Bei dieser Hitze (endlich!) und strahlendem Sonnenschein geht doch nichts über einen schönen kalten Eiskaffee auf der Terrasse (das Geschrei der Kids, die sich gerade mit Wasserpistolen bekriegen, blende ich mal dezent aus).
Kühler Eiskaffee ist im Sommer immer eine Wohltat. Natürlich wie immer total schnell gemixt.
Seid Ihr noch auf der Suche nach leckeren Sachen, die man bei großer Hitze essen und trinken kann? Wie wäre es mit frischen und fruchten Limonaden: Ingwer-Zitrus-Limonade, Pfirsich-Limetten Limonade oder die Zitronen-Minz-Limonade?
Aber auch eine spanische kalte Suppe (Salmorejo) oder leckeres Gazpacho mit frischem Baguette ist bei heißen Temperaturen sehr erfrischend.
Aber jetzt kommen wir zum leckeren Eiskaffee. Diesen könnt Ihr gerne auch mit einem Schuss Amaretto oder Baileys machen – das gibt diesem dann noch eine besondere Note. Ich nehme immer 2 EL lösliches Kaffeepulver und 25 Gramm Zucker. Damit wird der Eiskaffee nicht extrem stark und nicht so süß. Wollt Ihr diesen stark und süß, einfach die beiden Zutaten etwas erhöhen.
- • 2-3 EL lösliches Kaffeepulver
- • 25 Gramm Zucker
- • 200 Gramm gecrushtes Eis
- • 150 Gramm Wasser
- • 350 Gramm Milch
- • Prise Zimt & Prise gemahlene Vanille (alternativ 1 Pck. Vanillezucker)
- • Optional: z.B. Schuss Amaretto oder Baileys hinzugeben
- Kaffeepulver, Prise Zimt, Vanille und Zucker in den Mixtopf geben und 4 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern.
- Eiswürfel und Wasser hinzugeben und 8 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern
- Milch hinzugeben und 30 Sekunden / Stufe 9 mixen
- Ich lasse den Eiskaffee dann meistens 2-3 Minuten ruhen und mixe nochmals 15 Sekunden / Stufe 8 – dann ist er richtig schön cremig
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