Diese Rinder-Fleischbällchen sind in der Tat das perfekte Fingerfood. Warum…sie lassen sich nicht nur super vorbereiten (und dann am nächsten Tag mitnehmen) sondern dies leckeren runden Kugeln werden auch noch im Backofen „gebruzzelt“ so dass ich mir das Fett spare bzw. mein Herd sauber bleibt.
Solche Rinder-Fleischbällchen sind ja auch ein Träumchen für jedes Buffet- sie schmecken warm wie kalt.
Perfektes Fingerfood: gefüllte Rinder-Fleischbällchen aus dem Backofen & BBQ-Soße
Ich hab die Bällchen das lettze mal wieder in Großproduktion hergestellt. Entweder 2 x im TM mixen oder von Hand in einer großen Schüssel vermischen. Denn wenn ich mir die Arbeite mache, dann stelle ich gleich eine Großportion her. Meine Kids lieben solche Fleischbällchen nämlich. Passen auch super in die Vesper-Dose.
Ich mache ja mit diesen Fleischbällchen gerne mal einen schnellen Auflauf oder Hackbällchen Toskana gehen auch sehr schnell, wenn die Fleischbällchen dann schon mal fertig sind. Daher rate ich immer dazu, lieber gleich die doppelte Menge herzustellen, denn damit kann man im Handumdrehen verschiedenste Gerichte herstellen.
Das Rezept für die superleckere und grandiose BBQ-Soße findet Ihr übringens in meinem Beitrag Pulled Pork Burger mit BBQ-Soße.
Wenn Ihr noch weitere leckere Fingerfood-Rezepte sucht, dann schaut mal hier vorbei:
- Energy Balls
- Pizza-Bröchten
- Mohn-Apfel-Schnecken
- Haferflocken-Müsli-Kekse
- Pizza-Hörnchen
- Müsli-Riegel
- Pizza-Sticks
- Hackbällchen
- • 1 Zwiebel geviertelt
- • 1 TL Olivenöl
- • 2 EL Ajvar (scharf)
- • 1 TL Knoblauchpaste
- • 2 TL Gemüsepaste
- • 1 TL Senf
- • ½ TL Curry
- • ½ TL Paprikapulver
- • 1 Ei
- • Etwas Salz
- • 1 altes Brötchen, eingeweicht und ausgedrückt
- • 1 TL Kräuter (ich hatte TK-8-Kräuter)
- • 500 Gramm Rinderhackfleisch
- Zwiebel schälen und vierteln. 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern
- Olivenöl hinzugeben und 2,5 Minuten / Varoma / Stufe 1 dünsten
- Alle weiteren Zutaten (bis auf das Hackfleisch) in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 3 vermischen
- Hackfleisch hinzugeben und 1,5 Minuten / Linkslauf / Stufe 3 vermischen
- runde Fleischbällchen formen und diese auf ein Backblech (mit Backpapier) legen
- im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten bei 210 Grad bruzzeln lassen
• Zwiebel schälen und klein schneiden
• Zusammen mit allen weiteren Zutaten gut vermischen und im Rezept oben weiter folgen
Elke Henschke says
Hallo Sandy,
Ich habe schon einige Rezepte von Dir nachgekocht bzw. gebacken – und war jedesmal begeistert. Danke für Deine Inspirationen.
Nuneine Frage zu den Hackbällchen – wieviel werden dies ca. bei der angegebenen Menge? Möchte meine Kollegen überraschen ????
Danke für eine Antwort
LG Elke
Sandy says
Hallo Elke…Danke Dir für´s Kompliment 🙂 ! Freut mich sehr. Das ergibt ca. 25 Fleischbällchen – je nach Größe natürlich. LG Sandy