Vollkorn-Mini-Brötchen mit Übernachtgare

Ich liebe diese Vollkorn-Mini-Brötchen. Sie sind ideal für Salate, für unterwegs oder natürlich für´s Meal-Prep.

Ich friere solche Vollkorn-Mini-Brötchen gerne noch lauwarm ein und so sind sie aufgetaut wirklich frisch (noch besser sind sie natürlich aufgebacken).

Vollkorn-Mini-Brötchen mit Leinsamen für´s Meal-Prep

Diese kleinen, leckeren Vollkorn-Mini-Brötchen werden in einer Muffin- oder Brownieform gebacken. Wer keine hat, darf natürlich auch direkt auf dem Blech backen. Es ergibt 16 kleine Brötchen oder 8 große, wenn Ihr ohne Form backen wollt.

Friert sie in der Tat am besten noch leicht lauwarm ein. Ich backe grundsätzlich eine große Menge und habe den Tiefkühlschrank voller Brot und Brötchen.

Abends nehme ich die Brötchen aus dem Kühler, lasse sie auftauen und backe diese oft morgens zum Frühstück im Backofen auf. Am besten etwas mit Wasser besprühen und 8-10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad O/U-Hitze aufbacken.

Hast Du Lust auf noch mehr Brötchenrezepte? Dann schau ganz schnell mal in der Kategorie Brot & Brötchen auf dem Blog vorbei. Dort werdet Ihr bestimmt noch das eine oder andere leckere Rezept finden. Es lohnt sich.

Wenn Du Vollkorn magst, dann probiere unbedingt die Haferflocken-Vollkornkruste

Ich liebe, liebe, liebe einfach selbst gebackenes Brot. Ich weiß nicht, wann ich das letzte Mal ein Brot beim Bäcker gekauft habe. Es ist schon so viele Jahre her. Und ich liebe Haferflocken. Diese sind so variabel einsetzbar. Egal ob im Frühstück, im Kuchen oder natürlich in Brot und Brötchen.

Wie wäre es mit dieser fantastischen Haferflocken-Vollkornkruste zum Frühstück oder Vesper?

Ein fantastisches Vollkornmischbrot aus Dinkelvollkornmehl, Roggen und Weizenmehl. So lecker und es geht wie immer so einfach, weil wir keinen Sauerteig oder ähnliches benötigen.

Heidi – Weizenmisch-Karottenbrot mit Vollkorn

Auch die Heidi ist ein sehr leckeres Weizenmischbrot mit Vollkorn.

Wenn man dieses leckere Weizenmisch-Karottenbrot mit Vollkorn sieht, dann möchte man doch am liebsten gleich zum Brotmesser greifen und sich das Ärschle (so heißt es bei uns) abschneiden.  Das ist definitiv das Beste. Noch leicht warm und nur mit etwas Butter. Das ist mir das allerliebste!!!

Ich liebe es Vollkornmehl in Broten zu verbacken. So hat man immer noch ein lockeres Mischbrot, aber eben nicht ein reines Weizenbrot. Damit es schön saftig bleibt, kommen noch ein paar Karotten mit rein. So bleibt das Weizenmisch-Karottenbrot auch einige Tage frisch.

Kennst Du schon meine Kochbücher?

Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.

Wenn Du meine  Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.

Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.

Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.

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Bei Instagram waren diese Vollkorn-Mini-Brötchen super erfolgreich, Daher dachte ich, dass sie auf dem Blog auch ganz gut aufgehoben sind.

Wenn Ihr diesen köstlichen Vollkorn-Mini-Brötchen nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.