Tomatensoße geht ja bei uns einfach immer. Egal ob auf Vorrat, als Auflauf oder als beste Tomatensoße der Welt. Nichts ist leckerer als frisch gekochte Tomatensoße, egal ob mit viel untergemischten Gemüse, Schinkenwürfeln oder pur. Ganz wichtig für mich ist ja immer der Einsatz von leckeren Kräutern, besonders jetzt noch aus meinem geliebten Kräutergarten.
Hackbällchen Toskana mit vielen frischen Kräutern
Bei uns gibt es meistens diesen leckeren Hackbällchen Toskana – Auflauf, wenn Hackbällchen übrig sind. Besonders Mittags, ist das ein ganz beliebtes Gericht bei uns. Das Rezept für die Zubereitung der Hackbällchen findet Ihr hier. Das absolute Tolle daran ist, dass ich die Hackbällchen im Backofen mache. Erst gestern gab´s bei uns Schnitzel was per se ja schon viel Arbeit macht. Aber das Schlimme daran sind ja dann die Fettspritzer, welche von der Küche bis ins Esszimmer reichen. Ohhhh wie ich das hasse (vom Geruch ganz zu schweigen!!).
Daher kann ich Euch guten Gewissens raten, Eure Hackbällchen (oder Fleischküchle wie wir Schwaben sagen) im Backofen zu machen. Kaum Geruch und vor allen Dingen ein sauberer Herd – ein Träumchen!!
Wenn Ihr noch weitere leckere Gerichte sucht, dann schaut doch mal hier vorbei:
- Nudelauflauf mit Tomatensoße und Schinkenwürfeln
- Pizza
- Kartoffelbrei mit Chicken Wings
- Gnocchi mit Tomatensoße
- Schinken-Sahne-Nudeln
- Hähnchen-Nuggets
- Kartoffelsuppe
- Schmand-Fladen
- • 1 Zwiebel
- • 1,5 TL Gemüsepaste
- • 1 TL Knoblauchpaste
- • 1 Zweig Thymian & Rosmarin - alternativ 2 TL Kräuter der Provence
- • 8 Blätter Basilikum
- • 20 Gramm Olivenöl
- • 1,5 EL Tomatenmark
- • 2 EL Frischkäse
- • Salz und Pfeffer nach Gusto
- • 1,5 Dosen gestückelte Tomaten (oder passierte Tomaten)
- • 1,5 EL Frischkäse
- • ½ TL Paprikapulver (mild oder scharf)
- • 2 TL Mehl
- • 1 Mozzarella
- • 8-10 Hackbällchen
- Nudeln im Topf kochen
- Zwiebel Vierteln und zusammen mit der Gemüsepaste, Knoblauchpaste, Kräutern in den Mixtopf geben: 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern
- Olivenöl hinzugeben und 3 Minuten / Varoma / Stufe 2 andünsten
- Gestückelte oder passierte Tomaten, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Frischkäse hinzugeben und 10 Minuten / 90 Grad / Stufe / 2 erhitzen, nach der Hälfte der Zeit das Mehl hinzugeben
- Dann 30 Sekunden / Stufe 8 pürieren
- Hackbällchen in eine Auflaufform geben, die Soße darüber gießen und in Scheiben geschnittenen Mozzarella darüber geben
- Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten bei 200 Grad O/U-Hitze backen
• Nudeln im Topf kochen
• Zwiebel klein schneiden und mit Olivenöl anbraten
• Gemüsepaste, Knoblauchpaste, Kräutern, gestückelte oder passierte Tomaten, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Frischkäse hinzugeben und einige Zeit köcheln lassen, nach einigen Minuten das Mehl hinzugeben
• Wer es fein pürieren möchte gibt die Soße in ein hohes Gefäß (oder auch einen guten Mixer) und püriert es fein
• Hackbällchen in eine Auflaufform geben, die Soße darüber gießen und in Scheiben geschnittenen Mozzarella darüber geben
• Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten bei 200 Grad O/U-Hitze backen
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Das Rezept ist simpel und schnell erklärt und die Fotos sehen toll aus! Genau so soll es sein. Werde dieses Rezept sicherlich mal nachkochen.
LG