5-Sekunden Karotten-Feta Salat – Ihr werdet diesen lieben!! Schnelle Rohkostsalate sind soo lecker.
Neulich hatte ich mal wieder so viele Karotten übrig, die dringend verwertet werden mussten. Ein paar weitere Zutaten in den Mixtopf geben, ein paar Sekunden mixen und fertig ist der leckere Blitzsalat.
5-Sekunden Karotten-Feta Salat
Dieser Salat schmeckt Sommer wie Winter und man kann perfekt seine schrumpligen Karotten darin verwerten. Für die Frische noch etwas Limettensaft und griechischen Joghurt hinzugeben.
Ich mache in der Tat immer etwas mehr, denn dieser Karotten-Feta Salat ist ein perfektes Meal-Prep. Ihr Könnt es wunderbar am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen.
Rohkostsalate sind einfach wie gemacht für den Thermomix®
Das Schöne an Rohkostsalaten ist, dass diese super gesund sind und im Thermomix® in der Tat so schnell gemixt sind.
Denn dafür geben wir einfach alle Zutaten in den Mixtopf, zerkleinern das Ganze und schon haben wir einen leckeren und schnell gemixten Salat.
Wir essen solche Salate z.B. gerne mit Kartoffeln aus dem Backofen mit verschiedenen Dipps. Das Rezept für ORIGINAL griechische Tzaziki oder mexikanische Guacamole findet Ihr in meinen Büchern.
Rotkohl-Kichererbsen Salat mit fruchtigem Dressing
Mitte Januar habe ich oft noch Rotkohl vom Dezember im Keller liegen, mit dem ich oft Rotkraut machen will – passiert mir fast jedes Jahr.
Nichtsdestotrotz muss man den Rotkohl natürlich gebührend verarbeitet! Und zwar in einem blitzschnellen Rotkohl-Kichererbsen Salat mit fruchtigem Dressing.
Wenn Ihr Lust auf weitere Rohkostsalate habt, dann solltet Ihr diesen leckeren und proteinreichen Rotkohl-Kichererbsen Salat einmal ausprobieren.
Ebenfalls super schnell gemixt und einfach lecker.
Kennst Du schon meine Kochbücher?
Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.
Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.
Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.
5-Sekunden Karotten-Feta Salat
Zutaten
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Für 3 – 4 Portionen
- 500 g Karotten (geschält gewogen)
- Saft einer ½ Limette
- 1 TL Gemüsebrühpulver oder 1,5 TL Gemüsepaste (LINK REZEPT)
- 50 g griechischer Joghurt (oder vegane Alternative)
- 150 g Feta (oder vegane Alternative)
- 2 TL Schnittlauch (frisch gehackt oder TK)
- 2 TL weißer Balsamicoessig
- optional: 15 g Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Feta würfeln.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 4-5 Sekunden / Stufe 5 (hängt von der Größer der Karottenstücke ab).
- Lieber erst einmal eine Sekunde weniger mixen und nachsehen, wie grob der Salat ist. Ggf. nochmals 1 Sekunden mixen.
Herkömmliche Zubereitung
Der Salat geht natürlich auch auf ohne TM, ist aber aufwändiger.
- Karotten schälen und klein raspeln. Feta ebenfalls raspeln oder ganz klein bröseln.
- In eine Schüssel geben und mit den anderen Zutaten mischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rohkostsalate gehen super schnell (zumindest im Thermomix®) – denn der mixt einfach im Nu alles klein. Aber so ein leckerer Karotten-Feta Salat lohnt es sich auch im Mixer oder zur Not auch mit der Reibe zuzubereiten.
Wenn Ihr diesen köstlichen Karotten-Feta Salat nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
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