Wie vom Rummel: Champignons mit frischen Kräutern & Knoblauchdip

Meine Tochter und ich lieben dieses blitzschnelle Gericht: Champignons mit Kräutern und Knoblauchdip. In der Tat ist es in ungefähr 10 Minuten fertig und es ist einfach unheimlich lecker.

Ihr kennt ja sicherlich alle die riesigen Pfannen, gefüllt mit leckeren Champignons, Kräutern und Knoblauchdip, welche man überall auf dem Weihnachtsmarkt oder auf dem Rummel findet.

Wie vom Rummel: Champignons mit frischen Kräutern & Knoblauch-Dip

Ich konnte früher ja nie genug davon bekommen…aber es geht in der Tat so einfach selber zu machen. Leider isst mein Sohn kein gebratenes Gemüse (Gemüse muss eigentlich immer roh sein). Daher gibt´s das nur für meine Tochter und mich und Junior kriegt eine Brezel mit frischem Gemüse zum Knabbern. Selber Schuld kann ich da nur sagen.

Der Dip ist in 1 Minute gerührt und auch die Champignons nach nicht einmal 5 Minuten fertig. Ich nutze am liebsten kleinere, braune Champignons. An Kräutern nehme ich frischen Thymian, Majoran, glatte Petersilie und Rosmarin. Alternativ könnt Ihr auch Kräuter der Provence nehmen.

Update: Da so viele gefragt haben. Knoblauchpaste und Gemüsepaste findet Ihr natürlich auch auf dem Blog.

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Champignons mit frischen Kräutern & Knoblauchdip

 

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Vorbereitung

2 mins

Kochzeit

8 mins

Gesamtzeit

10 mins

 

Für ca. 3-4 Portionen // => Knoblauch- und Gemüsepaste sind oben verlinkt

Autor: Sandy

Zutaten

• Zum Braten der Champignons:
• 750 Gramm möglichst kleine braune Champignons (geputzt)
• Frische Kräuter (ca. 2,5 EL): Rosmarin, Thymian, Majoran, Petersilie (alternativ Kräuter der Provence)
• 2 EL Olivenöl
• 1,5 TL grobes Meersalz
• Etwas frischen schwarzen Pfeffer
• ----------------------
• Dip:
• 200 Gramm Schmand oder Creme fraiche (für weniger Kalorien griechischen Joghurt nehmen)
• 2 TL gehackte Petersilie
• Saft ¼ Limette
• 1 TL Gemüsepaste
• ½ TL Knoblauchpaste (oder gerne mehr)
• 2 EL Joghurt (1,5 %)
• Salz & Pfeffer

Zubereitung mit dem Zauberkessel:

1. Für den Dip alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen. Alternativ in eine kleine Schale geben und mit der Gabel gut vermischen.
2. Frische Kräuter klein hacken.
3. Eine Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen. Geputzte Champignons hineingeben. Einige Minuten scharf anbraten und dann die gehackten Kräuter dazugeben.
4. Kurz vermischen und etwas Meersalz und etwas frischen Pfeffer dazugeben.
5. Champignons mit dem Dip servieren.

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