Bratapfel-Marmelade / Oh man, in unserer Familie gibt es wahrlich ganz schön viele Marmeladenvernichter! Kaum steht ein neues Glas im Kühlschrank, schon ist es wieder leer.
Ja ich geb´s zu, auch ich gehöre dieser Marmeladenvernichtungsfamilie an (zumindest am Wochenende). Zurzeit kann ich gar nicht genug von der winterlichen Bratapfel-Marmelade mit Schuss kriegen.
Schöne Geschenkidee: Winterliche Bratapfel-Marmelade mit Licor 43
Habt Ihr auch schon wieder eine to-do Liste begonnen, welche selbstgemachten Geschenke dieses Jahr an Nikolaus und Weihnachten verschenkt werden? Wenn´s nach mir geht, sollten Eure Lieben auf jeden Fall ein großen Glas von dieser leckeren Bratapfel-Marmelade erhalten (egal ob mit oder ohne Schuss).
Ich bin zur Zeit ganz verrückt danach, denn ich habe noch immer soooo viele Äpfel aus dem Garten im Keller. Da wird´s die nächsten 2 Wochen auch noch weitere Gläser dieser köstlichen Bratapfel-Marmelade geben, denn die schmeckt bekanntlich auch im Sommer (denn Zimt geht bei mir einfach immer!!).
Zur Winterzeit könnt Ihr auch noch ein paar mehr Wintergewürze hinzugeben.
Wenn Ihr noch ein paar schöne Geschenk-Marmeladen sucht, wie wäre es damit:
- Erdbeer-Vanille Marmelade mit Licor 43
- Kiba-Marmelade
- Vanillige Zweifach-Frucht Marmelade
- Beschwipste Schwarzwälder Kirsch-Marmelade
- 3-erlei Marmelade vom Apfel
- Piña Colada Marmelade
- Orangen-Ingwer-Marmelade
Weitere Geschenke aus der Küche für jeden Anlass
Rezepte für Geschenke aus der Küche kann man nie genug haben. Vor allen Dingen im Advent finde ich es wesentlich schöner, etwas Selbstgemachtes zu verschenken. Ich lieb´s.
Daher schaut unbedingt einmal in den mit prall gefüllten Rezepten versehenen Blogbeitrag für Geschenke aus der Küche.
Egal ob aus der Kategorie “Essen”, “Trinken” oder “DIY”…dort findest Du ganz viele Ideen. Es sind wirklich sehr köstliche Rezepte dabei, über das sich Euch Lieben bestimmt freuen würden.
Kennst Du schon meine Kochbücher?
Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.
Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.
Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.
Bratapfel-Marmelade mit Licor 43
Zutaten
Folge mir gerne auch auf Instagram @wiewowasistgut
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Für ca. 3 Gläser á 300 Gramm
- 750 g Äpfel (geschält gewogen und geviertelt)
- 100 g Apfelsaft
- 125 g Licor 43 (oder ebenso viel Apfelsaft benutzen)
- Saft von je 1 Zitrone & Limette
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanillepaste oder Mark 1 Vanilleschote
- ½ TL Lebkuchengewürz
- 275 g Gelierzucker 3:1
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Geschälte Äpfel, Apfelsaft, Licor 43 in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern.
- Alle weiteren Zutaten hinzugeben und 5 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
- Anschließend 16 Minuten / 90 Grad / Stufe 1 aufkochen.
- Wem es noch zu stückig ist, einfach nochmals 1-2 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern.
- In heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und nicht auf den Kopf stellen.
Herkömmliche Zubereitung
• Geschälte Äpfel in kleine Stücke schneiden (gerne auch mit der Küchenmaschine kurz zerkleinern – ich mag es gerne fein).
• Alle Zutaten (incl. der klein geschnittenen Äpfel) in einen Topf geben und gut verrühren.
• Mindestens 15 Minuten aufkochen, davon sollte die Marmelade mind. 4 Minuten sprudelnd kochen, damit sie geliert.
• In heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und nicht auf den Kopf stellen.
So meine Lieben…diese köstliche Bratapfel-Marmelade solltet Ihr unbedingt im Herbst oder Winter einmal ausprobieren. Aber natürlich findet Ihr in der Rubrik Marmelade auf meinem Blog noch viele weitere leckere Marmeladen-Kreationen. Von exotisch, über weihnachtlich über sommerlich, ist so ziemlich alles dabei.
Ich koche mittlerweile Marmelade nur noch mit 2:1 Gelierzucker (nehme aber meist viel weniger) und nehme Gelierfix zum Andicken (es ging z.B. auch AgarAgar). Sonst ist mir die Marmelade zu süß. Denn die Früchte sind ja sowieso meist süß.
Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept. Viel Spaß beim Ausprobieren, Genießen und natürlich Verschenken!
Wenn Ihr die Bratapfel-Marmelade nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @wiewowasistugt oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
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