Meine Tochter und ich lieben dieses blitzschnelle Gericht: Champignons mit Kräutern und Knoblauchdip. In der Tat ist es in ungefähr 10 Minuten fertig und es ist einfach unheimlich lecker.
Ihr kennt ja sicherlich alle die riesigen Pfannen, gefüllt mit leckeren Champignons, Kräutern und Knoblauchdip, welche man überall auf dem Weihnachtsmarkt oder auf dem Rummel findet.
Wie vom Rummel: Champignons mit frischen Kräutern & Knoblauch-Dip
Ich konnte früher ja nie genug davon bekommen…aber es geht in der Tat so einfach selber zu machen. Leider isst mein Sohn kein gebratenes Gemüse (Gemüse muss eigentlich immer roh sein). Daher gibt´s das nur für meine Tochter und mich und Junior kriegt eine Brezel mit frischem Gemüse zum Knabbern. Selber Schuld kann ich da nur sagen.
Der Dip ist in 1 Minute gerührt und auch die Champignons nach nicht einmal 5 Minuten fertig. Ich nutze am liebsten kleinere, braune Champignons. An Kräutern nehme ich frischen Thymian, Majoran, glatte Petersilie und Rosmarin. Alternativ könnt Ihr auch Kräuter der Provence nehmen.
Update: Da so viele gefragt haben. Knoblauchpaste und Gemüsepaste findet Ihr natürlich auch auf dem Blog. Diese nutze ich für so ziemlich alle herzhaften Gerichte. Wenn Ihr also meine Rezepte nachmacht, dann solltet Ihr diese unbedingt bald zubereiten.
Noch auch der Suche nach ein paar tollen Veggie-Gerichten – dann hier entlang:
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Kennst Du schon meine Kochbücher?
Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.
Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie. Gesund, allerdings mit guten Fetten, z.B. aus Avocado oder Nüssen.
Kuchen werden bei mir meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.
Champignons mit frischen Kräutern & Knoblauchdip
Für ca. 3-4 Portionen
- Vorbereitungszeit: 2 mins
- Kochzeit: 8 mins
- Gesamtzeit: 10 mins
Zutaten
Folgt mir doch auch gerne auf Instagram @wiewowasistgut (KLICK)
Zum Braten der Champignons:
- 750 Gramm möglichst kleine braune Champignons (geputzt)
- Frische Kräuter (ca. 2,5 EL): Rosmarin, Thymian, Majoran, Petersilie (alternativ Kräuter der Provence)
- 2 EL Olivenöl
- 1,5 TL grobes Meersalz
- Etwas frischen schwarzen Pfeffer
Dip:
- 200 Gramm Schmand oder Creme fraiche (für weniger Kalorien griechischen Joghurt nehmen)
- 2 TL gehackte Petersilie
- Saft ¼ Limette
- 1 TL Gemüsepaste
- ½ TL Knoblauchpaste (oder gerne mehr)
- 2 EL Joghurt (1,5 %)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung im Zauberkessel
- Für den Dip alle Zutaten in den Mixtopf geben und 8 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen. Alternativ in eine kleine Schale geben und mit der Gabel gut vermischen.
- Frische Kräuter klein hacken.
- Eine Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen. Geputzte Champignons hineingeben. Einige Minuten scharf anbraten und dann die gehackten Kräuter dazugeben.
- Kurz vermischen und etwas Meersalz und etwas frischen Pfeffer dazugeben.
- Champignons mit dem Dip servieren.
Wenn Ihr diese wunderbaren Champignons mit Kräutern nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @sandy_loves_green oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen kann.
DieTine
Das klingt mal wieder mega lecker!!! Danke für die vielen Inspirationen!
Sandy
Guten Morgen Christine…ja, das ist so richtig lecker ;-). LG Sandy
Angi
Hallo Christine, danke für das tolle Rezept, probiere es heute gleich aus. Hast Du evtl. auch Angaben zu kcal, Kohlenhydraten, Eiweiß, Fett und ggfs. Ballaststoffe? Bin gerade am Abnehmen und tracke jedes Gericht…sag schon mal „Danke“ und liebe Grüße, Angi 🙂
Sandy
Hallo Angi, ich bin absolut kein Fan vom „tracken“, deswegen gibt es bei mir auch nie Kalorienangaben. Denn ich esse intuitiv – alles und in Maßen. Wenn Du selbst trackst, dann kann man sich das ja ganz einfach selbst ausrechen :-). Viel Erfolg beim Abnehmen. LG Sandy