am nächsten Morgen dann den Teig abstechen und sprichwörtlich auf´s Blech „plumpsen“ lassen. Ab in den Ofen und nach knapp 20 Minuten hat man perfekte, gesunde und köstliche Frühstücksbrötchen mit
Knusprige Roggen-Dinkel Brötchen (Bürlis) Weiterlesen »
Karottenkuchen kann ich eigentlich immer essen. Für mich passt dieser einfache Kuchen wirklich das ganze Jahr – zu wirklich jeder Jahreszeit. Aber jetzt an Ostern hat er natürlich besonders “Saison” und passt perfekt auf den Kaffeetisch. Es gibt nichts Besseres, als in einem köstlichen Karottenkuchen ein paar verschrumpelte Karotten zu verwerten.
Saftiger Karottenkuchen mit Vollkornmehl Weiterlesen »
Protein-Pizza / Es gibt sicherlich (fast) niemanden, der Pizza widerstehen kann. Ich auch nicht! Aber wie wäre es mal mit einer etwas gesünderen Alternative. Protein-Pizza, deren Teig auch noch zu einem Teil aus Dinkelvollkornmehl besteht? Macht so richtig satt!
Protein-Pizza mit Dinkelvollkornmehl (Belag nach Wunsch) Weiterlesen »
Zur Kürbiszeit gibt es bei uns oft ein leckeres Süppchen. Kürbis-Kartoffelsuppe ist ein schnelles, wärmendes Abendessen, wenn draußen mal wieder Schmuddelwetter herrscht. Das gibt´s zusammen mit Vollkorn-Protein-Naan, welches extrem sättigend ist.
Kürbis-Kartoffelsuppe mit Rucola & Vollkorn-Protein-Naan Weiterlesen »
