• Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
  • Zur Fußzeile springen

wiewowasistgut.com

Suche:

  • Rezepte
    • Brot & Brötchen
    • Hits für Kids
    • Frühstück
    • Kuchen, Tartes & Torten
    • Low-Carb
    • Salate & Gesundes
    • Vegetarisch
    • Smoothies & Co.
    • DIY Kosmetik
    • Spanische Rezepte
    • Protein-Rezepte
    • Desserts & Süßes
    • Getränke & Cocktails
    • Marmelade & Aufstriche
    • Kekse & Cookies
    • Dipps, Soßen & Aufstriche
    • Kartoffeln, Reis & Nudeln
    • Fingerfood
    • Fleisch & Fisch
    • Pizza & Co.
    • Suppen & Eintöpfe
  • Geschenk-Ideen
    • Essen
    • Trinken
    • DIY Kosmetik
    • Geschenk-Tips
    • Einkaufsliste
  • Gesund & Fit
  • Travel
  • Über mich
    • Impressum
    • Datenschutz
  • Kooperationen
    • Presse
  • Shop
    • Warenkorb
  • Spanisch

Italienischer Klassiker: Lasagne geht immer!

12/11/2019 by Sandy 2 Kommentare

Zum Rezept springen

Lasagne geht immer oder? Ich mache eine richtig große und köstliche Lasagne immer, wenn ich viel Besuch erwarte und wenig Zeit zum Kochen ist. Die Soße lässt sich super vorbereiten und am Ende muss man die Lasagne nur noch in den Backofen schieben und hat Zeit für die Gäste.

Es war eigentlich gar nicht geplant, das Rezept auf den Blog zu bringen, aber da die Nachfrage bei Instagram so groß war, dachte ich, dass ich es dann doch mal verbloggen sollte.

italienischer-klassiker-lasagne-abendessen-mittagessen

Italienischer Klassiker: Lasagne geht immer

Eins gleich Vorab – NEIN, die Soße mache ich nicht im Mixtopf, sondern ganz normal auf dem Herd. Ich hab´s auch noch nie probiert und möchte es auch nicht. Es gibt Dinge, die müssen nicht in unseren Zauberkesseln gekocht werden – Lasagne ist eines davon.

Wenn ich eine Lasagne mache, dann ist das eine riesige Portion, an welcher wir als Familie 2-3 Tage essen. Ich bin ja immer froh für jedes Mittagessen, was bereits schon fertig ist und ich mich nicht an den Herd stellen muss. Falls Ihr also keine große Menge (schätze davon werden mindestens 8 Personen satt) auf einmal zubereiten wollt, dann macht einfach die Hälfte des Rezepts.

italienischer-klassiker-lasagne-abendessen-mittagessen

Ich mache Lasagne immer aus reinem Rinderhackfleisch und schöpfe noch massig Fett ab, bevor ich die Lasagne anrichte. Oben auf dem Foto könnt Ihr sehen, wie ich das anstelle. Am Ende habe ich mehr als eine halbe Tasse mit fast reinem Fett – das ist jetzt kein Geschmacksverlust, denn in der Lasagne ist immer noch genug Fett.

Weiterhin seht ihr auf dem rechten Bild, wie ich die Lasagne schichte. Ich benutzte keine Béchamelsoße, sondern nur Lasagneblätter, Soße und dann werden meherere Klekse Schmand oder Creme fraiche auf jeder Schicht verteilt und dann kommt der Käse.

Wenn Ihr noch auf der Suche nach weiteren leckeren Hauptgerichten seid, dann hier entlang:

  • Sommersalat mit gegrillter Hähnchenbrust und Avocado-Mango-Dips
  • Patatas bravas mit 3 Dips
  • Veggie-Burger mit Süßkartoffelpommes
  • Mini-Pizza für Kids
  • Low-Carb Spargelauflauf mit Ei
  • Tomatensoße auf Vorrat
  • Gnocchi al pomodoro
  • Lachs-Quiche mit Lauch
  • Chili con carne
  • Arroz de mariscos (Meeresfrüchtereis)
  • Tortellini mit selbstgemachter Tomatensoße
  • Nudelauflauf mit Kräuter-Tomatensoße
  • Selbstgemachte Käsespätzle 
  • Gemüse-Lachs Risotto 

italienischer-klassiker-lasagne-abendessen-mittagessen

Drucken

Lasagne

italienischer-klassiker-lasagne-abendessen-mittagessen

Auflaufform ca. H 25 x B 40 x H 6 cm

  • Autor: Sandy
  • Vorbereitungszeit: 10 mins
  • Kochzeit: 45 mins
  • Gesamtzeit: 55 mins

Zutaten

Menge
  • 1 kg Rinderhackfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 4 TL Gemüsepaste
  • 1,5 TL Knoblauchpaste
  • 3 Dosen gestückelte Tomaten (jeweils 400 Gramm)
  • 350 Gramm Wasser
  • 2 EL Kräuter der Provence
  • Salz und Pfeffer nach Gusto
  • Optional: 200 Gramm Rotwein

Extra:

  • Lasagneblätter
  • 1 Becher Creme fraiche oder Schmand
  • 1 Packung Gratinkäse
  • 1 Packung geriebenen Mozzarella

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Zwiebeln schälen, vierteln, in den Mixtopf geben und 4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
  2. Gemüsepaste, Knoblauchpaste, gestückelte Tomaten und Wasser in den Mixtopf geben und 25 Sekunden / Stufe 7 pürieren.
  3. Zwiebeln im Topf mit etwas Olivenöl anbraten. Danach das Rinderhackfleisch hinzugeben und braten, bis das Fleisch gar ist. Immer schön mit einem Holzspatel das Hackfleisch zerkleinern, so dass keine großen Stücken von der Hackfleischmasse mehr übrig sind.
  4. Wenn das Fleisch gar ist, kann man mit Rotwein ablöschen – wenn Ihr keinen Alkohol verwenden wollt, dann lasst diesen Schritt einfach aus.
  5. Pürierte Tomaten und Kräuter der Provence hinzugeben und mind. 1 Stunde (gerne auch etwas länger) köcheln lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren.
  6. Wenn das Fleisch lange genug geköchelt hat, schöpfe ich immer noch die obere Fettschicht (siehe Bild oben) ab.
  7. Die Soße darf nicht wie eine Bolognese-Soße sein, sondern flüssiger. Die Lasagneplatten müssen schließlich genügend Flüssigkeit zum vollsaugen haben.
  8. In einer Auflaufform etwas von der Soße verteilen und dann mit Lasagneplatten auslegen. Darauf großzügig die Soße verteilen. Schmand/Creme fraiche in Kleksen (siehe Foto oben) verteilen und darüber Käse. Insgesamt 2-3 Mal schichten.
  9. Aufpassen, dass Ihr für die letzte Schicht noch genügend Soße übrig habt, damit auch die oberen Platten durchweichen.
  10. Auf die obere Schicht noch KEINEN Käse verteilen.
  11. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten bei 225 Grad backen. Danach kurz rausnehmen und den restlichen Käse darüber verteilen und nochmals ca. 20 Minuten gratinieren.
  12. Ich lasse die Lasagne nachdem ich sie aus dem Backofen hole, meist erstmal 10-15 Minuten ruhen und schneide sie dann erst an (keine Angst, sie ist dann immer noch sehr heiß).

Herkömmliche Zubereitung

• Zwiebeln schälen und klein schneiden.
• Gemüsepaste, Knoblauchpaste/Knoblauch, Tomaten und Wasser pürieren.
• Weiter im Rezept oben folgen.

Schlagworte: Lasagne

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!

italienischer-klassiker-lasagne-abendessen-mittagessen

Kategorie: Fleisch & Fisch, Hits für Kids Stichworte: Abendessen, backen, einfache Rezepte, Hackfleisch, Italien, Klassiker, kochen, Kochrezepte, Lasagne, Rezepte, schnelles Abendessen, selbstgemacht, Thermomix, TM 31, TM 5, Tomaten, www.wiewowasistgut.com

Vorheriger Beitrag: « Herbstliche Gemüse-Quiche mit Ajvar (gerne pikant)
Nächster Beitrag: Kulinarisches Toulouse – Südfranzösisches Flair im goldenen Oktober »

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Silke

    15/02/2020 um 07:22

    um das Fett abzuschöpfen läßt du die Bolognese-Soße?

    Haben die Dosen (stückige Tomaten) ein Gewicht von 400 g?

    Was für Rotwein nimmst du?

    Antworten
    • Sandy

      15/02/2020 um 17:50

      Hallo Silke…das Fett schöpfe ich am Ende ab, wenn die Soße so ziemlich fertig gekocht ist. Das siehst du eigentlich ganz gut. Muss man nicht, aber es ist (trotz magerem Rinderhack) schon extrem. Rotwein der eben gerade da ist. Trocken bis halbtrocken, zum kochen muss es keine teure Flasche sein. Und ja 1 Dose haben 400 Gramm (hab´s jetzt auch gleich ins Rezept aufgenommen). LG Sandy

      Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Haupt-Sidebar

Was suchst du leckeres?

Sichere Dir jetzt mein Kochbuch!

Hier findest du mich auch

  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • xing

Food & Travel-Blog aus Süddeutschland mit Fokus auf leckeren, gesunden und saisonalen Rezepten und (kulinarischen) Reisen.

Newsletter

Kein Rezept verpassen



Ich stimme zu, dass ich in regelmäßigen Abständen den Newsletter von wiewowasistgut.com zum Thema Rezepte & Kochen erhalte. Ich kann meine Einwilligung jederzeit kostenfrei für die Zukunft per E-Mail an kontakt@wiewowasistgut.com widerrufen. Detaillierte Informationen zum Umgang mit Ihren Daten und der von uns eingesetzten Newsletter-Software Mailchimp finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Brot & Brötchen

sonntagsbroetchen-mit-sonnenblumenkernen-uebernachtgare
quark-proteinbroetchen-mit-saaten
kochbuch-fix-gemixt-leicht-lecker-60-neue-thermomix-rezepte
fluffiger-dinkelvollkorn-toast-minusl-fruehstueck

Aufstriche & Dips

kochbuch-fix-gemixt-leicht-lecker-60-neue-thermomix-rezepte
zum-grillen-zuckerfreier-dattelketchup
vegane-couscous-gemuesebratlinge-scharf-chili-airfryer-xxl
spaghetti-nester-low-carb-besuch-tomatenplantage-pomito-italien

DIY Kosmetik

tolles-diy-geschenk-1-minute-kaffee-zuckerpeeling
Aloe-Vera-Peeling-Sugar-Scrub-ADAC- Auslandskrankenschutz
bremsen-schreck-salbe-stiche
fruchtiger-orangen-lippenbalsam-fuer-weiche-kusslippen

Frühstück

low-carb-bounty-bowl-kokos-schokolade
quark-proteinbroetchen-mit-saaten
fruehstuecksliebe-kinder-country-bowl
blitzschnelle-schoko-bananen-overnight-oats

Marmelade

wintermarmelade-mit-orange-und-zimt-tonkabohne
beeren-erdbeermarmelade-mit-tonkabohne
protein-pancakes-und-selbstgemachte-low-carb-protein-creme-ohne-zucker
erdbeer-vanille-marmelade

Kuchen & Torten

blitzschneller-fruehstueckskaesekuchen-zuckerfrei-proteinreich
low-carb-spekulatius-kaesekuchen-zuckerfrei-proteinreich
saftige-lebkuchen-ohne-industriezucker-vegan-moeglich
apfel-haselnuss-streuseltaler

Getränke & Alkoholisches

heisser-apfel-gin
dalgona-whipped-berry-milchshake
den-sommer-geniessen-weisse-sangria
erfrischende-himbeer-rosmarin-limonade

Dessert & Süßes

winterliches-apfel-zimtstern-tiramisu
blitzschneller-fruehstueckskaesekuchen-zuckerfrei-proteinreich
Besten-Weihnachtsdesserts
joghurteis-limette-erdbeeren

Salat & Gesundes

couscous-bowl-mit-edamame-lachs-hummus
fruchtiger-wintersalat-mit-serranoschinken-ziegenkaese
meal-prep-bulgursalat-mit-granatapfel-lachs-zucchini-gemuese
couscous-salat-mit-grill-gemuese-suesskartoffel-halloumi-spiesse

Smoothies & Co.

viren-killer-kurkuma-shot-ingwer-zitrone
warum-man-gruene-smoothies-trinken-sollte-pasoflorin-pascoe-naturmedizin
exotische-smoothie-bowls-mit-wintergewuerzen-obst-acai-gerstengras-detox
Übersäuerung-adé-basischem-Wildkräuter-Smoothie-Basentabs-pH-balance-Pascoe®

Categories

Footer

Suche:

  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Impressum
Datenschutz

Bei der Bezeichnung Thermomix® handelt es sich um eine geschützte Marke – diese Seite hat nichts mit der Firma Vorwerk zu tun. Der Name taucht in den Rezepten auf, da diese meist mit dem Thermomix® (TM31, TM5, TM6) zubereitet werden.

Copyright © 2021 Food & Travel-Blog on the Foodie Pro Theme