5-Sekunden Karotten-Feta Salat

5-Sekunden Karotten-Feta Salat – Ihr werdet diesen lieben!! Schnelle Rohkostsalate sind soo lecker. 

Neulich hatte ich mal wieder so viele Karotten übrig, die dringend verwertet werden mussten. Ein paar weitere Zutaten in den Mixtopf geben, ein paar Sekunden mixen und fertig ist der leckere Blitzsalat. 

5-Sekunden Karotten-Feta Salat

Dieser Salat schmeckt Sommer wie Winter und man kann perfekt seine schrumpligen Karotten darin verwerten. Für die Frische noch etwas Limettensaft und griechischen Joghurt hinzugeben.

Ich mache in der Tat immer etwas mehr, denn dieser Karotten-Feta Salat ist ein perfektes Meal-Prep. Ihr Könnt es wunderbar am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen.

Mein Kochbuch: Fix gemixt – Leicht & Lecker

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Über 60 neue Thermomix®-Rezepte findest Du darin, die es nicht auf dem Blog gibt.

Hier ein Überblick über die Kategorien:
➡️ Der gesunde Start in den Tag – Frühstück
➡️ Hauptgerichte leicht & schnell
➡️ Leckere Salate ohne Aufwand
➡️ Brot & Brötchen für den maximalen Genuss
➡️ Wenn´s schnell gehen soll: Dips & Soßen
➡️ Für den süßen Zahn

5-Sekunden Karotten-Feta Salat

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Für 3-4 Portionen

• Autor: Sandy

Zutaten

Menge 1x2x3x

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• 500 g Karotten (geschält)
• Saft einer ½ Limette
• 1,5 TL Gemüsepaste (LINK REZEPT)
• 50 g griechischer Joghurt (oder vegane Alternative)
• 100 g Feta (oder vegane Alternative)
• 2 TL Schnittlauch (frisch gehackt oder TK)
• 2 TL weißer Balsamicoessig
• Optional: 15 g Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung im Zauberkessel

Herkömmliche Zubereitung für das Rezept findet Ihr weiter unten.

1. Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Feta würfeln.
2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 4-5 Sekunden / Stufe 5 (hängt von der Größer der Karottenstücke ab).
3. Lieber erst einmal eine Sekunde weniger mixen und nachsehen, wie grob der Salat ist. Ggf. nochmals 1 Sekunden mixen.

Herkömmliche Zubereitung

Der Salat geht natürlich auch auf ohne TM, ist aber aufwändiger.

1. Karotten schälen und klein raspeln. Feta ebenfalls raspeln oder ganz klein bröseln.
2. In eine Schüssel geben und mit den anderen Zutaten mischen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Schlagworte: Karottensalat, Rohkostsalat, Meal-Prep

Wir essen diesen Salat z.B. gerne mit Kartoffeln aus dem Backofen mit verschiedenen Dipps. Das Rezept für ORIGINAL griechische Tzaziki oder mexikanische Guacamole findet Ihr im Kapitel „Schelle Dips“ in obigem Buch.

So meine Lieben…ich hoffe, Ihr mögt solche Blitz-Salate ebenso wie wir.

Wenn Ihr diesen köstlichen Karotten-Feta Salat nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.