Das musst du probieren: TexMex Burrito

TexMex Burrito / Sieht dieser saftige Burrito mit ganz viel Gemüse, krossem Hackfleisch und natürlich viel Käse nicht sensationell aus?

Wir (besonders meine Kinder) lieben Burritos oder Wraps in allen möglichen Varianten. Und dieser TexMex Burrito ist definitiv eine der besten Varianten.

 

Was ist eigentlich ein “Burrito” und woher kommt er?

Ein Burrito ist ein (oft) feuriges Gericht, welches ursprünglich aus Mexiko stammt und sich weltweit großer Beliebtheit erfreut.

Ein Burrito ist eine große, weiche Tortilla, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt wird und dann zu einer Art Rolle zusammengerollt wird. Die Füllung kann vielfältig sein und besteht oft aus Reis, Bohnen, Fleisch (wie Rindfleisch, Huhn oder Schweinefleisch), Käse, Gemüse und Saucen.

Die Zubereitung eines Burritos ist relativ einfach. Man nimmt eine Tortilla, platziert die gewünschten Zutaten in der Mitte und rollt sie dann fest zu einer Rolle. Die Enden werden oft eingeklappt, damit die Füllung nicht herausfällt.

Burritos sind außerdem perfekt zum Mitnehmen, da sie leicht in die Hand passen und man sie unterwegs genießen kann. Daher perfekt als Meal-Prep geeignet (je nach Füllig natürlich).

 

Saftig, aromatisch, lecker: TexMex Burrito

Wraps zu füllen geht ja super schnell. Man schnippelt ein bisschen Gemüse und Salat und vermischt es mit Joghurt und/oder Mayonnaise und schon kann man die Wraps füllen. Wraps mit Gemüse und Hähnchen ist übrigens auch sehr lecker.

Ein klein weniger Aufwendiger sind die TexMex Burritos allerdings. Denn hierfür müssen wir so etwas wie ein Chili con carne machen – aber eher in einer festen Konsistenz, damit nichts rausläuft.

Das ist jetzt schon ein bisschen mehr Arbeit, aber das Chili köchelt ja eigentlich so nebenher. Ich mache es in der Tat immer so, dass ich die doppelte Portion ansetze und erstmal mit etwas weniger Flüssigkeit arbeite. Dann schöpfe ich die Hälfte ab und damit kann man dann ungefähr 6 Burritos füllen.

Zum Rest gebe ich dann noch ein bisschen mehr Flüssigkeit (Tomatensoße oder Wasser) und gerne noch ein paar Kartoffeln und schon habe ich das nächste Essen für den übernächsten Tag. Dazu gibt´s dann z.B. selbst gebackenes Vollkorn-Baguette oder das beste Baguette der Welt.

Schaue Dir doch gerne das Video auf TikTok oder Instagram an – bei solchen Rezepten ist ein Video wirklich vorteilhaft.

Du magst solche TexMex Burritos? Wie wäre es dann mit einer Chili con carne?

Bei uns gibt es wirklich so gerne Chili con Carne – egal ob mit Küribs, Süßkartoffel oder Kartoffel als Einlage. Das macht Ihr einfach, wie Ihr lustig seid.

Und es ist wirklich soooo lecker. Dazu backe ich dann super gerne meinen leckeren Baguettebrötchen (KLICK REZEPT) und schon sind alle zufrieden. Ich koche davon immer grundsätzlich eine sehr große Portion, so dass es auch für den nächsten Tag noch reicht. Eingefroren wird übrigens auch sehr gerne eine Portion.

Ich brate das Hackfleisch bei allen Gerichten grundsätzlich immer separat, da ich “anbraten” im Thermomix etwas suboptimal finde.

Probiert es aus – das schmeckt wirklich nicht nur im Winter supergut. Es ist auch ein perfektes Meal-Prep. Koche Dir etwas Reis dazu und schon kannst Du Dir das Essen für ein paar Tage vorbereiten.

Kennst Du schon meine Kochbücher?

Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.

Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.

Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.

Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch nicht dort veröffentlicht.

 

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Meine Kids lieben solch einen TexMex Burrito. Man kann die Masse wunderbar vorbereiten und dann am nächsten Tag nochmals erwärmen und dann die TexMex Burrito füllen. Oder Du bereitest Dir einfach eine Chili con Carne zu und nimmst dann etwas von der Füllung weg. Aber bitte beachten, dass die entnommene Hack-Chili-Masse nicht  sonderlich viel Flüssigkeit haben sollte.

Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.

Wenn du den TexMex Burrito nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.