Apfel-Haselnuss Streuseltaler sind definitiv perfektes Herbst-Soulfood. Der Herbst ist da und mit ihm ganz viele Apfel-Rezepte.
Neben der Verarbeitung in meinen Frühstücken, sind Äpfel in Kuchen und Gebäck natürlich äußert lecker. So wie diesen Apfel-Haselnuss Streuseltalern.
Perfektes Herbst-Soulfood: Apfel-Haselnuss Streuseltaler
Diese Apfel-Haselnuss Streuseltaler sind schon eine Wucht. Knuspriger Quark-Ölteig mit Haselnüssen trifft auf selbstgemachtes Apfelmus, kleine Zimt-Apfelstückchen, knusprig Zimt-Streusel und Zitronen-Guss.
Ihr seht schon, ich habe ein großes Faible für Zimt. Zimt ist für mich nicht nur im Herbst ein so leckeres Gewürz, sondern ich nutze es eigentlich das ganze Jahr. Wer diese Überdosis an Zimt nicht mag, reduziert die Menge einfach oder lässt sie z.B. bei den Äpfeln ganz weg.
Wir haben die Apfel-Haselnuss Streuseltaler lauwarm verspeist und es war einfach soooo lecker.
Größe der Apfel-Haselnuss Streuseltaler
Ich mache immer XL-Taler. So bekommt man aus dem Quark-Ölteig genau 6 x 100 g Stücke. Diese haben dann aber auch gut und gerne einen Durchmesser von mehr als 10 cm. Wer mag kann auch 8 etwas kleinere Taler machen.
Ansonsten sind die Taler eigentlich ziemlich schnell zubereitet und ein Gaumenschmaus.
Blitzschneller 7-Zutaten-Apfelkuchen
Ein aus nur 7-Zutaten bestehender Apfelkuchen, welcher innerhalb von 1 Stunde auf dem Tisch steht. Klingt gut? Ist definitiv gut. Ihr werdet den fluffigen und saftigen Kuchen bestimmt ebenso mögen wie ich. Und eine schnelle Zubereitungszeit ist doch immer gut oder?
Äpfel klein schnippeln (wem es egal ist, ob die Apfelstücken akkurat sind, der zerkleinert sie einfach ein paar Sekunden auf Stufe 4 im Thermomix®). Dann schnell den Teig anrühren, Äpfel untermischen, optional noch ein paar Mandelblättchen drauf und schon kann der leckere 7-Zutaten-Apfelkuchen in den Ofen.
Ihr könnt Euch vorstellen, wie gut es im ganzen Haus duftet!!
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Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.
Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.
Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.
Apfel-Haselnuss Streuseltaler
Zutaten
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Für 6 große XL-Streuseltaler
Streusel
- 125 g Mehl
- 80 g kalte Butter
- 75 g Zucker
- 30 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Zimt
- 35 g gehackte Haselnüsse
Äpfel
- 3 Äpfel (Nettogewicht geschält 250 g)
- Saft ½ Zitrone (ca. 15 g)
- 1 TL Zimt
Quark-Ölteig
- 50 g Butter
- 120 g Quark
- 20 g Sonnenblumenöl
- 30 g Milch
- 35 g Zucker
- 35 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Pkch. Vanillezucker
- 2,5 TL (Weinstein-)Backpulver
- 250 g Mehl
Extra
- 3–4 EL Apfelmus (KLICK)
- Guss: 3 EL Puderzucker + 1-2 TL Zitronensaft
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Streusel
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten / Knetstufe. In eine Schüssel füllen und in den Kühlschrank stellen. Mixtopf nicht spülen.
Äpfel
- Äpfel schälen und achteln. Zitronensaft auspressen.
- Äpfel, Saft und Zimt in den Mixtopf geben und 2 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen. Mixtopf nicht reinigen.
Quark-Ölteig
- Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / Knetstufe.
Fertigstellung
- Backofen auf 180 Grad (O/U-Hitze) vorheizen.
- Teig aus dem Mixtopf nehmen, eine Wurst rollen und in 6 gleichgroße Stücke teilen (wiegen ungefähr 100 g / Stück).
- Eine Kugel formen (rollen) und mit den Händen zu einem runden Teigling formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Teiglinge mit etwas Apfelmus einstreichen. Darauf die klein gehackten Äpfel verteilen und mit den Streuseln toppen.
- Im Backofen ungefähr 20-25 Minuten backen.
- Etwas auskühlen lassen und wenn gewünscht mit Guss versehen.
Guss
- Den Puderzucker und den Zitronensaft (lieber erst mal einen 1 TL Saft hinzugeben und rühren und dann immer mehr Flüssigkeit hinzugeben) in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Es sollte eine zähflüssige Masse sein. Nicht zu fest (dann lässt es sich nicht über die Taler verteilen), aber auch nicht zu flüssig.
Durch den Quark-Ölteig halten die Taler lange frisch.
Herkömmliche Zubereitung
- STREUSEL: Alle Zutaten mit der Hand verkneten oder die Küchenmaschine nutzen. In Kühlschrank stellen.
- Äpfel: Äpfel schälen und in ganz kleine Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft und dem Zimt gut vermischen.
- TEIG: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine verkneten.
Weiter im Rezept oben folgen.
Im Herbst sind diese Apfel-Haselnuss Streuseltaler in der Tat ein wahres Soulfood-Kaffeetrinken-Rezept. Ich liebe diese Streuseltaler heiß und innig. Ich hoffe, ganz viele von Euch werden in der nächsten Zeit diese köstlichen Apfel-Haselnuss Streuseltaler ausprobieren.
Wenn Ihr diesen köstlichen Apfel-Haselnuss Streuseltaler nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.