Nutzen wir die Gunst der Stunde und backen nochmals was mit leckeren Kräutern aus dem Garten: Zitronenmelissen-Kuchen! Ein Träumchen in grün – so lecker und erfrischend. Es gibt doch bestimmt noch ganz viele von Euch, die einen Zitronenmelissenüberschuß im Garten haben oder? Dann probiert doch einfach diesen schnellen Kuchen.
Ich mag Zitronenmelisse sehr, sehr gerne. Allein der fruchtig, zitronige Geschmack beim Ernten macht schon Lust auf mehr. Zitronenmelisse könnt Ihr auch ganz toll für Zitronenmelissen-Ingwer-Limonade verwenden oder auch für längere Zeit konservieren in Form von Zitronenmelissen-Zucker.
Ich habe für den Kuchen mehrheitlich Zitronenmelisse verwendet, aber auch ein paar Stängel frische Minze waren dabei. Es muss ja schließlich alles abgeerntet werden, bevor der Herbst kommt. Wiegt aber bitte die Kräuter auf der Küchenwaage. Wenn Ihr einzelne Blätter nach und nach in den Mixtopf gebt, wiegt dieser nicht (zumindest nicht bei mir). Ca. 35 Gramm sind in Ordnung für einen Kuchen, mehr solltet Ihr nicht nehmen, da bei zuviel Zitronenmelisse der Kuchen etwas bitter wird.
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PrintI love green: Zitronenmelissen-Kuchen
Zutaten
Zubereitung im Zauberkessel
Viel Spaß beim Ernten, backen und Kaffee trinken. Genießt den Spätsommer!
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