5-Minuten Joghurt-Fruchteis am Stiel (ohne Zucker): Mango & Kirsche

Der Beitrag „Joghurt-Fruchteis am Stiel“ entstand in Kooperation mit dem Bremer Gewürzhandel  und enthält Werbung

40 Grad…VIERZIG Grad sollen es diese Woche mitunter in einigen Regionen Deutschlands werden. Also wenn das nicht nach ganz viel Eis schreit! Ich bin schon in Großproduktion gegangen, denn ich weiß, dass bei diesen Temperaturen die Nachfrage bei meinen Kids riesig ist.

Und damit sie auch mal zwei Eis schlecken dürfen, mache ich einfach ganz schnelles Joghurt-Fruchteis am Stiel, das ganz ohne Industriezucker auskommt. Und auch ich genehmige mir gerne ein oder zwei Stück davon.

Das Joghurt-Fruchteis am Stiel bereite ich schnell in der Früh zu, denn es dauert in der Tat kaum 5 Minuten. Obst nach Wunsch pürieren (ich hatte diesmal Kirsche und Mango), Joghurt mit Zimt, Vanille oder einem Hauch Tonkabohne (für mich) verrühren und noch etwas Reissirup (oder Honig / Agavendicksaft) zum Süßen. Alles in Eis-Förmchen umfüllen und wenn die Kids nach der Schule nach Hause kommen, haben wir leckeres, selbstgemachtes, zuckerfreies und fruchtiges Eis.

Bremer Gewürzhandel – Genusshelfer mit riesigem Sortiment

Diesmal habe ich von meinem diesjährigen Kooperationspartner einige meiner All-time-Favorits verwendet. Cashews & Zimt (und Tonkabohne). Zimt kommt an so ziemlich alles, was nicht herzhaft ist und Cashew-Kerne kaufe ich ja immer gleich in der 1 kg-Packung, weil wir allgemein sehr viele Nüsse essen. Aus Cashews mache ich sehr gerne Cashew-Mus, aber auch in meiner Frühstücksbowl landen sie oder abends nach dem Training im Fitnessstudio gibt´s einen Proteinshake und ein paar Cashews statt dem Abendessen.

Und um dem Eis ein gewisses Etwas zu verpassen, gab´s noch ein bisschen Schokolade und Cashews mit Malabar-Pfeffer als Topping. Meine Güte, das war vielleicht lecker. Die Nüsse werden vor Ort beim Bremer Gewürzhandel frisch geröstet und erhalten durch den Pfeffer eine leicht herzhafte Note – herrlich! Solche Kombis aus salzig, scharf und süß liebe ich ja.

Zimt & Tonkabohne vom Bremer Gewürzhandel

Mit Zimt und Tonkabohne lässt sich so ziemlich alles pimpen. Kennt Ihr die leckere Tonkabohne? Allein der Geruch von Tonkabohne ist der Wahnsinn. Diese duftet nach Vanille – sie ist leicht süß, aber auch gleichzeitig fein-herb. Desserts oder Kuchen lassen sich damit hervorragend verfeinern. Eine Tonkabohne ist sehr hart und man reibt sie wie eine Muskatnuss. Sparsam verwenden!

Ich verarbeite Zimt in rauen Mengen und verwende natürlich nur den hochwertigen Ceylon-Zimt. Ich weiß nicht, ob Ihr es wisst, aber es gibt bei Zimt große, qualitative Unterschiede. Es gibt den relativ preiswerten Cassia-Zimt (welcher viel Cumarin enthält) und den hochwertigen Ceylon-Zimt. Beim Kauf unbedingt darauf achten zum Ceylon-Zimt zu greifen – steht nichts auf der Verpackung, ist es nämlich meist die günstige Cassia-Zimt-Variante.

Das Sortiment des Bremer Gewürzhandels besteht noch aus vielen weiteren Produkten: verschiedenste Senfsorten, Nüsse & Trockenfrüchte, Tee, Honig, Essig & Öl etc.. Schaut doch einfach mal auf der Homepage vom Bremer Gewürzhandel vorbei und überzeugt Euch selbst vom außergewöhnlich umfangreichen Sortiment.

Ich habe mittlerweile schon eine riesige Box mit den verschiedensten Gewürzen und auch Honig beziehe ich sehr gerne dort. Ich lasse mich öfter von Gewürzen inspirieren…ich suche mir eines der vielen Gewürzhelfer vom Bremer Gewürzhandel aus und daraus entwickle ich dann ein Gericht (normalerweise macht man das ja umgekehrt, aber ich finde es so viel spannender!).

Wichtig ist dem Bremer Gewürzhandel auch das soziale Engagement: Mit der Genusshelfer-Initiative spenden sie für jeden verkauften Artikel 5 Cent an soziale Projekte.

5-Minuten Joghurt-Fruchteis am Stiel (ohne Zucker): Mango & Kirsche

Das blitzschnelle Joghurt-Fruchteis ist wirklich variabel. Ich benutze dafür meist etwas fetteren griechischen Joghurt, damit das Eis etwas cremiger ist und nicht so schnell kristallisiert. Aber auch veganen Kokos- oder Sojajoghurt könnt Ihr nutzen. Bei Obst habt Ihr ja gerade die große Auswahl: Erdbeeren sind perfekt oder auch alle Art von Beeren.

In der Tat muss man für das Joghurt-Fruchteis am Stiel nur das Obst nach Wunsch pürieren und den Joghurt mit etwas Süße und Gewürzen vermischen. Wer keine Tonkabohne zur Hand hat, kann auch gerne etwas Vanille nutzen.

Ich habe ja schon einige Eisvarianten auf dem Blog. Wie wäre es mit erfrischendem Joghurt-Zitronen-Eis, Maracuja-Mango-Eis, fruchtiges Melonen-Eis, Frozen Yoghurt Bars, Erdbeer-Minz-Tonkabohnen-Eis oder Schoko-Nicecream?

Selbstgemachtes Eis ist einfach mega lecker, man weiß genau welche Zutaten enthalten sind und ich finde es schmeckt nicht nur nach Fett und Zucker. Besonders mag ich ja die fruchtigen Varianten.

Um Eis am Stiel selber zu machen, braucht es nicht viel

Um das Joghurt-Eis am Stiel selber zu machen, braucht es in der Tat gar nicht viel. Einzige eine Stiel-Eisform benötigt man, damit man diese leckeren Eissorten ganz schnell herstellen kann.

Die Joghurtmasse füllt Ihr am besten in einen Spritzbeutel (oder einen Frühstücksbeutel und schneidet unten eine Ecke weg) und füllt sie dann in die Eisform. Geht wesentlich einfacher als mit einem Löffel. Die Förmchen ca. zu 3/4 füllen und dann das pürierte Obst hinzugeben. Dann mit dem Stiel eines Löffels die Obstmasse etwas mit der Joghurtmasse vermischen, damit ein schönes Muster entsteht.

Wer keine Schokolade nutzen möchte, kann die Cashews beispielsweise auch gleich in die Joghurtmasse mischen.

5 Minuten Joghurt-Fruchteis am Stiel (ohne Zucker): Mango & Kirsche

8 Stück

• Autor: Sandy
• Vorbereitungszeit: 5 mins
• Gesamtzeit: 5 mins

Menge 1x2x3x

Zutaten

Joghurt-Masse:

• 500 Gramm griechischen Joghurt (alternativ: Kokos- oder Sojajoghurt)
• Bei 5–10% Joghurt: 75 Gramm Milch mit vermischen, damit der Joghurt etwas flüssiger wird (bei 2% Fettstufe ist der Joghurt nicht so fest)
• Prise Zimt
• Etwas Abrieb einer Tonkabohne (alternativ etwas Vanille gemahlen)
• Süße nach Wunsch (z.B. 2-3 TL Reissirup oder Honig)

 

Obst nach Wunsch: z.B.

• 150 Gramm pürierte Mango (wer möchte, etwas süßen)
• 150 Gramm pürierte Kirschen (wer möchte, etwas süßen)

 

Nach Wunsch mit Schokoüberzug:

• 100 Gramm zuckerfreie Schokolade (oder andere)
• 25 Gramm Cashews / Malabar-Cashews

Zubereitung im Zauberkessel

1. Joghurt, (Milch), Gewürze und Süße nach Wunsch in den Mixtopf geben und 7 Sekunden /Stufe 4 / Linkslauf vermischen (alternativ einfach alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen vermischen).
2. Joghurtmasse in einen Spritzbeutel (alternativ Frühstücksbeutel und unten die Ecke abschneiden) füllen und die Eisförmchen zu ¾ füllen.
3. Darauf die pürierte Mango bzw. Kirschen geben.
4. Mit der Rückseite eines Löffels die Obstmasse mit der Joghurtmasse vermischen.
5. Im Tiefkühlfach ca. 45-60 Minuten anfrieren lassen und dann die Holzstiele einstecken (falls Ihr passende Deckel inkl. Stiel für die Eisform habt, dann natürlich sofort ins Eis stecken).
6. Mindestens 5-6 Stunden gefrieren lassen.
7. Wenn das Eis gefroren ist: Schokolade schmelzen und die Eis darin eintauchen. Schnell mit den Cashews bestreuen und nochmals 15 Minuten ins Gefrierfach.
8. In der Sonne genießen.
9. Tipp: Das Eis lässt sich einfacher aus der Form lösen, wenn Ihr etwas heißes Wasser über die Form laufen lasst.

Herkömmliche Zubereitung

Siehe Rezept oben.

So meine Lieben….diese Woche haben wir endlich richtigen Sommer….wenn Ihr das blitzschnelle, leckere Joghurt-Fruchteis am Stiel nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @sandy_loves_green oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen kann.

Viel Spaß beim Eis schlecken!