Oh man, in unserer Familie gibt es wahrlich ganz schön viele Marmeladenvernichter! Kaum steht ein neues Glas im Kühlschrank, schon ist es wieder leer.
Ja ich geb´s zu, auch ich gehöre dieser Marmeladenvernichtungsfamilie an (zumindest am Wochenende). Zur Zeit kann ich gar nicht genug von der winterlichen Bratapfel-Marmelade mit Schuss kriegen.
Schöne Geschenkidee: Winterliche Bratapfel-Marmelade mit Licor 43
Habt Ihr auch schon wieder eine to-do Liste begonnen, welche selbstgemachten Geschenke dieses Jahr an Nikolaus und Weihnachten verschenkt werden? Wenn´s nach mir geht, sollten Eure Lieben auf jeden Fall ein großen Glas von dieser leckeren Bratapfel-Marmelade erhalten (egal ob mit oder ohne Schuss).
Ich bin zur Zeit ganz verrückt danach, denn ich habe noch immer soooo viele Äpfel aus dem Garten im Keller. Da wird´s die nächsten 2 Wochen auch noch weitere Gläser dieser köstlichen Bratapfel-Marmelade geben, denn die schmeckt bekanntlich auch im Sommer (denn Zimt geht bei mir einfach immer!!).
Zur Winterzeit könnt Ihr auch noch ein paar mehr Wintergewürze hinzugeben.
Wenn Ihr noch ein paar schöne Geschenk-Marmeladen sucht, wie wäre es damit:
- Erdbeer-Vanille Marmelade mit Licor 43
- Kiba-Marmelade
- Vanillige Zweifach-Frucht Marmelade
- Beschwipste Schwarzwälder Kirsch-Marmelade
- 3-erlei Marmelade vom Apfel
- Piña Colada Marmelade
- Orangen-Ingwer-Marmelade
Mein Kochbuch: Fix gemixt – Leicht & Lecker
Wer noch ein schönes Geschenk sucht oder auf der Suche nach einem gesunden Buch mit tollen Rezepten ist, der sollte doch gerne mal einen Blick in mein Buch „Fix gemixt: Leicht & Lecker“ werfen. Dort findest Du eine große Auswahl gesunder und schnell zubereiteter Gerichte. Der Dezember ist im Nu vorbei und dann sucht jeder wieder leckere und gesunde Rezepte.
Über 60 neue Thermomix®-Rezepte in einem schönen Buch, die es nicht auf meinem Blog gibt (und auch nie geben wird).
Hier ein Überblick über die Kategorien:
➡️ Der gesunde Start in den Tag – Frühstück
➡️ Hauptgerichte leicht & schnell
➡️ Leckere Salate ohne Aufwand
➡️ Brot & Brötchen für den maximalen Genuss
➡️ Wenn´s schnell gehen soll: Dips & Soßen
➡️ Für den süßen Zahn
Bratapfel-Marmelade mit Licor 43
Für ca. 3 Gläser á 300 Gramm
Die Produkt/Rohstoffee, welche ich nutze sind unten verlinkt (Affiliate-Links/Werbung)
- Vorbereitungszeit: 3 mins
- Kochzeit: 16 mins
- Gesamtzeit: 19 mins
Zutaten
Folgt mir doch auch gerne auf Instagram @wiewowasistgut (KLICK)
- 750 Gramm Äpfel (geschält und geviertelt)
- 100 Gramm Apfelsaft
- 125 Gramm Licor 43(oder ebenso viel Apfelsaft benutzen)
- Saft 1 Zitrone & Limette
- 1 TL Zimt
- ½ TL Vanille gemahlen(oder Mark ½ Vanilleschote)
- ½ TL Lebkuchengewürz
- 275 Gramm Gelierzucker 3:1
Zubereitung im Zauberkessel
Herkömmliche Zubereitung für das Rezept findet Ihr weiter unten.
- Geschälte Äpfel, Apfelsaft, Licor 43 in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern.
- Alle weiteren Zutaten hinzugeben und Linkslauf / 5 Sekunden / Stufe 3 vermischen.
- Danach 16 Minuten / 100 Grad / Stufe 2 (ich schalte meist nach 8-9 Minuten, wenn es anfängt zu sprudeln, auf 90 Grad runter).
- Wem es noch zu stückig ist, einfach nochmals 1-2 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern.
- In heiß ausgespülte Gläser füllen und Deckel drauf.
Herkömmliche Zubereitung
• Geschälte Äpfel in kleine Stücke schneiden (gerne auch mit der Küchenmaschine kurz zerkleinern – ich mag es gerne fein).
• Alle Zutaten (incl. der klein geschnittenen Äpfel) in einen Topf geben und gut verrühren.
• Mindestens 15 Minuten aufkochen, davon sollte die Marmelade mind. 4 Minuten sprudelnd kochen, damit sie geliert.
• In heiß ausgespülte Gläser füllen und Deckel drauf.
So meine Lieben…diese köstliche Marmelade solltet Ihr unbedingt im Herbst oder Winter einmal ausprobieren. Aber natürlich findet Ihr in der Rubrik Marmelade noch viele weitere leckere Marmeladen-Kreationen.
Wenn Ihr die Bratapfel-Marmelade nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @wiewowasistugt oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
Hotzi-Mami
Hallo 🙂
Ich bin gerade auf dein wunderbares Bratapfelrezept gestoßen. Das werde ich auf alle Fälle für die Familie kochen <3
Ich habe aber eine Frage. Meine Cousine ist Allergikerin… deswegen kann ich keinen Gelierzucker verwenden und keine Zitrone… Kannst du mir verraten, ob das auch wunderbar mit Agar Agar oder Pektin wird? Muss gestehen, ich habe diese Zutaten noch nie zum Marmeladenkochen gebraucht… habe aber gesehen, dass du da auch Rezepte mit hast.
Meinst du, das würde funktionieren? Und wenn ja, was würdest du erfahrungsgemäß empfehlen an Menge davon?
Ganz liebe Grüße
Hotzi-Mami
Sandy
Hallo meine Liebe…google doch mal in meinen Marmeladen Rezepten. Ich habe schon einiges ohne Gelierzucker gepostet. LG Sandy
Linda
Eine tolle Marmelade 🙂 Ich stelle mir das super lecker vor und da ich von meinen Eltern aus dem Garten dieses Jahr Unmengen an Äpfeln bekommen habe, passt das perfekt.
Ich habe eine Frage zu der Menge des Gelierzuckers: Ist das absichtlich, dass die Menge des Zuckers nicht ganz 3:1 zu Äpfeln und Flüssigkeit ist? Muss ich mir da keine Sorgen machen, dass die Marmelade nicht geliert und zu flüssig bleibt?
Liebe Grüße Linda
Sandy
Hallo Linda, ja das ist Absicht. Ich mag grundsätzlich keine sehr feste Marmelade und ich mag es weniger süß. Du darfst gerne etwas mehr Gelierzucker nehmen ;-). LG Sandy