Zimtschnecken-Porridge / Ich liebe warme Frühstücke – ein Porridge im Winter ist immer sensationell.
Und zur kalten Jahreszeit sind winterliche Gewürze natürlich eine Pflicht – ich liebe Zimt, Spekulatiusgewürz und Lebkuchengewürz in Frühstücken und natürlich auch Kuchen sooo sehr!
Ein leckeres wärmendes Frühstück im Winter: Zimtschnecken-Porridge
Im Winter gibt es kaum etwas Besseres als ein warmes Frühstück. Mein Zimtschnecken-Porridge ist da der absolute Knaller! Dieses Rezept mit winterlichen Gewürzen wie Zimt und Spekulatiusgewürz verbreitet bereits beim Kochen einen herrlichen Duft, der in der Tat an frisch gebackene Cinnamon Rolls aka Zimtschnecken erinnert.
Gerade an kalten Tagen ist ein Porridgerezept die perfekte Wahl, denn es hält einfach super lange satt.
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- 𝐀𝐑𝐎𝐌𝐀𝐓𝐈𝐒𝐂𝐇: Spekulatius gehört zu Weihnachten, wie die Pizza zu Italien und der Gin zum Tonic und nichts erinnert mehr an Weihnachten, als der Duft von frischgebackenem Spekulatius Keksen. Mit der SPINTZ Spekulatius Gewürzmischung kannst du einfach und schnell deine eigen Plätzchen backen.
Im Winter ist Spekulatiusgewürz einfach eines meiner liebsten Gewürze.
Das Zimtschnecken Porridge ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig. Es lässt sich im Thermomix – egal ob TM5, TM6 oder TM31 – besonders schnell und einfach zubereiten – aber auch im Topf ist es fix gekocht. Es ist ein wirklich stressfreies Frühstück, wenn es morgens schnell gehen muss. Und das Beste: Die Reste können wunderbar als Meal-Prep für den nächsten Tag genutzt werden. Einfach in Gläschen abfüllen, mitnehmen und genießen.
Wenn du noch weitere leckere Frühstücksrezepte suchst, dann schaue doch mal in meiner Kategorie “Frühstück” (KLICK) vorbei.
Warum du dieses leckere Zimtschnecken-Porridge probieren solltest
1. Wärmendes Wohlfühl-Frühstück für kalte Tage: Ein Zimtschnecken-Porridge ist das perfekte warme Frühstück, das an frostigen Wintermorgen Körper und Seele gleichermaßen wärmt. Vielleicht suchst Du ja noch weitere “Porridge” Rezepte.
2. Gesunde und langanhaltende Energiequelle: Dieses Porridge ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch nahrhaft. Haferflocken liefern komplexe Kohlenhydrate, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Du bist mindestens bis Mittags gut gesättigt.
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- Premium BIO Ceylon Zimt (engl. cinnamon) | Zimtpulver (250 Gramm) aus Zimtstangen fein zermahlen.
Bei Zimt bitte unbedingt darauf achten, dass Du hochwertigen Ceylon-Zimt kaufst (und keinen Cassia-Zimt)
3. Einfach und vielseitig zuzubereiten: Das einfache Porridge Rezept lässt sich mit wenigen Zutaten schnell zubereiten, besonders einfach ist es natürlich im Thermomix. Wer mag, kann es nach Belieben variieren, etwa mit Nüssen, frischen Früchten oder Ahornsirup.
4. Perfekt für Meal-Prep und To-Go: Die Reste des Zimtschnecken-Porridges lassen sich problemlos als Meal-Prep in Gläser füllen.
Zimtschnecken-Porridge
Zutaten
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Für 2 Portionen
- 90 g Haferflocken
- 400 g Milch nach Wahl
- Süße nach Wunsch
- je ½ TL Zimt & Spekulatiusgewürz
- 150 g Quark
Proteinvariante
- 40 g Protein (z.B. Zimt, Vanille oder Schoko)
- 50 g Flüssigkeit
- Wenn Du Proteinpulver verwendest, brauchst Du beim Porridge fast keine zusätzliche Süße (für mich reicht die Süße des Proteinpulver, aber das muss Du einfach abschmecken!)
Zimt-Swirl
- 1 TL Zimt
- Süße nach Wahl
- 100 g Quark
- 2–3 EL Milch nach Wahl
Die genaue Zubereitung kannst Du Dir im Video über dem Rezept hier anschauen.
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Haferflocken, Milch, Gewürze und Süße nach Wunsch in den Mixtopf geben und 4 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
- Anschließend 7 Minuten / 85 Grad/ Linkslauf / Stufe 1 aufkochen. 3-4 Minuten andicken lassen.
- Quark hinzugeben und 3 Sekunden / Stufe 3 vermischen.
- Proteinvariante: Zutaten für die Proteinvariante nach der Kochzeit on top hinzugeben. Mit dem Spatel untermischen oder 12 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermengen. Ich würde keine Süße im ersten Schritt mit untermischen, da Proteinpulver schon gesüßt sind.
- Für den Swirl alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und (muss nicht im Spritzbeutel) als Topping versehen.
Tipp: Das Porridge schmeckt auch kalt sehr gut und kann als Meal-Prep zubereitet werden.
Nährwerte für 1 Portion (Angaben ohne Süße & Proteinvariante)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 6.6 g
- Protein: 28.2 g
- Kohlenhydrate: 41.6 g
Nährwerte für 1 Portion Proteinvariante
- Kalorien: 470 kcal
- Fett: 8.3 g
- Protein: 50.6 g
- Kohlenhydrate: 45.9 g
Herkömmliche Zubereitung
- Haferflocken, Milch, Gewürze und Süße nach Wunsch in einen Topf geben, gut vermischen.
- Anschließend ca. 7 Minuten auf mittlerer Temperatur aufkochen. 2-3 Minuten andicken lassen und dann den Quark untermischen.
- Proteinvariante: Zutaten für die Proteinvariante nach der Kochzeit on top hinzugeben und gut untermischen. Ich würde keine Süße im ersten Schritt mit untermischen, da Proteinpulver schon gesüßt sind.
- Für den Swirl alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und (muss nicht im Spritzbeutel) als Topping versehen.
Tipp: Das Porridge schmeckt auch kalt sehr gut und kann als Meal-Prep zubereitet werden.
Ein selbstgemachtes, sättigendes Frühstück wie das Zimtschnecken-Porridge ist einfach unschlagbar – gerade im Winter! Statt schnell ein süßes Stückchen vom Bäcker zu holen, lohnt es sich, ein paar Minuten in ein warmes Frühstück zu investieren, das lange satt macht und voller gesunder Zutaten steckt.
Und wer es liebt, Frühstück vorzubereiten, kann Reste einfach in Gläschen füllen und als Meal-Prep nutzen. Probiert es aus – selbstgemachtes Frühstück schmeckt besser, tut gut und macht den Start in den Tag einfach schöner!
Wenn du das Zimtschnecken-Porridge nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
